¡Bienvenidos al rinconcito de Zu!

¿Les pasa que tienen mucho trabajo y no les da tiempo de cocinar durante la semana?

La mayoría de las veces vivimos de modo vertiginoso; corriendo de un lado a otro, como gallinas sin cabeza, atendiendo todo lo que nos demanda el día a día sin darnos un respiro. Vivimos acelerados y debido a este estilo de vida, descuidamos nuestra salud mental y física ya que descuidamos algo tan esencial e importantísimo como lo es nuestra alimentación. ¿Pero quién quiere meterse en la cocina a pasar dos horas preparando el almuerzo cuando en realidad te sientes extenuado después de un largo y duro día de trabajo?

Bueno, hoy te traigo una receta, que hicimos mi esposo Hive account@n4nd0 y yo, que no te tomará ni media hora en preparar, un delicioso Pollo al Horno, fácil, rápido, práctico y lo mejor es que te rendirá para varios almuerzos y como si fuera poco, es súper nutritivo.

La mayoría de los que me leen saben que me dedico a trabajar desde casa haciendo tortas por encargo y a veces cuando tengo algunos pedidos que requieren todo mi enfoque, tiempo y dedicación, preparo esta receta que me rinde para 3 o 4 almuerzos. Esto me permite olvidarme que tengo que cocinar durante la semana y trabajar más relajadamente.

Te contaré cómo yo hago este Pollo al Horno, pero tú puedes hacerlo como más te guste y adaptarlo a lo que tengas en tu refrigerador o despensa.

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• Un pollo entero grande, sin piel y bien limpio.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• ½ cdita de tomillo seco.
• ½ cdita de romero seco.
• ½ cdita de orégano seco.
• ½ cdita de pimentón dulce en polvo o paprika.
• ½ cdita de cúrcuma.
• 4 dientes de ajos.
• 2 cebollas grandes.
• 2 zanahorias medianas.
• 1 pimentón.
• 1 tomate.
• 2 o 3 batatas o papas.
• Ciruelas pasas(opcional).
• Un chorrito de aceite de oliva (opcional).

Nota: Si quieres darle un giro a tu preparación, puedes agregarle el zumo de una naranja o mandarina y una cucharada de yogurt griego. Yo lo agrego cuando tengo estos ingredientes en mi refrigerador.

Preparación:

Lo primero que hago es abrir el pollo por el lado de la pechuga, lo limpio por dentro para luego quitarle la piel. Hecho esto, lo lavo con el zumo de 2 limones, pero el vinagre blanco también sirve.

Cuando tengas el pollo bien limpio, colocarlo en la bandeja donde se va a hornear. Hecho ésto, agregar el ajo machacado y todas las especias.

Luego, lavar todas las verduras, cortarlas en trozos grandes, echar en la bandeja junto con el pollo e integrar todo muy bien. En lo personal, me gusta cocinar las batatas con su piel, así que no las pelo, lo que me ahorra tiempo.

Después de sazonar el pollo y las verduras, llevar a un horno precalentado a 250 grados centígrados y hornear durante una hora con calor solo abajo y después una media hora más con calor arriba y abajo. Ojo, yo lo horneo de esta forma, porque mi horno no calienta mucho en la parte de abajo. Por lo tanto, es posible que en tu horno se cocine en menos tiempo.

Pasado el tiempo de horneado, sacar la bandeja, cortar el pollo y servirlo con lo que tu quieras. A mí me gusta acompañarlo con las batatas, pero a Nando, le gusta con arroz para mojarlo con el caldito del pollo. Cómo dice por ahí: ¡“El umami”! Jeje! Ah, también nos gusta con arepa o casabe.

Pero esto no se queda aquí, porque te dejaré 3 ideas para que prepares otras recetas con la pechuga de este pollo al horno para que varíes el menú: Unas “Reinas Pepiadas”, unas hamburguesas de pollo. También, puedes hacer una deliciosa pasta bañada en una salsa pomodoro con la pechuga desmenuzada.

¡Espero que esta receta te sea de utilidad y te ahorres tiempo en la cocina!

¡Gracias por acompañarme y por todo el apoyo!

¡Tu amiga, Zu!

Welcome to Zu's little corner!

Do you find that you have too much work and don't have time to cook during the week?

Most of the time, we live at a frantic pace, running from one place to another like headless chickens, attending to everything that the day demands of us without giving ourselves a break. We live at a fast pace and, because of this lifestyle, we neglect our mental and physical health as we neglect something as essential and important as our diet. But who wants to spend two hours in the kitchen preparing lunch when you're exhausted after a long, hard day at work?

Well, today I bring you a recipe that my husband Hive account@n4nd0 and I made, which won't take you even half an hour to prepare: a delicious Baked Chicken that's easy, quick, practical, and best of all, will serve you for several lunches. And as if that weren't enough, it's super nutritious.

Most of my readers know that I work from home making custom cakes, and sometimes when I have orders that require all my focus, time, and dedication, I prepare this recipe, which makes enough for three or four lunches. This allows me to forget about cooking during the week and work more relaxed.

I'll tell you how I make this baked chicken, but you can make it however you like and adapt it to whatever you have in your refrigerator or pantry.

You will need the following ingredients:

• One large whole chicken, skinless and thoroughly cleaned.
• Salt to taste.
• Pepper to taste.
• ½ teaspoon dried thyme.
• ½ teaspoon dried rosemary.
• ½ teaspoon dried oregano.
• ½ teaspoon sweet paprika powder or paprika.
• ½ teaspoon turmeric.
• 4 cloves of garlic.
• 2 large onions.
• 2 medium carrots.
• 1 bell pepper.
• 1 tomato.
• 2 or 3 sweet potatoes or potatoes.
• Prunes (optional).
• A dash of olive oil (optional).

Note: If you want to give your dish a twist, you can add the juice of an orange or tangerine and a tablespoon of Greek yogurt. I add it when I have these ingredients in my refrigerator.

Preparation:

The first thing I do is open the chicken on the breast side, clean it inside, and then remove the skin. Once this is done, I wash it with the juice of two lemons, but white vinegar also works.

When the chicken is thoroughly cleaned, place it on the baking tray. Once this is done, add the crushed garlic and all the spices.

Then wash all the vegetables and cut them into large pieces, place them on the tray with the chicken, and mix everything together well. Personally, I like to cook sweet potatoes with their skins on, so I don't peel them, which saves me time.

After seasoning the chicken and vegetables, place in a preheated oven at 250 degrees Celsius and bake for one hour with heat only from below, then another half hour with heat from above and below. Note, I bake it this way because my oven doesn't heat up much at the bottom. Therefore, it may cook in less time in your oven.

Once the baking time is up, remove the tray, cut the chicken, and serve it with whatever you like. I like to serve it with sweet potatoes, but Nando likes it with rice to dip in the chicken broth. As they say, “Umami!” Hehe! Oh, we also like it with arepa or casabe.

But that's not all, because I'll leave you with three ideas for other recipes you can make with the breast of this baked chicken to add variety to your menu: some “Reinas Pepiadas”, some chicken burgers. You can also make a delicious pasta dish topped with a pomodoro sauce and shredded chicken breast.

I hope you find this recipe useful and that it saves you time in the kitchen!

Thank you for joining me and for all the support!

Your friend, Zuuu!

All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: DeepL Translator and Gifty (Free Versions).

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