Hola Foodie amigos, espero estén muy bien ❤️🩹
Hoy les traigo una nueva aventura en la cocina pero está vez no fue tan positiva como esperaban y es qué, como ya les he comentado muchas veces tengo un pequeño emprendimiento hago mini donas, galletas y algunos tipos de dulces... En la cocina paso mis días, sacando algun pedido o probando una nueva receta...
Cuando inicie con esto de las mini donas está harina fue mi aliada en todo momento, funcionaba bien las mini donas esponjaban un monton y para mí era excelente en relación calidad precios; está harina de las que hablo se trata de la Dulce Mar no se cuántos kilos compré al inició la use muchísimo; pero como todo ella se perdió del mercado, no la conseguí más así que me tocó probar con otras marcas con las cual me había ido muy bien y yo estaba totalmente acostumbrada a esto nuevo.
Hace varios días me tocó salir a comprar materiales para reponer todo lo que ya he ido gastando, entre esos me tocaba comprar harina de trigo, mi sorpresa fue que al súper al que fuimos tenían Dulce Mar yo feliz no lo dude y compré varios kilos... Claro está al llegar a casa la use inmediatament y fina, hice galletas y quedaron super deli...
Con los.dias tuve que hacer mini donas y aquí comenzó mi trauma, porque las mini donas por una extraña razón quedaron feas y sin esponjas nada, inclusive hasta un poco duras las senti.. pensando y pensando cual sería mi error lo único que se ocurrió fue la harina que no estaba funcionando como debía; así que me fui a una bodega cerca de casa y compré una harina nueva pero justo que había estado usando antes y volví a hacer todo de nuevo y claro el cambio se noto y el problema fue la harina de trigo sin duda alguna.
Las mini donas estaban quedando feas no esponjaron y cuando enfriaron se volvieron un poco duras
Aquí podemos ver la diferencia entre la una hecha con dulce mar y la que hice con la otra marca de harina
Con la harina Robin hood las mini donas quedan Cocida de forma pareja y bien esponjosas así es como estoy acostumbrada a que queden; literal se cocinan en 10 minutos muy rápido y así debe ser...
Menos mal que pude resolver mi situación, porque sino no se cómo hubiese hecho, ya que estaba sacando un pedido de mini donas; me daba mucha pena entregar unas que no estuvieran aptas...
Así de bellas quedaron mis donitas con mi harina tradicional de siempre...
Pude salvar mi pedido y entregar todo a tiempo.
Gracias a Dios 🙏🏻
Portada editada con Canva
Fotografías tomadas con mi teléfono Redmi Note 13
Traductor DeepL
Hello Foodie friends, I hope you are all doing well ❤️🩹
Today I bring you a new adventure in the kitchen, but this time it wasn't as positive as you might expect. As I've mentioned many times before, I have a small business making mini donuts, cookies, and some types of sweets... I spend my days in the kitchen, filling orders or trying out new recipes...
When I started making mini donuts, this flour was my ally at all times. It worked well, the mini donuts rose a lot, and for me, it was excellent value for money. The flour I'm talking about is Dulce Mar. I don't know how many kilos I bought at the beginning, but I used it a lot. But like everything else, it disappeared from the market, and I couldn't find it anymore, so I had to try other brands that I had had good experiences with, and I was totally used to this new one.
A few days ago, I had to go out and buy supplies to replace everything I had used up, including wheat flour. To my surprise, the supermarket we went to had Dulce Mar. I was happy and didn't hesitate to buy several kilos... Of course, when I got home, I used it immediately and made cookies, and they turned out delicious...
A few days later, I had to make mini donuts, and that's when my trauma began, because for some strange reason, the mini donuts turned out ugly and not fluffy at all. They even felt a little hard... I thought and thought about what my mistake could have been, and the only thing I could come up with was that the flour wasn't working as it should, so I went to a store near my house and bought a new brand of flour, the same one I had been using before, and I made everything again, and of course, the change was noticeable, and the problem was undoubtedly the wheat flour.
The mini donuts were turning out ugly, they didn't rise, and when they cooled, they became a little hard.
Here we can see the difference between the one made with Dulce Mar and the one I made with the other brand of flour.
With Robin Hood flour, the mini donuts are evenly cooked and very fluffy, which is how I'm used to them being; they literally cook in 10 minutes, very quickly, and that's how it should be...
Thank goodness I was able to resolve the situation, because otherwise I don't know what I would have done, since I was filling an order for mini donuts; I would have been very embarrassed to deliver ones that weren't suitable...
This is how beautiful my donuts turned out with my usual traditional flour...
I was able to save my order and deliver everything on time.
Thank God 🙏🏻
Cover edited with Canva
Photos taken with my Redmi Note 13 phone
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