Hello my dear hivers friends who read me from anywhere in the world I wish you have spent a happy day of love and friendship ❤️
It is a pleasure and an honor for me to participate in this wonderful challenge proposed by Hive account@foodiesbeehive to celebrate Valentine's Day, I thank you for your kind invitation.
I will be leaving you the link to the publication so you can join and I want to extend the invitation to my dear friends Hive account@nayo Hive account@odanmedina
Cooking for your sweetheart.

Hola mis queridos hivers amigos que me leen de cualquier parte del mundo deseo hayan pasado un feliz día del amor y la amistad ❤️

Es un gusto y un honor para mí poder participar en este maravilloso desafío propuesto Hive account@foodiesbeehive para celebrar el día de San Valentín, le doy gracias por su amable invitación.

Les estaré dejando el link de la publicación para que se unan y quiero extenderle la invitación a mis queridos amigos Hive account@nayo Hive account@odanmedina
Cocinando para tu amorcito.

There is nothing that fills me with more satisfaction than being able to make an exquisite meal for my sweetheart and celebrate this fantastic day.

It is a tender detail that I give to my partner, there is nothing more beautiful than being able to make a special meal at home with all my love, so my loves I invite you to accompany me once again to my kitchen and be my accomplices in the preparation of this delicious recipe with which I will make him fall in love this magical day, you know the saying that goes:

Love enters through the kitchen.

Well I confirm it, I put it into practice once again with this delicious recipe and it works perfectly, who can resist a delicacy like this, it is an exquisite sautéed pork leg my way.
Here are the ingredients and the step by step instructions.

No hay nada que me llene más de satisfacción que poder realizar una exquisita comida para mí amorcito y celebrar este día tan fantástico.

Es un tierno detalle que le brinde a mi pareja, no hay nada más hermoso que poder realizar en casa una comida especial con todo mi amor, así que mis amores los invito a que me acompañen una vez más a mi cocina y sean mis cómplices en la preparación de esta deliciosa receta con la cual lo enamore este mágico día, ustedes conocen el refran que dice:

El amor entra por la cocina.

Bueno yo lo confirmo lo puse en práctica una vez más con esta deliciosa receta y funciona a la perfección quien se puede resistir a una delicia cómo está se trata de un exquisito Pernil Salteado a mi manera.

Aquí les comparto los ingredientes y el paso a paso.

Ingredients.

• 600 grams of pork chops.
• 4 onions.
• 4 chili peppers.
• 1 cup of oil.
• 1/2 teaspoon of garlic powder.
• 1/2 teaspoon of curry.
• 1/2 teaspoon oregano.
• 1/2 teaspoon marinade
• 1/4 teaspoon salt.
• 1 Kg of potatoes.
• 1 cup of cornstarch.

❤️ Now let's move on to its preparation

Ingredientes.

• 600 Grs de chuletas de pernil de cerdo.
• 4 Cebollas.
• 4 ajíes.
• 1 Taza de aceite.
• 1/2 Cdita de ajo en polvo.
• 1/2 Cdita de curry.
• 1/2 Cdita de orégano
• 1/2 adobo
• 1/4 Cdita de sal.
• 1 Kg de papas.
• 1 Taza de Maicena.

❤️ Ahora pasemos a su preparación

• The first thing I do is to chop the meat into thin strips and set aside.
• Then in a cup I mix all the spices (garlic powder, adobo, oregano, curry and salt).

• Lo primero que hago es picar la carne en tiras delgadas y reservo.
• Luego en una taza uno todas las especies ( ajo en polvo, adobo, orégano, curry y sal )

• I add the spice mixture to the meat and then massage it well to integrate it and let it rest for about 20 minutes.

• Le agrego la mezcla de las especies a la carne y luego la masajeo bien para que se integren dejo reposar por 20 minutos aproxinadamte.

• Once the time has elapsed, I put the oil in the pot and once it is hot I add the meat.

• Transcurrido el tiempo coloco el aceite en la olla llevo a la cocina y una vez caliente agrego la carne.

• Stir well and cook over low heat for approximately five minutes, then cover so that the meat releases its juices, and cook for five more minutes.

