✨🥖🍅¡Hola amigos amantes de la comida! Espero estén pasando un gran día.🍅🥖✨
En esta oportunidad les comparto una nueva receta que trata sobre un delicioso pan de orégano relleno. Cuando le agarras el punto a la masa de pan, es una gran satisfacción. En lo personal, antes pensaba que trabajar la masa para pan era muy complicado y cuando veía a panaderos manejar la masa con tanta soltura, no entendía por qué a mí no me salía, luego entendí que es cosa de ir probando poco a poco y con la práctica ya le encontrarás el punto. Tampoco entendía por qué la masa no se unificaba, quedaba pegajosa o muy seca y claramente es porque no seguía los pasos como debía, pues agregaba más harina o no amasaba el tiempo especificado que generalmente son 10 minutos para que la masa quedé perfectamente unificada.
Pero bueno, una vez aclarado ese punto y entendiendo que al manipular la masa con más frecuencia encontraremos el punto para una buena masa, hacer panes se convierte en algo sencillo y fascinante. Por eso y por mis ganas de preparar pan seguido, les quise traer un pan con un exquisito sabor a orégano y además relleno de un sofrito superfácil de preparar.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🥖🍅¡Hello food loving friends! I hope you are super well on this day.🍅🥖✨
This time I share a new recipe that deals with a delicious stuffed oregano bread. Preparing bread is something that has become really fascinating to me. When you get the point of bread dough, it's a great satisfaction. Personally, before I thought that working the dough for bread was very complicated and when I saw bakers handle the dough with such ease, I didn't understand why I wasn't good at it, then I understood; It's a matter of testing little by little and with practice I'll find the point, I also didn't understand why the dough doesn't unify, it was sticky or very dry and figures because he didn't follow the steps as he should, because he added more flour or not I kneaded the specified time, which is generally 10 minutes, so that the dough was perfectly unified.
But hey, with this clarified and understanding that by handling the dough more frequently we will find the point for a good dough, making bread becomes something simple and fascinating. For this reason and because of my desire to prepare bread often, I wanted to bring you a bread with an exquisite flavor of oregano and also filled with a super easy-to-prepare stir-fry.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
🥖Para 2 panes:
500 g de harina de trigo.
10 g de levadura seca.
300 ml leche tibia.
1 cda de mantequilla.
(Previamente derretida)
1 cda de azúcar.
1 cdta de sal.
1 huevo.
🥓Para el relleno:
2 tallos de cebollín.
Manojo de cilantro.
1 cebolla.
1 pimentón mediano.
1 cdta de alcaparras.
1 cda de orégano
1 cubito de pollo.
Aceite.
🖌Para barnizar:
1 huevo.
½ cucharada de orégano.
🥖For 2 loaves:
500 g of wheat flour.
10 g of dry yeast.
300 ml lukewarm milk.
1 tablespoon of butter.
(Previously melted)
1 tablespoon of sugar.
1 tsp of salt.
1 egg.
🥓For the filling:
2 chive stalks.
Bunch of cilantro.
1 onion.
1 medium paprika.
1 tsp capers.
1 tablespoon oregano
1 cube of chicken.
Oil.
🖌To varnish:
1 egg.
½ tablespoon of oregano.
🥖 PREPARACIÓN | 🥖 PREPARATION
- PASO 1:
Para el relleno comenzaremos haciendo un sofrito, lavamos muy bien el cebollín, el cilantro, el pimentón, las alcaparras y la cebolla. A continuación, troceamos todos estos ingredientes en cuadraditos pequeños. Una vez hecho esto, colocamos un caldero a fuego medio con un poco de aceite y empezamos a sofreír cada uno de los ingredientes de la siguiente manera: añadimos la cebolla y dejamos sofreír hasta que quede un poco transparente, luego añadimos el pimentón y dejamos sofreír de nuevo.
- 1 STEP:
For the filling we will begin by making a sauce, wash the chives, cilantro, paprika, capers and onion very well. Next, we cut all these ingredients into small squares. Once this is done, we place a cauldron over medium heat with a little oil and we begin to fry each of the ingredients as follows: add the onion and let it fry until it is slightly transparent, then add the paprika and let it fry again.
- PASO 2:
En este punto, añadimos el cubito de pollo, las alcaparras y removemos con el resto de la preparación. Luego, añadimos el cebollín, el cilantro, removemos y dejamos sofreír un segundo.
