✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.

Espero que todos estén pasando un lindo día, amigos. Por mi parte, muy contenta. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de ensalada fría de pollo. Hace unos días, mientras veía qué receta era perfecta para comer algo diferente, me crucé con una receta super sencilla de ensalada con papas, zanahoria, maíz y más ingredientes que no alcancé a ver en el momento porque perdí la receta, jaja. Así que me puse a inventar un poco con los ingredientes que quise añadir a mi gusto, un poco de sal y listo.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.

I hope you're all having a wonderful day, friends. I'm very happy, too. This time, I'm sharing a delicious cold chicken salad recipe. A few days ago, while looking for the perfect recipe for something different, I came across a super simple salad recipe with potatoes, carrots, corn, and other ingredients that I didn't catch at the time because I lost the recipe, haha. So, I got creative with the ingredients I wanted to add to my liking, a little salt, and that's it!

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION

✨PASO 1:

Lo primero que hice fue sancochar el pollo, así que cortamos la pechuga en dos partes, lo colocamos en una olla, cubrimos con suficiente agua, 1 cda de sal y llevamos al fuego hasta que se sancoche.

✨1 STEP:

The first thing I did was boil the chicken. So, I cut the breast in half, placed it in a pot, covered it with enough water, added 1 tablespoon of salt, and brought it to a boil until cooked through.

✨PASO 2:

Mientras esperamos que el pollo esté listo y enfríe, es momento de lavar y retirar la piel de las papas, la zanahoria, el cebollín y el repollo. En este caso, el repollo ya cortado y el cebollín, los puse en remojo con un poco de vinagre, para desinfectar.

✨2 STEP:

While we wait for the chicken to cook and cool, it's time to wash and peel the potatoes, carrots, scallions, and cabbage. In this case, I soaked the chopped cabbage and scallions in a little vinegar to disinfect them.

✨PASO 3:

Seguidamente, en una olla con suficiente agua, añadimos la papa cortada para que se ablande más rápido, junto con el maíz y ½ cucharadita de sal. En mi caso hice así el maíz porque no tenía maíz en lata y llevamos a fuego hasta que se ablanden.

✨3 STEP:

Next, in a pot with enough water, add the diced potato (this helps it soften faster), along with the corn and 1/2 teaspoon of salt. I cooked the corn this way because I didn't have canned corn. Bring it to a boil and cook until tender.

✨PASO 4:

Al estar todo listo, es momento de desmechar el pollo, rallar la zanahoria por la parte gruesa, cortar las papas en dados, desgranar el maíz y picar el cebollín o la cebolla finita.

✨4 STEP:

Once everything is ready, shred the chicken, coarsely grate the carrot, dice the potatoes, remove the kernels from the corn, and finely chop the scallions or onion.

✨PASO 5:

Agregamos todo esto a un recipiente hondo, junto con 2 cucharadas de mayonesa, ½ cucharadita de mostaza, ½ cdta de sal, pimienta negra al gusto e incorporamos todo muy bien.

✨5 STEP:

Add all of this to a bowl, along with 2 tablespoons of mayonnaise, 1/2 teaspoon of mustard, 1/2 teaspoon of salt, and black pepper to taste. Mix everything together well.

✨ Y listo, amigos, así es como pueden preparar esta deliciosa ensalada fría de pollo. De verdad quedé sorprendida con el sabor, jaja, creo que se convirtió en mi ensalada favorita de este estilo, pues hay una combinación de sabores y texturas. Espero que les haya gustado la receta y se animen a prepararla.

❤️Hasta la próxima publicación.

✨ And that's it, friends! That's how you can prepare this delicious cold chicken salad. I was truly surprised by the flavor, haha. I think it's become my favorite salad of this type because of the combination of flavors and textures. I hope you liked the recipe and are inspired to make it.

❤️Until the next post.

✨RESULTADO: | ✨RESULT:

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