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¡Hola chicos! Espero estén increíbles porque yo estoy derrochando alegría hoy. He estado pensado en hacer comidas diferentes para variar nuestros almuerzos, por ahora almuerzos porque con el tiempo y práctica espero que cada comida en mi casa pueda ser diferente y sea un descubrimiento cada día para el que la come.
Hi gays! I hope you are looking amazing because I'm just bursting with joy today. I've been thinking about making different meals to vary our lunches, for now lunches because with time and practice I hope that every meal in my house can be different and be a discovery every day for the eater.
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Hoy se trata de una comida muy especial para mí, en un post anterior les comenté el porqué y básicamente la razón es que mi papá solía invitarnos a comer mucho cuando éramos pequeñas y los lugares más frecuentes hoy en día son mi comidas favoritas: Arroz chino y pizza en el caso de la comida y de postre helado y gracias a mi mamá la sopa, arroz revuelto con verduras y el quesillo de postre.
Today is a very special meal for me, in a previous post I told you why and basically the reason is that my dad used to invite us to eat a lot when we were little and the most frequent places today are my favorite foods: Chinese rice and pizza for lunch and for dessert ice cream and thanks to my mom the soup, scrambled rice with vegetables and quesillo for dessert.
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El arroz chino es de mis comidas favoritas en el mundo, como ya les comenté y aunque mi intención no es hacer un arroz chino (porque no tengo los mismos ingredientes) sí lo es hacer una inspiración basada en él y casi casi un arroz con verduras.
Para esta comida necesitaremos:
1/4 de mortadela de pollo
1 cebolla grande
Media zanahoria
Medio pimentón rojo pequeño.
Dos dientes de ajo grandes
Dos ajíes verdes grandes
Huesitos ahumados de cochino.
Dos tasas de arroz
Sal al gusto
Salsa de soja.
Plátano para acompañar
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Chinese rice is one of my favorite foods in the world, as I already mentioned and although my intention is not to make a Chinese rice (because I don't have the same ingredients) it is to make an inspiration based on it and almost a rice with vegetables.
For this meal we will need:
1/4 chicken mortadella
1 large onion
Half a carrot
Half a small red bell pepper.
Two large garlic cloves
Two large green chilies
Smoked pork bones.
Two cups of rice
Salt to taste
Soy sauce.
Plantain to accompany
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Primero corto mi mortadela en cubos juntos con la cebolla y los pongo a sofreír con un poquito de sal.
Intento limpiar nuestro huesitos ahumados y separar un poco de su carne para agregarlos a la mordela y cebolla. Sofreímos muy bien hasta dorar.
First I cut my mortadella into cubes together with the onion and fry them with a little salt.
I try to clean our smoked bones and separate some of their meat to add them to the mortadella and onion. We sauté very well until golden brown.
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Mientras tanto cortamos los dientes de ajo en cuadritos pequeños, al igual que el pimentón, los ajíes y la zanahoria.
Meanwhile, we cut the garlic cloves into small squares, as well as the bell pepper, chili peppers and carrot.
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Cuando está listo nuestro sofrito agregamos nuestro arroz y sofreímos. Mientras tanto calentamos agua para agregarla a todo.
Agregamos el resto de verduras y dejamos sofreír hasta que hierva el agua. Agregamos y colocamos al al gusto. Dejamos cocinar a fuego alto destapado y cuando esté seco, agregamos un poco de salsa de soja para pintar nuestro arroz.
When our sofrito is ready we add our rice and fry it. In the meantime we heat water to add it to everything.
Add the rest of the vegetables and sauté until the water boils. Add and add to taste. Let it cook over high heat uncovered and when it is dry, add a little soy sauce to paint our rice.
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Para acompañar escogí unas tajaditas fritas porque he tenido antojo de comer plátano últimamente. Las corté y freí bien para luego servir.
To go with it I chose some fried slices because I've been craving plantains lately. I cut them and fried them well to serve later.
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Casualmente recordaba que alguien me preguntó: "¿Por qué a ustedes les gusta mucho el plátano?" Imagino que hacía referencia a los Zulianos y le conté la historia que una vez me había contado un vecino... hace algunos siglos dos o tres, o tal vez más, en Zulia tenía mucha producción de plátano y las familias más pobres acostumbraban a comerlo casi que a diario y los de una clase "más alta" no solían consumirlo porque era lo que comían las clases por debajo de ellos. .
I casually remembered that someone asked me: "Why do you like plantains so much?" I imagine he was referring to the Zulianos and I told him the story that a neighbor had once told me... some two or three centuries ago, or maybe more, Zulia had a lot of plantain production and the poorest families used to eat it almost daily and those of a "higher" class did not use to eat it because it was what the classes below them ate.
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De esta historia hice mi conjetura de que se volvió parte de nuestra dieta porque al ser tan rico y común en nuestras comidas nos acostumbramos a él y podrán ver que en nuestro estado se prepara el plátano de muchísimas formas y la que más me encanta de todas son los envueltos que consiste en bañar tajadas fritas con queso zuliano en la masa de panqueca, pero un poco más densa y se coloca a freir... Es una exquisitez.
From this story I made my guess that it became part of our diet because being so rich and common in our meals we got used to it and you can see that in our state bananas are prepared in many ways and the one I love most of all are the wraps that consists of bathing fried slices with Zulian cheese in the pancake dough, but a little denser and placed to fry.... It is a delicacy.
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Nos queda un hermoso arroz con verduras y con un sabor riquísimo.
We are left with a beautiful rice with vegetables and with a delicious flavor.
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Es una receta sencilla y muy deliciosa💗
Espero que la recreen y me etiqueten para ver sus versiones.
Muchas gracias por llegar hasta acá. Si les gustó denle me gusta, voten, comenten y reblogueen.
It is a simple and very delicious💗 recipe.
I hope you will recreate it and tag me to see your versions.
Thank you very much for making it this far. If you liked it, like, vote, comment and reblog.
Fotos tomadas con mi infinix hot 10.
Texto traducido en traductor DeepL
Imágenes editadas en Canva