Mis queridos amigos les saludo con cariño. Hoy preparé un comida muy especial que todos amamos en casa: Una deliciosa lasaña, o como le decimos en Venezuela "Pasticho".
Además, como obsequio para ustedes les comparto mi receta casera, espero se animen a prepararla.
Receta paso a paso Lasaña de carne y queso
Ingredientes
- 1 cebollas y 2 dientes de ajo
- 2 pimentón o morrón rojos
- 1 zanahorias
- Sal y cubito de verduras
- 500 g. de carne (una mezcla de cerdo y ternera)
- 12 láminas de lasaña fresa o seca (yo usé recién hecha)
- 100 g. de queso rallado del que prefieras (yo usé sardo fresco)
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de tomate natural
- Bechamel (la suficiente para cubrir la lasaña)
Preparación de la salsa bolognesa
- Calentamos la sartén, la más ancha que tengas. En el aceite colocas la carne a sofreír
- Cortas finamente todos los vegetales que seleccionaste y lavaste bien : zanahorias, ajo, pimentón y cebolla
- Dejas que todo se integre, añades la sal y el cubito (puedes añadir otros condimentos a tu gusto)
- Luego, incorpora el puré de tomate
- Deja cocinar a fuego mediano.
Armado del Pasticho
Deberás tener una buena bechamel (luego les publicaré un post sobre la mejor bechamel para esta y otras recetas).
Armar el pasticho es de lo más sencillo y divertido.
- Ponemos en el fondo de un molde unas cucharadas de la bechamel.
- Encima las láminas, y vamos intercalando con una capa de salsa bolognesa, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 niveles.
- Pueden añadir lo que deseen: panceta, jamón, salame, en fin lo que deseen.
- Luego finalizamos con una cobertura de bechamel abundante y queso de tu preferencia. Yo usé sardo que es especial para gratinar.
- Horneamos durante 15 minutos a 180º C y durante 3-5 minutos para gratinar. Lo puedes dorar cuanto desees.
- Lo puedes servir con pan, ensalada, o solita, ya que es un plato muy completo
Esta receta además de ser económica es una receta saludable, llena de proteínas e hidratos. Yo la presento siempre como plato único, espero que os guste.
En este día almorzamos el Pasticho con el mejor ingrediente, el amor en familia.
