El un bol mediano, mezclamos con movimientos envolventes (del centro hacia afuera), la gelatina ya temperatura ambiente, con mi aparato bomba.

Batimos la crema de leche a medio punto, es decir, que no llegue a ser chantilly.

Vamos agregando el queso crema, la crema de leche, la ralladura de limón, y todo esto, con movimientos del centro hacia afuera.

Vamos por nuestra base que ya debe estar bien fría. Y vertemos todo sobre ella.

Llevamos a la heladera (nevera) por 1 día o dos (mientras más fría, mejor consistencia).

Para efectos de esta publicación, mi enfriado fue de apenas 1 hora. Pero para mejor resultado déjala más tiempo.

Desmolda con un cuchillito afilado separando los bordes de tu moldecito desmontable.