¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Community!
En esta oportunidad quiero compartir con ustedes los amantes del buen comen esos que amamos preparar platillos delicioso y que por supuesto amamos comer sanos y disfrazar los vegetales con recetas que alegran el paladar como lo es el chop suey de vegetales o verduras cuyo secreto culinario no es ni más ni menos que los cortes de las verduras involucrados sean del mismo tamaño es decir con una textura similar para garantizar la cocción de todos las verduras, la verdad es muy divertido porque unos siente que es como un juego de tamaños de cortes y con tiempo de adicción a la candela. Para realizar este rico platillo debemos contar en casa con los ingredientes aunque los mismos pueden variarse de acuerdo a los gustos de los comensales o de quienes elaboren la receta, en este caso se realizaron con los siguientes componentes:
• Un calabacín grande
• Dos zanahorias medianas
• Dos berenjenas grandes
• Una rama de cebollín
• Una rama de cilantro
• Un pimentón rojo mediano
• Una cebolla mediana
• Salsa de soya
• Pimienta al gusto
• Tomillo al gusto
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
• Vinagre
• Limón
This time I want to share with you lovers of good food those who love to prepare delicious dishes and of course we love to eat healthy and disguise the vegetables with recipes that delight the palate as is the chop suey vegetables or vegetables whose culinary secret is neither more nor less than the cuts of vegetables involved are the same size ie with a similar texture to ensure the cooking of all vegetables, the truth is very funny because some feel that it is like a game of sizes of cuts and addiction time to candle. To make this delicious dish we must have the ingredients at home although they can be varied according to the tastes of diners or those who prepare the recipe, in this case they were made with the following components:
- One large zucchini
- Two medium carrots
- Two large eggplants
- A sprig of chives
- A branch of cilantro
- One medium red bell pepper
- One medium onion
- Soy sauce
- Pepper to taste
- Thyme to taste
- Oregano to taste
- Salt to taste
- Vinegar
- Lemon
Al tener los ingredientes mencionados anteriormente se procede a realizar los pasos correspondientes para preparar este rico y nutritivo chop suey, los cuales fueron:
• Se lavaron los vegetales con los que se prepara el chop suey, primeramente se procede a quitar la concha o piel de la zanahoria, calabacín, berenjenas, cebolla, pimentón ante de iniciar los cortes.
Having the ingredients mentioned above, we proceeded to perform the corresponding steps to prepare this rich and nutritious chop suey, which were:
- The vegetables with which the chop suey is prepared were washed, first we proceeded to remove the shell or skin of the carrot, zucchini, eggplant, onion, paprika before starting the cuts.
• Una vez limpios se pican tratando de mantener el tamaño de los cortes, para ellos los vegetales involucrados se pican en tajadas y luego en julianas o tiritas, de esta manera se procedió con la zanahoria, el calabacín , la cebolla, el pimentón , el cilantro y cebollín; así mismo se picó la berenjenas que como secreto para evitar que se oxide se coloca en agua de sal una vez picada y posteriormente se cuela para incorporarla en la receta, esto se hace cuando ya vamos a mezclar todas las verduras.
- Once clean they are chopped trying to keep the size of the cuts, for them the vegetables involved are chopped into slices and then into julienne or strips, in this way we proceeded with the carrot, zucchini, onion, paprika, cilantro and chives; likewise the eggplant was chopped as a secret to prevent oxidation is placed in salt water once chopped and then strained to incorporate it into the recipe, this is done when we are already going to mix all the vegetables.
• Al tener todos los vegetales finamente picados se mezclan para ello se le agregan la cebolla, pimentón y ramas, luego un toque de sal, tomillo, orégano, pimienta y un poquito de soya.
- Once all the vegetables are finely chopped, mix them with the onion, paprika and branches, then add a touch of salt, thyme, oregano, pepper and a little bit of soy.
• Posteriormente se coloca en la cocina para su cocción agregándole una taza de agua y se tapa para que lentamente se vaya cocinando. Pasado unos 15 minutos se le incorporan más salsa de soya, un toque de vinagre y un poquito de limón, estos ingredientes para darle ese toque agridulce, luego pasado 10 minutos más se le puede agregar un poquito de aceite en este caso no lo hice y nuestro chop suey estará listo para servir y puede ser acompañado por cualquier proteína.
- Then it is placed in the kitchen to cook adding a cup of water and cover it so that it slowly cooks. After about 15 minutes add more soy sauce, a touch of vinegar and a little bit of lemon, these ingredients to give it that sweet and sour touch, then after 10 more minutes you can add a little bit of oil in this case I did not do it and our chop suey will be ready to serve and can be accompanied by any protein.
• En este caso particular lo acompañe con un pescado asado y la verdad quedaron muy delicioso.
- In this particular case I accompanied it with a grilled fish and it was really delicious.
Esperando que este post sea de mucho aporte culinario y que sirva de guía en la elaboración de un rico chop suey de vegetales casero, usando las verduras de nuestra preferencia. Nos leemos pronto
We hope this post will be of great culinary contribution and that it will serve as a guide in the preparation of a delicious homemade vegetable chop suey, using the vegetables of our preference. See you soon