Dejamos enfriar mientras continuamos con el siguiente paso.
- 2 STEP:
At this point, we add the chicken cube, the capers and stir with the rest of the preparation. Then, we add the chives, the coriander, stir and let it fry for a second.
Let cool while we continue with the next step.
- PASO 3:
Ahora comenzamos con la preparación del pan. En un recipiente hondo, añade los 500 g de harina, haz un agujero en el medio y añade 1 cucharada de azúcar, 10 g de levadura seca y 1 huevo.
- 3 STEP:
Now we start with the preparation of the bread. In a deep bowl, add the 500g of flour, make a hole in the middle and add 1 tablespoon of sugar, 10g of dry yeast and 1 egg.
- PASO 4:
Luego agregamos 1 cucharada de mantequilla, previamente derretida, 300 ml de leche tibia y comenzamos a mezclar un poco los ingredientes con una paleta o cuchara. En este punto se añade 1 cucharadita de sal y ahora es el momento de amasar con las manos durante 2 minutos aproximadamente.
- 4 STEP:
Then we add 1 tablespoon of butter, previously melted, 300 ml of warm milk and begin to mix the ingredients a little with a palette or spoon. At this point 1 teaspoon of salt is added and now it is time to knead with your hands for approximately 2 minutes.
- PASO 5:
Pasado el tiempo, espolvorear un poco de harina sobre la mesa, colocar la masa y amasar durante 10 minutos. Con el paso del tiempo notaremos una masa tersa y maleable. En este punto, llévala al mismo recipiente y déjala leudar por 1 hora.
- 5 STEP:
After the time, sprinkle a little flour on the table, place the dough and knead for 10 minutes. Over time we will notice a smooth and malleable mass. At this point, take it to the same container and let it rise for 1 hour.
- PASO 6:
Pasado el tiempo notaremos que la masa duplicó su volumen. Dividir la masa en 2 porciones, nuevamente espolvorear un poco de harina sobre la mesa, tomar una porción y estirar en forma rectangular, hasta obtener un espesor de 0.5 cm.
- 6 STEP:
After time we will notice that the mass doubled its volume. Divide the dough into 2 portions, again sprinkle a little flour on the table, take a portion and roll out in a rectangular shape, until obtaining a thickness of 0.5cm
- PASO 7:
Sobre la masa previamente estirada, agrega la mitad del relleno sin llegar a los bordes, sobre el relleno; espolvorear 1 cucharada de orégano y cerrar el pan volteando desde la parte más larga de la masa, en mi caso; 7 u 8 vueltaS. Una vez cerrado, pellizca un poco las pintas para cerrar los laterales. Repite el mismo proceso con la otra porción de masa.
- 7 STEP:
On the previously stretched dough, add half of the filling without reaching the edges, on the filling; sprinkle 1 tablespoon of oregano and close the bread by turning from the longest part of the dough, in my case; 7 or 8 turn. Once closed, pinch the pints a little to close the sides. Repeat the same process with the other portion of dough.
- PASO 8:
Colocar los panes sobre una bandeja previamente engrasada, tapar y dejar leudar por 1 hora. Pasado el tiempo, pinchar el pan con un tenedor, pintar con huevo y espolvorear orégano para decorar y dar más sabor. Para finalizar llevar a horno precalentado a 180°c por 30 minutos. Pasado el tiempo, retira del fuego y deja enfriar.
- 8 STEP:
Place the loaves on a previously greased tray, cover and let rise for 1 hour. After the time has elapsed, prick the bread with a fork, brush with egg and sprinkle with oregano to decorate and give more flavor. To finish take to preheated oven at 180°c for 30 minutes. After time, remove from heat and let cool.
✨🥖🍅¡Y listo!🍅🥖✨ Así podemos preparar un delicioso pan relleno para la cena o una ocasión especial. Y como decía al principio del post, sé que muchas veces la masa de pan puede ser muy difícil de preparar o manejar, pero si nos ponemos a probar recetas, poco a poco será muy fácil trabajarla y ya no verlo como algo super complicado. , más bien se vuelve muy relajante.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨🥖🍅¡And ready!🍅🥖✨ So we can prepare a delicious stuffed bread for dinner or a special occasion. And as I said at the beginning of the post, I know that bread dough can often be very difficult to prepare or handle, but if we start trying recipes, little by little it will be very easy to work with and not see it as something super complicated. , rather it becomes very relaxing.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
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