• Remuevo bien y dejo cocinar a fuego bajo por un tiempo aproximado de cinco minutos luego tapo para que la carne suelte sus jugos, y dejo cocinar por cinco minutos más.

• While the meat is cooking I chop the onions into julienne strips and set aside.

• Mientras la carne se cocina voy picando las cebollas en juliana y reservo.

• Repeat the same procedure with the chili peppers.

• Repito el mismo procedimiento con los ajíes.

• Once the cooking time has elapsed, check that the meat is soft and tender, remove from the pot and set aside.

• Transcurrido el tiempode cocion, verifico que la carne está suave y blanda, retiro de la olla y reservo.

• Then, in the pot where I cooked the meat, I add the onions I had set aside.

• Luego en la olla donde cocine la carne agrego las cebollas que había reservado

• I cook the onion over low heat so that it absorbs all the juices released by the meat in the pot.
• Once enjoyed I add the chili peppers.

• Cocino la cebolla a fuego bajo para que absorba todos los jugos que soltó la carne en la olla.
• Una vez disfruta agrego los ajíes.

• I mix everything well and let it cook over low heat I add 1/4 cup of water to make a sauce, then I add the meat and let it cook until it absorbs the sauce, then I remove from the heat.

• Mezclo todo bien dejo cocinar a fuego bajo le coloco 1/4 de taza de agua para hacer una salsa, luego le agrego la carne y dejo cocinar hasta que absorba la salsa, luego retiro del fuego.

To accompany this exquisite Pernil Salteado I made potato chips that were very crunchy with this tip of adding cornstarch and taking them to the refrigerator, here I show you how I made them.

Para acompañar este exquisito Pernil Salteado hice una papas fritas que me quedaron bien crujientes con esta tips de agregarle maicena y llevarlas a la nevera, aquí les muestro la forma como las realicé.

• After peeling the potatoes, cut them into small sticks and put them in a container with cold salt water.
• Then pass them through a strainer, put them in a kitchen towel to dry them.
• I put them in the freezer for 5 minutes.

• Luego de pelar las papas las corte en bastoncitos y las puse en un envase con agua de sal bien fría.
• Luego las pase por un colador, las coloque en un paño de cocina para secarlas.
• Las llevo al freezer por 5 minutos.

• Now I add the cornstarch and stir it little by little with my hand until it is integrated.

• ahora le agrego la maicena y voy revolviendo poco a poco con la mano hasta que se integre

• I heat a small cauldron with enough oil.
• Once hot I add the potatoes and cook on both sides.
• While the potatoes are cooking I return the potatoes with the cornstarch to the freezer and place them in an inclined position so that all the liquid drains out.

• Pongo a calentar un caldero pequeño con suficiente aceite.
• Una vez caliente agrego las papas y cocino por ambos lados.
• Mientras las papas se estén cocinando vuelvo a llevar al freezer las papas con la maicena y las coloco en una posición inclinada para que vaya drenando todo el líquido.

• Then I put some napkins at the bottom of the container where I am going to place the french fries to absorb the excess oil.
• I am placing here the french fries I apologize because I only took the picture of the fries when I started to fry them, I missed the picture with all the fries.

• Luego a el envase donde voy a colocar las papas fritas le pongo en el fondo unas servilletas para que absorba el exceso de aceite.
• Voy colocando aquí las papas fritas me disculpo porque solo tome la foto de las papas cuando las empecé a freír me faltó la foto con todas las papas fritas.

After I finished my dish I decided to give it a little more love with some arepitas fritas and a tasty onion salad with tomato and cilantro that were the perfect complement to the Pernil Salteado con Papas Fritas.

Thanks for reading, I hope you liked it and don't forget to leave me your comments.

Luego que termine mi plato decidí darle un poco más de amor con unas arepitas fritas y una sabrosa ensalada de cebolla con tomate y cilantro estás les vinieron a darle el complemento perfecto al Pernil Salteado con Papas Fritas.

Gracias por haberme leído espero haya gustado y no te olvides dejarme tu comentario

• Photos of my authorship taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
• Photo editor used PicsArt.
• Translator DeepL.

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• Editor de fotos utilizado PicsArt.
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