❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
No hay época del año más bonita y emotiva que la Navidad, una fecha muy significativa, donde compartimos con nuestra familia muchas vivencias como celebrar el nacimiento del niño Jesús y disfrutar de una deliciosa comida. Hoy te muestro una receta de ensalada fría al estilo navideño, ideal para cenar en estas fiestas, es fácil de hacer y lo mejor es que es muy deliciosa.
There is no time of the year more beautiful and emotional than Christmas, a very significant date, where we share with our family many experiences such as celebrating the birth of the baby Jesus and enjoying a delicious meal. Today I show you a recipe for a cold salad Christmas style, ideal for dinner on this holiday, it is easy to make and the best thing is that it is very delicious.
04 papas, 03 zanahorias, 1/2 taza de pasta corta, 150 gramos de jamón ahumado, 01 ó 02 lonjas de tocineta, 1/2 taza de maíz, 1/4 taza de guisantes, 02 cucharadas de pasas, 01 cebolla, 02 dientes de ajo, 03 alcaparras, 04 cucharadas de mayonesa, 01 cucharadita de mostaza, 03 ramas de cilantro, sal al gusto.
04 potatoes, 03 carrots, 1/2 cup of short pasta, 150 grams of smoked ham, 01 or 02 slices of bacon, 1/2 cup of corn, 1/4 cup of peas, 02 tablespoons of raisins, 01 onion, 02 cloves of garlic, 03 capers, 04 tablespoons of mayonnaise, 01 teaspoon of mustard, 03 sprigs of cilantro, salt to taste.
Comienzo pelando y cortando en cubos las zanarorias y la papas, seguido en una olla coloco suficiente agua, una rama de cilantro y agrego la zanahori, luego de cinco minutos agrego la papa y cocino hasta ablandar, cuelo y dejo enfriar.
I start by peeling and dicing the carrots and potatoes, then in a pot I put enough water, a branch of coriander and add the carrots, after five minutes I add the potato and cook until soft, strain and let it cool.
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Luego corto el jamón ahumado en cubos y la tocineta en tiras, en un sarten con una cucharadita de aceite salteo el jamón por unos minuto,r etiro del sarten y quito el exceso de grasa, en el mismo sarten añado las tiras de tocineta cocino hasta dorar, dejo enfriar.
Then I cut the smoked ham into cubes and the bacon into strips, in a pan with a teaspoon of oil I sauté the ham for a few minutes, remove from the pan and remove the excess fat, in the same pan I add the bacon strips and let them brown, let them cool.
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Para la pasta en una olla coloco agua y cuando hierva coloco un poco de sal, la pasta y cocino hasta que esté al dente y la cuelo.
For the pasta I put water in a pot and when it boils I add a little salt, the pasta and cook until it is al dente and then I strain it.
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Ya listo todos los ingredientes procedo a hacer la ensalada, agrego el jamón a la papa y zanahoria, seguido el maíz, los guisantes, la cebolla rallada, las pasas, la pasta y la tocineta y revuelvo.
Once all the ingredients are ready, I proceed to make the salad, add the ham to the potatoes and carrots, followed by the corn, peas, grated onion, raisins, pasta and bacon and stir.
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Para aderezar esta ensalada en un mortero coloco el ajo, cucharadita de sal y las alcaparras y machaco hasta que queden bien trituradas, luego en un bol coloco la mayonesa, la mezcla de ajo, la mostaza, el cilantro y para darle un toque especial le añadimos una cucharada del aceite de la ocineta mezclo muy bien y se la agrego a la ensalada.
To dress this salad in a mortar I place the garlic, teaspoon of salt and capers and crush them until they are well crushed, then in a bowl I place the mayonnaise, the garlic mixture, mustard, cilantro and to give it a special touch we add a tablespoon of the oil of the ocineta I mix very well and I add it to the salad.
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¡Y listo! para disfrutar de una ensalada fría al estilo navideño, la podemos degustar con pan, tostadas o simplenete sola, espero que les haya gustado. Buen provecho.
And ready! to enjoy a cold salad Christmas style, we can enjoy it with bread, toast or simply on its own, I hope you liked it. Enjoy your meal.
