Zova ili bazga [ crna zova]. Zova koristi se za sokove, ćajeve, džemove.
Crna zova Sambucus nigra je jedna biljna vrsta koja se koristi u ishrani. Ona je samonikla biljna vrsta.
Raste po ivicama šuma uz seoske puteve, na zapušteni neobrađenim parcelama zova je višegodišni grm ili drvo koi naraste i do 10 Metar.
Cveta u periodu od maja do polovine jula.
Njeni cvietici su sitni bele boje kad prolazi cvet napravi se bobice koje sazrevaju tokom septembra. Od zove se mogu koristiti cvetovi, zrele crne bobice, listovi i kora drveta. Cvet se bere kad je procvetan, listovi su naspramni, neparno, perasto, složeni, dugačkih, zašiljeni, listića, testerastog oblika. Cvetovi su cimozne, krupne, štitolike široke.
Cvetovi su jakog mirisa, sitni, beli do žučkasti boja, zute antere koje su jasno vidljive, plod je sjajan crno ljubičasta okrugla koštunica sa crvenom sokom.
Bere se cvetovi zove koji su lepe velike i zdrave.
Svaki cvet pregledati od razne sitne insekte i malo oprati.
Ja sam napravila meru od 100 cvetova.
Ptiprema:
- 100 cvetova.
- 10 litara vode.
- 10 kg šecera.
- 4 limuna.
- 8 limuntusa.
Priprema.
Prvo opere se cvetovi stavise u veci sud sipa se voda limun dobro se opere isece na kolutice i naređa se na cvetove.
Pokrije se gazim i ostavlja 24 sata da odstoji.
Sutradan procedise kroz duplu gazu.
Kad je proceđeno sipa se šecer i limuntus.
Dobro promešati i ostaviti jos 24 sata na hladno mesto a ne u frizider uz povremeno promešati da se šecer rastopi.
Sipati sirup u boci sirup cuvati nahladnom i tamnom mestu.
Iz ove moje mere ispalo mi 16 litara siruoa.
Sirup se može napraviti sa vodom ili kisele vode nemoze cist da se koristi. Moj omiljeni osvežijuci napitak. 🥂🥂😍