Im Camper kochen bedeutet nicht immer, dass es Salat oder Nudeln mit Pesto gibt. Ok, in der Vankarma Kitchen gibt es oft Salat, wir mögen es salatig. Von einer 11-Quadratmeter-Küche auf 2 ohne Geschirrspüler ist auch eine kleine Herausforderung. Chaos in der Küche gehört doch dazu. Im Camper ist nicht nur die Küche im Beschlag, sondern auch der Vorraum und das Wohnzimmer. 😉 Unter dem Strich braucht man nicht mehr, um ein leckeres Gericht auf den Teller zu zaubern.
Heute teile ich euch eines meiner Lieblingsrezepte - die BBQ-Brokkoli Wings
Zutaten:
- 500g Brokkoli
- 100g Mehl
- 100ml Milch
- 150g Semmelbrösel
- 120ml Wasser
- 1TL Knoblauchpulver
- 1TL Zwiebelpulver
- 1TL Salz
- 200ml Barbecue Sauce
- Schwarzer Sesam
- 2 Schüsseln
- 1 Pfanne
- 2EL Olivenöl
- Pinsel zum Einstreichen
Zubereitung:
In der ersten Schüssel die Semmelbrösel und einen halben Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Sesam und Salz zusammen mischen und in der zweiten Schüssel vermengst du das Mehl mit den restlichen Gewürzen.
Jetzt die Milch und Wasser mit dem Mehl-Gewürz-Mix zu einem dickflüssigen Teig verrühren und die Brokkoli Röschen darin schwenken und gleich danach mit Semmelbrösel-Sesam Mix bedecken.
Jetzt sind die Brokkoli Wings bereit für die Pfanne. Erhitze die Pfanne zuvor mit Oliven und brate jetzt deine Wings an. Sobald sie Farbe angenommen haben und knusprig sind, kommt die BBQ-Sauce zum Einsatz. Einfach die Wings mit der BBQ-Sauce und dem Pinsel bestreichen und lass sich noch mal in der Pfanne braten, damit die Sauce schön karamellisiert.
Zu den Wings gab es noch Reis mit Erbsen oder wie wir in Österreich sagen Risibisi* .
ich picke zuerst die Erbsen raus und dann esse ich den Reis. Klingt weird, ist aber so. 🤣
Viel Spaß beim Nachkochen!
Die Dudes
