Levantamuertos o Rompecolchón, has probado alguno?
Hola lectores, si eres de los que te gusta ir siempre a la playa como yo, sabes de lo que hablo.
Pues bien, un Levantamuertos se trata de una preparación o comida con alimentos del mar. Es una tradición criolla de todo Venezolano comerse un coctel de estos a orillas de la playa.
Ya sea una sopa de mariscos, las ostras frescas, la fosforera, los coctelitos, todos entran en la categoría de "Levantamuertos".
Por que se llama así?, pues se dice que es una preparación afrodisíaca, que ademas de ser una delicia, sirve para levantar a los mas débiles, si saben a que me refiero jajaja.
He llegado a escuchar historias de mujeres que han logrado elevar el deseo sexual de sus parejas con alguna de estas comidas, ojo, yo no lo he comprobado aun y espero no tener que recurrir a ello jajaja.
No se que tan cierto sea esto de los Levantamuertos, lo que si es cierto es que al parecer los pescados y todos los frutos del mar son tan ricos en fósforo y proteinas, que por eso es que los pescadores son fuertes y tienen muchos hijos.
Recuerdo que de pequeña siempre que iba a la playa con mi familia, alguno pedía un Levantamuertos, me daba mucha curiosidad y una vez pedí uno tambien y todos se rieron de mí, tardé un tiempo en entender porque se reian así.
Si les soy sincera, estuve investigando y todas estas propiedades que se le atribuyen a los mariscos no han sido comprobadas cientificamente, sin embargo su fama se debe a muchos cuentos e historias que se escuchan por allí, tal es el caso de unos pescadores que salían de pesca todos los días y descubrieron que podían comerse la parte interna de las conchas que se quedaban pegadas a la red de pesca sin necesidad de cocinarlas; una vez las esposas de estos pescadores se juntaron a conversar coincidiendo todas en que sus esposos cada vez tenian mas fuerza ,energía y vitalidad, se dieron cuenta que al parecer lo unico diferente que habian hecho era comer estas conchas.
Así como este cuento, existen muchisimos mas y al parecer mas de uno lo ha certificado, tanto así que no se en otros paises, pero aquí en Venezuela ya le hemos atribuido este gran poder a los frutos del mar con su efecto revitalizante y estimulador.
Tanto es así que existen imnumerables recetas preparadas con estos ingredientes, la mayoría de los cocineros los utilizan para realzar el sabor de sus preparaciones ya que su sabor es bastante fuerte, tambien son los protagonistas de sopas, cremas, pastas, pasteles, rellenos.
Si los quieres mas frescos y saludables, siempre los podemos encontrar en las playas de arena fina y su preparación es un poco mas rudimentaria, incluso te podrias comer un poco de arena como aderezo jajaja.
Dentro de los mariscos mas comunes en Venezuela se encuentran: los Langostinos, Camarones, Calamares, Mejillones, las Ostras, el Chipi Chipi, Cangrejos, Pulpo, las Pepitonas, entre muchos mas.
Con estos se pueden preparar grandiosas recetas como el Salpicón de mariscos, la Fosforera y en la playa encuentras los populares coctelitos, los cuales son como su nombre lo indica, un coctel de varios mariscos como las pepitonas, camarones, pulpos, entre otros aderezados con vinagre, sal, limón, algunas especias y ají picante preferiblemente, cebollas, etc.
Como soy del oriente del pais, siempre tenemos las posibilidad de preparar estos coctelitos que tambien podemos encontrar si vamos a la playa y en Cumaná hay un lugar muy bonito y famoso que los vende.
Como regalo les voy a dejar una receta facilita de como preparamos un coctelito cumanes en nuestra casa, son muy famosos en Venezuela no solo por la creencia de su poder afrodisiaco, sino tambien por la simpatía que caracteriza a sus vendedores. Para prepararlos vas a necesitar lo siguiente, no son ingredientes exactos, solo es un aproximado:
COTELITO
Ingredientes:
100gr o mas de mejillones
100gr o mas de pepitonas
100gr o mas de pulpo
100gr o mas de arrechones
Para el aderezo vas a necesitar cebolla, ají,cilantro, jugo de limón, vinagre, salsa inglesa, salsa de tomate y salsa picante o tabasco, sal y pimienta.
