Greetings my dear friends, I want to share with you this super easy and simple to make recipe ideal to accompany a roast meat, potatoes, cassava or a food of your preference.

We are going to prepare a delicious:

AVOCADO MAYONNAISE

Ideal to use as a dip in your meetings, parties or simply to share at home.

For this mayonnaise we will need:

1 medium avocado.
1 egg.
1 teaspoon of mustard.
Necessary amount of oil.
1/2 cup of white vinegar.
Salt to taste.

We take to the blender the egg with the 1/2 cup of vinegar, add a little salt and blend for 2 minutes.

Uncover the blender and without turning it off, add the oil in a trickle and the teaspoon of mustard. Let it begin to thicken and add the avocado.

We turn off the blender and taste our mayonnaise to correct the salt, if the mixture is too thick we can add a little more vinegar and blend. If necessary, add vinegar until the desired thickness is obtained.

Now all you have to do is eat it. I love to spread some pieces of toasted bread with this mayonnaise.

ENJOY IT!

_{Photos of my property taken with my samsung galaxy A20 cell phone.
Edited with the In Shot application.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}

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AHORA EN ESPAÑOL

Saludos mis queridos amigos, quiero compartir con ustedes esta receta súper fácil y sencilla de hacer ideal para acompañar una carne asada, papas, casabe o una comida de su preferencia.

Vamos a preparar una deliciosa

MAYONESA DE AGUACATE

Ideal para usar como dip en tus reuniones, fiestas o simplemente para compartir en casa.

Para esta mayonesa necesitaremos:

1 aguacate mediano.
1 huevo.
1 cucharadita de mostaza.
Aceite Cantidad necesaria.
1/2 taza de vinagre blanco.
Sal al gusto.

Llevamos a la licuadora el huevo con la 1/2 taza de vinagre, añadimos un poco de sal y batimos durante 2 minutos.

Destapamos la licuadora y sin apagarla, agregamos el aceite en un chorrito en forma de hilo y la cucharadita de mostaza. Dejamos que empiece a espesar y añadimos el aguacate.

Apagamos la licuadora y probamos nuestra mayonesa para corregir la sal, si la mezcla está demasiado espesa podemos añadir un poco más de vinagre y batir. Si es necesario, añadimos vinagre hasta conseguir el espesor deseado.

Ahora sólo queda comerla. A mí me encanta untar unos trozos de pan tostado con esta mayonesa.

DISFRÚTALA!

_{Fotos de mi propiedad tomadas con mi móvil samsung galaxy A20.
Editadas con la aplicación In Shot.}