Hola mis Hiver, espero se encuentren de maravilla y hayan tenido una excelente semana, hoy quiero compartirle una receta facilísima y muy nutritiva y es lentejas con vegetales, tipo menestrón, mi hijo Roger, estaba antojado y aproveche para hacérsela, es muy sencilla y económica.
Aquí te enseño cómo prepararla, y lo que necesitaras es lo siguiente:
-1/2 kg de lentejas
-1 zanahoria grande
-1 calabacín mediano
-1 papa grande
-1 ramo de cebollín
-1 ramo de cilantro
-½ pimentón
-5 ajíes.
-1/2 taza de aceite vegetal
Modo de preparación:
Lava muy bien y pica todos los vegetales en cuadritos, calienta ½ taza de aceite y sofríelos.
Aparte lava muy bien las lentejas, yo me ayude con un colador.
Luego cuando los vegetales estén bien caramelizados agrega la lenteja y revuelve para que se cocinen, pasados 5 minutos, incorpora 1 litro de agua y una cucharada de metal de sal.
Tapa y ponlo a cocinar a fuego alto revolviendo constantemente para evitar que se peguen, dependiendo de la capacidad de la llama de tu cocina el tiempo varia, en mi caso tardó aproximadamente 30 minutos, prueba y échale más sal según tu gusto, para mi estuvo bien.
Agrégale más agua si lo consideras, recuerda que mientras se va cocinando va perdiendo líquido, esto dependerá de tu gusto, yo prefiero que me quede como una sopita.
Al estar el grano de la lenteja blandito ya está listo para comer, puedes acompañarlo con arroz blanco, pan o casabe, el que prefieras.
Yo aquí tengo a mis modelos quienes me dan el visto bueno a cada preparación, apenas ven movimiento en la cocina, se me sientan cerca para ser los primero en probar.
Espero te guste, es muy fácil, inténtalo hoy mismo, es una delicia.
Fue hecho con mucho amor, nos vemos en otra receta dominguera, saluditos.
English versión
Hello my Hiver, I hope you are feeling great and have had an excellent week, today I want to share with you a very easy and very nutritious recipe and it is lentils with vegetables, menestron type, my son Roger, I was craving and I took the opportunity to make it for him, it is very simple and inexpensive .
Here I show you how to prepare it, and what you will need is the following:
-1/2 kg of lentils
1 large carrot
1 medium zucchini
1 large potato
1 bunch of chives
1 bunch of coriander
½ paprika
5 chili peppers.
1/2 cup vegetable oil
Preparation method:
Wash very well and chop all the vegetables into squares, heat ½ cup of oil and fry them.
Apart wash the lentils very well, I help myself with a strainer.
Then when the vegetables are well caramelized add the lentils and stir to cook, after 5 minutes, add 1 liter of water and a metal tablespoon of salt.
Cover and put it to cook over high heat, stirring constantly to avoid sticking, depending on the capacity of the flame in your kitchen the time varies, in my case it took approximately 30 minutes, try and add more salt according to your taste, for me it was good.
Add more water if you consider it, remember that while it cooks it loses water, this will depend on your taste, I prefer that it stay as a soup.
As the lentil grain is soft it is ready to eat, you can accompany it with white rice, bread or casabe, whichever you prefer.
Here I have my model who gives me the go-ahead for each preparation, as soon as he sees movement he sits close to me to be the first to try.
I hope you like it, it is very easy, try it today, it is a delight.
It was made with a lot of love, see you in another Sunday recipe, cheers.