Preparación:
Primero debes cortar en trozos pequeños los mariscos y poner a hervir muy rapidamente, dejar reposar, cortas en cuadritos ají dulce o picante, cebolla y cilantro,colocar los frutos del mar junto con los vegeales cortados en un envase de vidrio, agregar sal, pimienta blanca y poco de jugo de limón, vinagre y si te gust,a salsa picante, salsa inglesa y salsa de tomate, adornar con cilantro fresco picado.
Bueno ya saben, si necesitan algun tipo de energía extra pueden recurrir a un rompe colchón o un levantamuertos.
Para la traducción de este articulo utilicé DeepL.com y las fotografías son de mi propiedad.
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Deadlift or Mattress Breaker, have you tried one?
Hello readers, if you are one of those who always like to go to the beach like me, you know what I'm talking about.
Well, a Levantamuertos is a preparation or meal with seafood. It is a Creole tradition of all Venezuelans to eat one of these cocktails on the shore of the beach.
Whether it is a seafood soup, fresh oysters, phosphorera, cocktails, they all fall into the category of "Levantamuertos".
Why is it called "Levantamuertos", it is said that it is an aphrodisiac preparation, which besides being a delight, serves to lift the weakest, if you know what I mean.😂
I have even heard stories of women who have managed to raise the sexual desire of their partners with some of these foods, eye, I have not proven it yet and I hope not to have to resort to it.😂
I don't know how true this is about the Levantamuertos, what is true is that apparently fish and all the fruits of the sea are so rich in phosphorus and proteins, that's why fishermen are strong and have many children.
I remember when I was a little girl, whenever I went to the beach with my family, someone would ask for a Levantamuertos, I was very curious and once I asked for one too and they all laughed at me, it took me a while to understand why they laughed like that.
To be honest, I did some research and all these properties attributed to shellfish have not been scientifically proven, however their fame is due to many tales and stories that you hear around, such is the case of some fishermen who went fishing every day and discovered that they could eat the inner part of the shells that were stuck to the fishing net without the need to cook them; Once the wives of these fishermen got together to talk and all agreed that their husbands had more strength, energy and vitality, they realized that apparently the only different thing they had done was to eat these shells.
Like this story, there are many more and apparently more than one has certified it, so much so that I do not know in other countries, but here in Venezuela we have already attributed this great power to the fruits of the sea with its revitalizing and stimulating effect.
So much so that there are countless recipes prepared with these ingredients, most cooks use them to enhance the flavor of their preparations as their flavor is quite strong, they are also the protagonists of soups, creams, pastas, cakes, fillings.
If you want them fresher and healthier, we can always find them on the beaches of fine sand and their preparation is a little more rudimentary, you could even eat a little sand as a garnish 😂.
Among the most common seafood in Venezuela are: Prawns, Shrimp, Squid, Mussels, Oysters, Chipi Chipi, Crabs, Octopus, Pepitonas, among many others.
With these you can prepare great recipes like the Salpicón de mariscos, the Fosforera and on the beach you find the popular coctelitos, which are as its name suggests, a cocktail of various seafood such as pepitonas, shrimp, octopus, among others seasoned with vinegar, salt, lemon, some spices and hot bell pepper preferably, onions, etc..
As I am from the east of the country, we always have the possibility to prepare these cocktails that we can also find if we go to the beach and in Cumaná there is a very nice and famous place that sells them.
As a gift I am going to leave you an easy recipe of how to prepare a coctelito cumanes at home, they are very famous in Venezuela not only for the belief of its aphrodisiac power, but also for the sympathy that characterizes its sellers. To prepare them you will need the following, these are not exact ingredients, only an approximation:
COTELITO
Ingredients:
100gr or more of mussels
100gr or more of pepitonas
100gr or more of octopus
100gr or more of arrechones
For the dressing you will need onion, chili, cilantro, lemon juice, vinegar, Worcestershire sauce, tomato sauce and hot sauce or tabasco, salt and pepper.
Preparation:
First you must cut the seafood into small pieces and bring to a boil very quickly, let it rest, cut into squares sweet or hot bell pepper, onion and cilantro, place the seafood along with the cut vegetables in a glass container, add salt, white pepper and a little lime juice, vinegar and if you like, hot sauce, Worcestershire sauce and tomato sauce, garnish with chopped fresh cilantro.
Well you know, if you need some extra energy you can resort to a mattress breaker or a dead lifter.
For the translation of this article I used DeepL.com and the photographs are my own.