¡Feliz inicio de semana Amigos de Hive! El día de hoy, me gustaría compartir con ustedes mi receta de pan de jamón navideña. En mi casa no somos amantes de las aceitunas ni las pasas, es por eso que mi pan de jamón navideño siempre lo hacemos solo con jamón ahumado y tocineta ahumada.
Happy start of the week Friends of Hive! Today, I would like to share with you my Christmas ham bread recipe. In my house we are not olive or raisin lovers, that's why my Christmas ham bread is always made with only smoked ham and smoked bacon.
Te enseño como se preparan ¡Vamos! || I'll show you how to prepare them. Come on!
Ingredientes:
- 500 gr de harina de trigo
- 1/2 taza de leche tibia
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharada de mantequilla o manteca
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Agua (cantidad necesaria)
- Jamón ahumado 400 gr
- Tocineta ahumada (aproximadamente 16 tiras)
Ingredients:
- 500 gr of wheat flour
- 1/2 cup warm milk
- 10 gr dry yeast
- 1 tablespoon of butter or lard
- 2 eggs
- 3 tablespoons of sugar
- 1 teaspoon salt
- Water (quantity needed)
- Smoked ham 400 gr
- Smoked bacon (approximately 16 strips)
Preparación Pasos|| Preparation Steps
1- Hacer un hueco en la mitad de la harina para crear un volcán, agregar la levadura, el azúcar, la mantequilla que debe estar derretida y la leche tibia. Incorporar los ingredientes.
1- Make a hole in half of the flour to create a volcano, add the yeast, the sugar, the butter which should be melted and the warm milk. Incorporate the ingredients.
2- Una vez incorporados todos los ingredientes, agregar la sal y agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave y manejable. Pasar a un mesón enharinado y amasar durante 10 minutos de manera energética, hasta que deje de pegarse en el mesón y las manos.
2- Once all the ingredients are incorporated, add the salt and warm water a little at a time until a soft and manageable dough is obtained. Transfer to a floured work surface and knead for 10 minutes energetically, until it stops sticking to the work surface and hands.
3- Llevar la masa al bol, rociarla con un poco de harina, tapar con un trapo y llevar a un sitio cálido, donde no hayan corrientes de aire, para que así la levadura pueda activar y crecer la masa. Dejar reposar durante 1-2 horas.
3- Transfer the dough to the bowl, sprinkle it with a little flour, cover with a cloth and take it to a warm place, where there are no drafts, so that the yeast can activate and grow the dough. Let it rest for 1-2 hours.
4- Pasadas dos horas, observamos que la masa ha alcanzado el doble de su tamaño, llevamos a un mesón y dividimos la masa en dos, estiramos una de las mitades aproximadamente de 30 cm de largo y comenzamos a agregar el jamón y la tocineta. Dejamos uno de los lados sin relleno, para poder usarlo para la decoración de nuestro pan.
4- After two hours, we observe that the dough has doubled in size, we take it to a counter and divide the dough in two, stretch one of the halves approximately 30 cm long and begin to add the ham and bacon. We leave one of the sides without filling, so we can use it to decorate our bread.
5- Enrrollamos el pan, sin ajustarlo para que a la hora de hornear no quede muy prensado y se pueda romper. Cortamos tiras y cruzamos encima del pan para decorarlo. Llevar a reposar nuevamente por media hora en un sitio cálido.
5- Roll up the bread, without adjusting it so that when baking it is not too tight and can break. Cut strips and cross over the bread to decorate it. Bake again for half an hour in a warm place.
6- Pasada la media hora, pinchamos todo el pan con un tenedor y pintamos con un huevo batido. Llevar al horno por 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Sabemos que nuestro pan está listo, cuando está bien dorado por encima. Sacar del horno y dejar reposar.
6- After half an hour, prick all the bread with a fork and brush with a beaten egg. Bake in the oven for 25 minutes at 180º with heat up and down. We know our bread is ready when it is well browned on top. Remove from the oven and let it rest.
Mi pan de jamón queda delicioso, con una miga muy suave y con un sabor entre sal y dulce espectacular. Hay quienes a mitad de horneado, pincela el pan con papelón derretido, ésto es para agregar un color más moreno y un sabor más dulce a nuestro pan, pero podemos fácilmente omitir éste paso e igual disfrutar de un pan de jamón delicioso hecho en casa. De ésta receta salen 2 panes de tamaño mediano. Espero les haya gustado, y tengan un próximo Feliz año nuevo acompañado de sus seres queridos.
My ham bread is delicious, with a very soft crumb and a spectacular flavor between salty and sweet. Some people brush the bread halfway through baking it with melted paprika, this is to add a browner color and a sweeter flavor to our bread, but we can easily omit this step and still enjoy a delicious homemade ham bread. This recipe yields 2 medium sized loaves. I hope you liked it, and have a Happy New Year with your loved ones.
¡Que tengan un buen día! Gracias por haber llegado hasta aquí|| Have a great day! Thank yo u for having made it this far
Fotos: Xiaomi Redmi Note 9|| Photos: Xiaomi Redmi Note 9
Texto traducido con: DeepL Traductor || Text translated with: DeepL Traductor