https://www.survival.es/indigenas/yanomami
🇨🇴
Saludos amigos de Hive, hoy les compartiré una receta 100% gastronomía indígena, con productos de la Amazonía colombiana, en esta #SemanaAmazonica que he decidido compartir con ustedes mis experiencias y vivencias sobre el mundo maravilloso de los Pueblos Indígenas, y que mejor forma que compartir recetas sobre sus formas tradicionales y originarias de preparar y consumir alimentos fundamentales para su existencia, protección de sus saberes culturales, soberanía alimentaria y promoción de sus culturas.
🇺🇸
Greetings friends of Hive, today I will share with you a 100% indigenous gastronomy recipe, with products from the Colombian Amazon, in this #Amazonica Week that I have decided to share with you my experiences and experiences about the wonderful world of Indigenous Peoples, and what better way than share recipes about their traditional and original ways of preparing and consuming foods that are essential for their existence, protection of their cultural knowledge, food sovereignty and promotion of their cultures.
https://www.survival.es/indigenas/yanomami
🇨🇴
PESCADO CON MAÑOCO Y PICANTE.
La comida de hoy es un plato tradicional de los Pueblos indígenas de la cuenca amazónica de América del sur, países como Brasil, Venezuela, Colombia, entre otros, conforman esta cuenta, y comparten platillos similares por sus productos amazónicos, la fariña o mañoco (harina de Yuca), picantes amazónicos con bachacos (hormigas) y pescado del río Amazonas
COCINEMOSSSSS!
🇺🇸
FISH WITH MANOCO AND SPICY.
Today's food is a traditional dish of the indigenous peoples of the Amazon basin of South America, countries like Brazil, Venezuela, Colombia, among others, make up this account, and share similar dishes for their Amazonian products, fariña or mañoco ( Cassava flour), Amazonian spicy with bachacos (ants) and fish from the Amazon River
LET'S COOK!
🇨🇴
Ingredientes:
Pescado, Mañoco o fariña (harina de yuca o mandioca) picante, amazónico, sal y aceite.
Preparación:
La gastronomía Indígena amazónica es muy sencilla, pero de gran esfuerzo familiar porque todos están involucrados en la pesca, sembrado y preparación de los alimentos, así que es de un gran valor cultural cada platillo.
El pescado está salado, método para preservar el alimento, así que para desalarlo solo lo sancocho y le retiro el agua, este procedimiento lo hago dos veces y el pescado queda perfecto para prepararlo, luego que este listo se desmenuza y listo, el mañoco o harina de yuca es un producto que solo amerita agregarle sal, y humedecerlo con agua para darle mayor suavidad a la harina y que al momento de masticar sea de mayor agrado, y el picante se agrega al plato, no hay plato amazónico que no este presente el picante es fundamental.
🇺🇸
Ingredients:
Fish, Mañoco or fariña (cassava or cassava flour) spicy, Amazonian, salt and oil.
Preparation:
Amazonian indigenous gastronomy is very simple, but a great family effort because everyone is involved in fishing, planting and preparing food, so each dish is of great cultural value.
The fish is salted, a method to preserve the food, so to desalt it I only parboil it and remove the water, I do this procedure twice and the fish is perfect for preparing it, after it is ready it is shredded and ready, the mañoco or Cassava flour is a product that only requires adding salt, and moistening it with water to make the flour softer and more palatable when chewing, and the spice is added to the dish, there is no Amazonian dish that is not present the spice is essential.
🇨🇴
Gracias por leer mi receta, espero les guste, puedan comentar y preguntar lo que gusten, tengo experiencia con trabajo sobre pueblos indígenas, soy del Pueblo indígena Jivi del Amazonas Venezolano, experiencia de trabajo por 16 años con pueblos indígenas, viví en ecuador y conviví con más de 5 pueblos indígenas como Shuar, Quichua, Zapara, entre otros, y vivo actualmente en Colombia, gracias por apoyarme.
UNUMA
📝Todo el contenido es redactado por mi.
📸 Fotos tomadas con mi celular Motorola G8
📸 Las dos primeras imágenes tiene la fuente correspondientes
✨Traductor Google.
🇺🇸
Thank you for reading my recipe, I hope you like it, you can comment and ask what you like, I have experience working with indigenous peoples, I am from the Jivi indigenous people of the Venezuelan Amazon, I have worked for 16 years with indigenous peoples, I lived in Ecuador and I lived with with more than 5 indigenous peoples such as Shuar, Quichua, Zapara, among others, and I currently live in Colombia, thank you for supporting me.
UNUMA
�� All content is written by me.
�� Photos taken with my Motorola G8 cell phone
�� The first two images have the corresponding source
✨Google translator.