¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Community!
En esta ocasión quiero compartir con ustedes un platillo muy exquisito, crujiente y fácil de elaborar como lo es el pollo a la Broster el cual es un modo de cocinar el pollo muy sabroso, es de hecho muy casero aunque en los últimos años parece ser un platillo muy bien servido en restaurantes y sobre todo en aquellos cuya especialidad son los sabores americanos y de países como Perú o Estados Unidos. La verdad que por ejemplo en mi país en casi todos los estados es común encontrar este platillo en restaurantes y por ende hay una gran tendencia a realizarlo de manera casera. Por ello en esta oportunidad a través de este post proporcionar mi manera de elaborarlo en casa de una manera muy sencilla y crujiente para ello se requiere de contar con los siguientes ingredientes:
• 500 gramos de pollo.
• Una taza de harina
• Dos huevos
• Aceite de maíz o de su preferencia
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Pan rallado
• Orégano al gusto
• Ajo en polvo con perejil
This time I want to share with you a very delicious, crunchy and easy to prepare dish as is the Broster chicken which is a very tasty way of cooking chicken, it is in fact very homemade but in recent years seems to be a dish very well served in restaurants and especially in those whose specialty is American flavors and countries like Peru or the United States. The truth is that for example in my country in almost all states it is common to find this dish in restaurants and therefore there is a great tendency to make it in a homemade way. That is why in this opportunity through this post I will provide my way to make it at home in a very simple and crunchy way, for this you need to have the following ingredients:
- 500 grams of chicken.
- One cup of flour
- Two eggs
- Corn oil or oil of your preference
- Salt to taste
- Pepper to taste
- Bread crumbs
- Oregano to taste
- Garlic powder with parsley
Al tener los ingredientes se procede a realizar los siguientes pasos para elaborar este delicioso pollo, para ello:
• Al tener el pollo picado en pedazo se coloca en un bol para proceder a sazonar el mismo para ello se agrega sal al gusto, ajo en polvo con perejil, pimienta al gusto, orégano y se deja marinar por un intervalo de tiempo de 10 minutos para que agarre sabor.
Once the ingredients are ready, proceed to the following steps to prepare this delicious chicken:
- Once the chicken is chopped into pieces, it is placed in a bowl to proceed to season it by adding salt to taste, garlic powder with parsley, pepper to taste, oregano and let it marinate for a time interval of 10 minutes for it to gain flavor.
• Seguidamente se procede a batir los huevos para ello los colocamos en un bol, agregamos una poquito de pimienta y sal y batimos. Al tener esta mezcla tendremos en un plato el pan rallado, la harina de trigo, el huevo batido y el pollo marinado y estaríamos listo para realizar el paso siguiente.
- Next we proceed to beat the eggs, place them in a bowl, add a little pepper and salt and beat. When we have this mixture we will have in a plate the bread crumbs, the wheat flour, the beaten egg and the marinated chicken and we would be ready to carry out the following step.
• Ahora bien se toma el pollo se pasa por la harina de trigo, luego por el huevo y posteriormente por el pan rallado y luego se va colocando en un plato para ser llevado a freír.
- The chicken is then dredged in wheat flour, then in egg and then in breadcrumbs and then placed on a plate to be fried.
• Al tener el paso anterior se coloca un sartén a calentar al cual se le agrega suficiente aceite, en este caso se utilizó de maíz y al estar bien caliente se van incorporando los pedazos al mismo. En mi caso se le coloca una tapa al sartén y se fríe a fuego lento para que el pollo se cocine bien y quede crujiente; hay quienes lo sancochan ante de realizar los pasos uno y dos. El mismo estará listo a estar dorado por ambos lados y así obtendremos un pollo a la broster casero muy crujiente y sabroso; el cual podemos acompañar con papas fritas o ensalada, en esta oportunidad se acompañó con ensalada cruda.
- Once the previous step is completed, heat a frying pan and add enough oil, in this case corn oil was used, and once it is hot enough, add the pieces to the frying pan. In my case a lid is placed on the pan and it is fried over low heat so that the chicken is well cooked and crispy; there are those who parboil it before performing steps one and two. It will be ready to be browned on both sides and thus we will obtain a very crispy and tasty homemade broster chicken; which we can accompany with french fries or salad, in this opportunity it was accompanied with raw salad.
Esperando que este post sea de mucho aporte culinario y que sirva de guía en la elaboración de esta maravillosa receta y a través de ella invitarlo a realizar su propio pollo a la broster en casa. Nos leemos pronto
We hope this post will be of much culinary contribution and that it will serve as a guide in the preparation of this wonderful recipe and through it invite you to make your own broster chicken at home. See you soon
