✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.
Espero que todos hayan pasado una linda semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de bollitos blancos con huevos pericos. Una cena que disfruto muchísimo es comer bollitos blancos, conocidos también como hallaquitas blancas, con mantequilla y queso; pero esta vez quise agregar algo más al platillo. Así que pensé en acompañar los bollos con un delicioso perico, el cual consiste en huevos revueltos; sé que en cada casa agregan más o menos ingredientes, pero en esta ocasión les comparto cómo lo suelo preparar yo.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a wonderful week and that you have a restful weekend. This time, I'm sharing a delicious recipe for white cornmeal dumplings with scrambled eggs. One of my favorite dinners is white cornmeal dumplings, also known as hallaquitas blancas, with butter and cheese; but this time I wanted to add something extra to the dish. So I decided to serve the dumplings with a delicious scrambled egg dish; I know that everyone adds more or fewer ingredients, but this is how I usually prepare it.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
Para el bollito blanco:
- 400 g de harina de maíz, precocida.
- 500 ml de agua.
- 1 cdta de sal.
Para el perico:
- 3 huevos.
- 2 tomates.
- ½ cebolla.
- 3 tallos de cilantro.
- ¼ de cúbito.
- ½ cdta de sal.
For the white cornmeal dumplings:
- 400 g of precooked cornmeal.
- 500 ml of water.
- 1 tsp of salt.
For the scrambled eggs:
- 3 eggs.
- 2 tomatoes.
- 1/2 onion.
- 3 sprigs of cilantro.
- 1/4 bouillon cube.
- 1/2 tsp of salt.
✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION
✨PASO 1:
Primero vamos a preparar los bollitos, así que comenzamos agregando a un recipiente hondo los 500 ml de agua, junto con 400 g de harina de maíz precocida y 1 cucharadita de sal o al gusto. Luego, amasamos hasta integrar muy bien; yo diría más o menos unos 3 minutos, para que esté bien amasada y para que así no se cuartee la masa al momento de hacer los bollos.
✨1 STEP:
First, let's prepare the dumplings. We start by adding 500 ml of water to a deep bowl, along with 400 g of precooked cornmeal and 1 teaspoon of salt, or to taste. Then, we knead until very well combined; I'd say about 3 minutes, so that it's well kneaded and doesn't crack when we shape the dumplings.
✨PASO 2:
Seguidamente, llevamos al fuego una olla con suficiente agua y dejamos hervir. Cuando esté hirviendo. Tomamos una porción de masa, formamos una bolita y luego alargamos hasta formar los bollos, como se muestra en las imágenes, y vertemos en el agua. Cuando notemos que los bollos están más inflados y flotando en el agua, aproximadamente a unos 15 min a 20 min, apagamos el fuego y colamos, retirando el agua de la olla.
✨2 STEP:
Next, we bring a pot of water to a boil. When the water is boiling, take a portion of dough, form a small ball, and then elongate it to form buns, as shown in the pictures, and drop them into the water. When you notice the buns are more puffed up and floating in the water, after about 15 to 20 minutes, turn off the heat and drain them, removing the water from the pot.
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✨PASO 3:
Ahora vamos con el perico. Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien los tomates, la cebolla y el cilantro, el cual puse unos minutos en remojo con agua y un poco de vinagre. Seguidamente, cortamos todos estos ingredientes en dados. En mi caso no me encanta agregar pimentón, pero pueden hacerlo, al igual que sustituir la cebolla por cebollín.
✨3 STEP:
Now let's make the scrambled eggs. The first thing we need to do is wash the tomatoes, onion, and cilantro very well. I soaked the cilantro for a few minutes in water with a little vinegar. Next, dice all these ingredients. I don't like to add paprika, but you can, and you can also substitute the onion with scallions.
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✨PASO 4:
Llevamos una sartén al fuego, rociamos aceite; en mi caso, aceite con un poco de onoto para dar color, pero esto no es necesario. Al estar caliente el aceite, es momento de agregar la cebolla y dejamos sofreír, seguido del tomate, ¼ de cubito de pollo; dejamos sofreír y, por último, el cilantro.
✨4 STEP:
Heat a pan over medium heat and drizzle in some oil. I used oil with a little annatto for color, but this isn't necessary. Once the oil is hot, add the onion and sauté it, followed by the tomato and ¼ of a chicken bouillon cube. We let it sauté, and finally, add the cilantro.
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✨PASO 5:
Bajamos el fuego, agregamos los huevos, tapamos hasta que veamos que el huevo se pone un poco blanco, destapamos, movemos un poco, volvemos a dejar que se cocine unos segundos más, terminamos de revolver y apagamos el fuego, dejándolo con una textura cremosa.
✨5 STEP:
We lower the heat, add the eggs, cover until the eggs turn slightly white, uncover, stir a little, let it cook for a few more seconds, finish stirring, and turn off the heat, leaving it with a creamy texture.
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✨ Y listo, amigos, está lista la comida para servir. Así es como pueden hacer este delicioso platillo de perico, con bollos blancos; también pueden agregar un poco de mantequilla y queso a los bollos, pero esto es totalmente al gusto. Espero que les haya gustado el paso a paso y se animen a preparar esta deliciosa receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨ And that's it, friends, the meal is ready to serve. This is how you can make this delicious scrambled egg dish with white bread rolls; you can also add a little butter and cheese to the rolls, but that's entirely up to you. I hope you enjoyed the step-by-step instructions and are encouraged to prepare this delicious recipe.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
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