y ya les voy a contar porque la llame así. Resulta que hace días, llego mi vecina a la casa y me dijo tengo una pechuga de pollo, vamos a elaborar una empanada para el almuerzo, yo la miré algo sorprendido y pensé en todos los ingredientes que esto implicaba, además la empanada tenía que alcanzar para cuatro personas, es decir tenía que ser enorme y para variar, no tenía aceite para freírla, ademas una pechuga de pollo no iba alcanzar para el relleno. En vista de las pocas cosas que teníamos le dije a mi vecina vamos a hacerla horneada y así fue, pero me toco inventar bastante para rendir el relleno. style and I'm going to tell you why I call it that way. It turns out that a few days ago, my neighbor came home and told me I have a chicken breast, we are going to make an empanada for lunch, I looked at her a little surprised and thought about all the ingredients that this implied, plus the empanada had to be enough for four people, that is to say it had to be huge, besides that I had no oil to fry it and a chicken breast was not going to be enough for the filling. In view of the few things we had, I told my neighbor that we were going to bake it and so it was, but I had to invent a lot to make the filling.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, 1 chorizo ahumado, 4 huevos, 250 gramos de papas, 2 tomates grandes, 2 ramas de cebolla larga, 2 ramas cilantro, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla para el sofrito, harina de trigo, sal al gusto.
1 pechuga de pollo, 1 chorizo ahumado, 4 huevos, 250 gramos de papas, 2 tomates grandes, 2 ramas de cebolla larga, 2 ramas cilantro, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla para el sofrito, harina de trigo, sal al gusto.
Ingredients:
1 chicken breast, 1 smoked chorizo, 4 eggs, 250 grams of potatoes, 2 large tomatoes, 2 branches of long onion, 2 sprigs of cilantro, 1 clove of garlic, 1 tablespoon of butter for the sofrito, wheat flour, salt to taste.
1 chicken breast, 1 smoked chorizo, 4 eggs, 250 grams of potatoes, 2 large tomatoes, 2 branches of long onion, 2 sprigs of cilantro, 1 clove of garlic, 1 tablespoon of butter for the sofrito, wheat flour, salt to taste.
Preparación:
Comenzamos sancochando la pechuga de pollo por un periodo de 30 minutos, luego la desmechamos y conservamos el agua donde se hirvió la pechuga, picamos el chorizo en pedazos pequeños y picamos todos los aliños, adicionamos en un sartén, le agregamos sal y comenzamos a sofreír por 20 minutos, después de este tiempo, le agregamos el agua de pollo y dejamos hervir por 5 minutos más.
Comenzamos sancochando la pechuga de pollo por un periodo de 30 minutos, luego la desmechamos y conservamos el agua donde se hirvió la pechuga, picamos el chorizo en pedazos pequeños y picamos todos los aliños, adicionamos en un sartén, le agregamos sal y comenzamos a sofreír por 20 minutos, después de este tiempo, le agregamos el agua de pollo y dejamos hervir por 5 minutos más.
Preparation:
we start by boiling the chicken breast for 30 minutes, then we remove the skin and keep the water where the breast was boiled, chop the chorizo into small pieces and chop all the seasonings, add them in a pan, add salt and start frying for 20 minutes, after this time, add the chicken water and let it boil for 5 more minutes.
we start by boiling the chicken breast for 30 minutes, then we remove the skin and keep the water where the breast was boiled, chop the chorizo into small pieces and chop all the seasonings, add them in a pan, add salt and start frying for 20 minutes, after this time, add the chicken water and let it boil for 5 more minutes.
Por otra parte sancochamos los huevos por un tiempo de 15 minutos y procedimos a preparar la masa, agregamos una cucharada de mantequilla en 250 ml de agua tibia, le agregamos sal y le adicionamos 500 gramos de harina, batimos y luego tuvimos que amasar hasta que esta dejara de pegarse en los dedos, luego dejamos reposar por un espacio de 20 minutos, finalmente se extendió la masa y la colocamos en el molde previamente engrasado, le agregamos el relleno y picamos los huevos en pedazos pequeños, estiramos otra capa de masa y se la colocamos encima del relleno, sellamos la empanada por todos los bordes y la colocamos en el horno por media hora.
On the other hand we boiled the eggs for 15 minutes and proceeded to prepare the dough, add a tablespoon of butter in 250 ml of warm water, add salt and add 500 grams of flour, beat and then we had to knead until it stopped sticking to the fingers, then we let it rest for 20 minutes, finally we extended the dough and placed it in the mold previously greased, we added the filling and chopped the eggs in small pieces, we stretched another layer of dough and placed it on top of the filling, we sealed the empanada around the edges and placed it in the oven for half an hour.
Les cuento que la empanada nos quedó espectacular, muy sabrosa, el chorizo ahumado le dio un toque especial, y los huevos sancochados también, después de comernos la empanada le digo a mi vecina ¿que nombre le ponemos a esto que nos comimos? ella me dijo esa es una empanada gallega elaborada en tiempo de crisis, con bastante papa y aliños para rendir la mezcla. Fue una excelente experiencia y realmente quede con ganas de preparar otra empanada gallega al estilo , es decir con lo que hay en la despensa .
, es decir con lo que hay en la despensa .I tell you that the empanada was spectacular, very tasty, the smoked sausage gave it a special touch, and the boiled eggs too, after eating the empanada I tell my neighbor and what name we put to this that we ate, she told me that is a Galician empanada made in time of crisis, with plenty of potatoes and seasonings to make the mixture. It was an excellent experience and I really wanted to prepare another Galician empanada style, i.e. with what's in the pantry.
style, i.e. with what's in the pantry.La imagen de la portada fue elaborada por mi , a partir de las imágenes de Pixabay PixabayPixabay
The cover image was created by me, based on images from Pixabay PixabayPixabay
Identificador de Idioma elaborado por mi en PowerPoint a partir de una imagen de Pixabay
Language Identifier made by me in PowerPoint from an image from Pixabay
Los fondos de la fotos fueron tomados de Pixabay
The backgrounds of the photos were taken from Pixabay
Thank you for reading