Hive account@kvinna hat mit der Gabel und der Flotten Lotte nahezu alle hilfreichen Gegenstände aufgezählt.
Ich gehe allerdings einen anderen Weg und koche die Beeren, denen ich etwas Zucker beigebe. Nach circa 15 Minuten gebe ich den gekochten Inhalt auf ein Passiertuch. So erhalte ich den reinen Holundersaft. Ab dem Moment liegt es an dir, ob du Gelee kochst, Marmelade (durch Zugabe anderer Früchte, wie Äpfel oder Birnen) oder den Saft heiß in Flaschen füllst, um ihn später für Dessert- oder auch Fleischsoßen nutzen zu können.