Delicious cold salad of chicken, lettuce and tomato.

❣️¡Hola amigos de hive!❣️

❣️Hello friends of hive!❣️

Para esos momentos en los que tienes prisa, hoy comparto una sencilla receta de una deliciosa ensalada fría de pollo con lechuga y tomate. Es rápida y fácil de preparar, llena de sabor y nutrientes, y perfecta para un aperitivo, comida o cena. Me encanta preparar esta ensalada porque, además de ser sencilla de hacer, a mi hijo le gusta mucho y a mí me gusta consentirlo. Espero que se animen a prepararla.

For those times when you're in a hurry, I share a simple recipe for a delicious cold chicken salad with lettuce and tomato. It's quick and easy to prepare, full of flavor and nutrients, and perfect for an appetizer, lunch or dinner. I love to prepare this salad because, besides being simple to make, my son likes it a lot and I like to spoil him. I hope you are encouraged to prepare it.

ss (2).png

200 grs de pechuga, 04 papas, 03 zanahorias, 100 grs de lechuga, 01 tomate, 01 cebollin, 10 grs de cilantro, 01 cucharada de mostaza, 02 cucharadas de mayoneza, 01 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto.

200 grams of breast, 04 potatoes, 03 carrots, 100 grams of lettuce, 01 tomato, 01 onion, 10 grams of cilantro, 01 tablespoon of mustard, 02 tablespoons of mayonnaise, 01 teaspoon of sugar, salt and pepper to taste.

ss (1).png

Comienzo lavando muy bien la pechuga de pollo, la cortamos en mitades y la ponemos a cocinar con unas ramas de cilantro.

I start by washing the chicken breast very well, cut it in halves and put it to cook with a few sprigs of cilantro.

Mientras se cocina la pechuga pelamos y cortamos las papas y las zanahorias en cuadros y la agregamos a la pechuga, primero la zanahoria y cinco minutos después las papas, ya que las zanahorias son más duras para ablandar, listo todo sacamos la pehuga y dejamos enfriar para luego desmecharla con la ayuda de un tenedor, las papas y las zanahorias las colamos, ese caldo lo podemos reservar para otra receta.

While the breast is cooking, peel and cut the potatoes and carrots in squares and add them to the breast, first the carrot and five minutes later the potatoes, since the carrots are harder to soften, ready everything, remove the breast and let it cool and then discard it with the help of a fork and strain the potatoes and carrots, this broth can be reserved for another recipe.

Ya desmechado el pollo, en un sarten colocamos un poco de aceite y añadimos el cebollin picadito y salteamos el pollo por unos minutos lo condimentamos con sal y pimienta.

Once the chicken has been shredded, in a frying pan add a little oil and add the chopped onion and sauté the chicken for a few minutes, season with salt and pepper.

Luego lavamos y desinfectamos con vinagre la lechuga la escurrimos y cortamos en trozos.

Then we wash and disinfect the lettuce with vinegar, drain it and cut it into pieces.

Ya listo todos los ingredientes, en un bol colocamos la lechuga, las papas, las zanahorias, el tomate cortado en cubos y el pollo salteado.

Once all the ingredients are ready, place the lettuce, potatoes, carrots, diced tomato and sautéed chicken in a bowl.

Aderezamos con la mayonesa, la mostaza, la sal y el azúcar revolvemos y le añadimos un poco de cilantro picadito revolvemos muy bien hasta integrar todo.

Season with the mayonnaise, mustard, salt and sugar, stir and add a little chopped cilantro, stir well until everything is integrated.