Para mí comer granos es algo muy delicioso e indispensable en mi dieta, en realidad me gustan todos los granos frijoles arvejas lentejas chícharos vainitas y por supuesto como buena venezolana me encanta comer caraotas negras.
Personalmente me gustan que las caraotas queden con bastante líquido, porque esto Me permite poder acompañarlas con un arrocito blanco, por esta razón las llamo sopa de caraota. Es una realidad que cuando uno hace este tipo de comidas lleva bastante tiempo y dedicación, porque hacer granos es todo un proceso hay que remojarlos lavarlos cocinarlos hacerle su guiso y continuar cocinando hasta que estén bien blandos.
Hoy les voy a contar como yo realizo mis caraotas negras que les cuento que aprendí yo solita a hacerlas.
Ingredientes:
200gr de Caraotas negras
Cebolla
Pimentón
Ajo
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Orégano al gusto
Paso a paso:
Lo primero es poner a remojar en agua limpia nuestras caraotas por lo menos 6 horas, luego le retiramos esa agua las lavamos muy bien y las llevamos a cocinar a fuego alto en una olla amplia con suficiente agua.
Las dejamos hervir bastante y cocinarse muy bien si notamos que el agua empieza a reducir mucho podemos colocar en una olla aparte más agua poner a hervir y agregarle esta agua caliente a nuestra olla de las caraotas esto hará que la cocción continúe...
Dejamos cocinar hasta que ablanden...
Mientras estamos en el proceso de que las caraotas ablanden, vamos a ir picando en cuadros pequelos los aliños, para llevarlos a cocinar en un sarten o paila con aceite hasta que la cebolla empiece a cristalizar.
Agregamos el aliño cocido a nuestras caraotas, colocamos sal y orégano al gusto y dejamos cocinar; hasta que el líquido reduzca a nuestro gusto.
Cuando la tengamos en el punto deseado, la apagamos y dejamos reposar.
Reposada queda lista para servir, se puede consumir sola o acompañadada de algun cereal como el arroz, también puede ser platano, entre otros.
Asi de facil es realizar granos, especialmente las caraotas negras; este tipo de alimentos proporciona mucha proteínas, vitaminas y minerales que son esenciales para nuestra dieta diaria...
Espero que les guste mi preparación, hasta una próxima receta 😋
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad
Traductor DeepL
For me eating grains is something very delicious and indispensable in my diet, actually I like all grains beans peas lentils lentils peas pods and of course as a good Venezuelan I love to eat black beans.
Personally I like the caraotas to have enough liquid, because this allows me to accompany them with a little white rice, for this reason I call them caraota soup. It is a reality that when you make this kind of food it takes a lot of time and dedication, because making beans is a whole process, you have to soak them, wash them, cook them, make a stew and continue cooking until they are soft.
Today I am going to tell you how I make my black beans and I am going to tell you that I taught myself how to make them.
Ingredients:
200gr of black beans
Onion
Paprika
Garlic
2 spoonfuls of oil
Salt to taste
Oregano to taste
Step by step:
The first thing to do is to soak our beans in clean water for at least 6 hours, then remove the water, wash them very well and cook them over high heat in a large pot with enough water.
We let them boil well and cook very well if we notice that the water begins to reduce a lot we can put in a separate pot more water to boil and add this hot water to our pot of the beans this will make the cooking continue...
We let them cook until they are soft....
While we are in the process of softening the beans, we are going to chop in small squares the seasonings, to cook them in a pan with oil until the onion begins to crystallize.
Add the cooked seasoning to our beans, add salt and oregano to taste and let it cook until the liquid is reduced to our liking.
When we have it at the desired point, we turn it off and let it rest.
Once it has rested, it is ready to serve, it can be consumed alone or accompanied by some cereal such as rice, or banana, among others.
This is how easy it is to make grains, especially black beans; this type of food provides a lot of protein, vitamins and minerals that are essential for our daily diet...
I hope you like my preparation, until a next recipe 😋.
Cover page edited with Canva
Pictures of my property
Translator DeepL