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Feliz viernes amantes de la comida, deseándole bendiciones, en este día les presento una receta que preparé para mi almuerzo de hoy, Pescado con ensalada de yuca considerado el plato oriental, ya que es común en mi cuidad.
Happy Friday, food lovers! Wishing you blessings on this day, I present to you a recipe I prepared for my lunch today: Fish with yuca salad, considered an Eastern dish, as it is common in my city.
Este plato típico de las costas orientales del pais, la cual es tan nutritivo como delicioso, compuesto del ingrediente principal El pescado que posee Vitaminas, minerales y omega3. La ensalada con estos vegetales como el tomate, la cebolla, la zanahoria y la yuca que le da una textura y genial, el plátano con sus vitaminas y potasio y las populares arepas a base de maiz que completa el carbuidrato, un plato completo y común en esta parte del pais, y que a mi me encanta, lo consumo dos veces a la semana. Ets es mi recata.
This dish, typical of the country's eastern coast, is as nutritious as it is delicious, with fish as its main ingredient, which is rich in vitamins, minerals, and omega-3. The salad with vegetables such as tomatoes, onions, carrots, and yucca gives it a great texture, while the plantains provide vitamins and potassium. The popular corn-based arepas complete the carbohydrate content. It is a complete and common dish in this part of the country, and I love it. I eat it twice a week. This is my recipe.
Ingredientes| Ingredients
1 kilo de pescado Picua
2 cebollas
6 tomates
1 Zabahoria
1 Yuca grande
Cilantro
Harina pan
Manteca
Mayonesa
Vinagre d e manzana
Mostaza
Banana
Sal
1 kilo of Picua fish
2 onions
6 tomatoes
1 carrot
1 large yuca
Cilantro
Bread flour
Lard
Mayonnaise
Apple cider vinegar
Mustard
Banana
Salt
Paso a paso| Step by step
1.- Primero,preparamos las arepas, en un envase colocamos agua y sal algusto agregamos la ahrina pana, amasamos luego formamos bolas, aplastamos y cocicamos por ambos lados a fuego bajo.
First, prepare the arepas. Place water and salt to taste in a bowl, add the flour, knead, then form balls, flatten them, and cook on both sides over low heat.
2.- Seguidamente, preparamos la ensalada, primero hice el aderezo en un envase agregue dos cucharadas de mayonesa, 1 de mostaza, una de vinagre de manzana, sal y el cilantro picado, mezclamos y lo refrigeramos. Comencé picando el tomate y cebolla previamente lavado con agua y vinagre.
Next, we prepared the salad. First, I made the dressing in a container, adding two tablespoons of mayonnaise, one of mustard, one of apple cider vinegar, salt, and chopped cilantro. I mixed it and refrigerated it. I started by chopping the tomato, which I had previously washed with water and vinegar.
3.- Luego picamos la yuca, que previamente estaba sancochada en cuadros, rayamos la zanahoria y agregamos todos estos vegetales con un envace, mezclamos y agregamos el aderezo. Lista la enslada de Yuca.
Then chop the yuca, which has been previously parboiled, into cubes, grate the carrot, and add all these vegetables to a bowl, mix, and add the dressing. The yuca salad is ready.
4.- Por último, Freimos el pesado, en un srten agregamos la manteca y una vez que este bien caliente añadimos el pescado Picua, que corte en dos, y previamente aderesada con sal y harina de trigo. Tambien corte los plátanos en tajadas y frei.
Finally, fry the heavy stuff. Add the butter to a pan and, once it is hot, add the Picua fish, which has been cut in half and previously seasoned with salt and wheat flour.
A disfrutar de este súper almuerzo, el plato oriental que no falta en la mesa del Cumanes, tan delicoso como nutritivo. hasta aquí mis aventureros.
Enjoy this superb lunch, the oriental dish that is always present on the Cumanes table, as delicious as it is nutritious. That's all for now, my adventurers.
Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL
Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL