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Hola, comunidad de EcoTrain. Quiero compartir con todos ustedes sobre el estado del arte de las maravillosas frutas y verduras, para nuestra salud y bienestar.
La naturaleza y los vegetales comestibles no dejan de sorprendernos. Como muestra de ello, les presentare hoy los beneficios antienvejecimiento que tienen algunos de ellos.
Comer o tomar batidos combinados de frutos rojos o morados, como fresas, mora, frambuesa, granada, uvas rojas, arándanos o cerezas te llenarán de pigmentos llamados antocianinas que te permitirán una dieta más saludable. Entre más madura la fruta más antocianinas tendrán.
Hello, EcoTrain community. I want to share with you all about the state of the art of wonderful fruits and vegetables, for our health and well-being. Nature and edible vegetables never cease to amaze us. As a sample of this, I will present you today the anti-aging benefits that some of them have. Eating or drinking smoothies combined with red or purple fruits, such as strawberries, blackberries, raspberries, pomegranates, red grapes, blueberries or cherries will fill you with pigments called anthocyanins that will allow you to have a healthier diet. The riper the fruit, the more anthocyanins it will have.
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¿Pero que son las antocianinas?
Estos compuestos, también llamados bioactivos o fitoquímicos, son un grupo de pigmentos llamados flavonoides que se encuentran disueltos en agua, dentro de las vacuolas de las células de frutas y otros vegetales, son de color rojo, azulados o morados.
Existen 3 grupos de antocianinas, la pelargonidina como las de las fresas, la cianidina como la de las cerezas y arándanos y el grupo de otras antocianinas, como la delfinidina.
Además, de darle el color atractivo a las frutas, son activos para evitar el envejecimiento. El por qué, lo explicaremos a continuación.
But what are anthocyanins?These compounds, also called bioactive or phytochemicals, are a group of pigments called flavonoids that are found dissolved in water, inside the vacuoles of the cells of fruits and other vegetables, they are red, bluish or purple.
There are 3 groups of anthocyanins, pelargonidin as in strawberries, cyanidin as in cherries and blueberries and the group of other anthocyanins, such as delphinidin.
In addition to giving fruits their attractive color, they are active in preventing aging. We will explain why below.
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¿Por qué son capaces de evitar el envejecimiento?
Son varios los expertos que comentan sobre las potentes propiedades antioxidantes de las antocianinas. En nuestro cuerpo, se forman de manera constante como producto del metabolismo, los llamados radicales libres que son moléculas inestables químicamente y buscan ligarse a otros compuestos para estabilizarse.
Lo malo, es que al hacerlo oxidan a la célula y a su ADN, produciendo un estado oxidativo. Refieren varios estudios que en estas condiciones pueden morir o envejecer más rápido las células.
El cuerpo contiene algunos antioxidantes propios que tratan de eliminarlos, pero no son suficientes. Además, mientras nos hacemos más viejos estos antioxidantes de defensa también disminuyen.
Por otra parte, al estar sometido a un estrés oxidativo constante durante la vejez, puede alterar el sistema inmune. Estos cambios en los anticuerpos, pueden conducir al Alzheimer, Parkinson, o problemas cardiovasculares.
De esta manera el cuerpo se desequilibra entre sus propias defensas y los radicales libres que también llegan a través del tabaquismo, la contaminación, aditivos alimenticios, radiaciones ionizantes, procesos inflamatorios, entre otros.
Entonces, entran en juego las antocianinas de los frutos rojos, para ligarse a los radicales libres y bloquearlos, como un mecanismo de defensa desde el exterior.
Las uvas rojas contienen, 7500 mg por kilo de antocianina y otros fenoles, la mora 4000 mg/kilo, las fresas 750 mg/kg, la granada 250 mg/kg y los arándanos 5000 mg/kg. La ingesta estimada de antocianinas está entre 50 a 60 mg por día.
Tomar un batido rojo con 100 gramos de fresas, 50 gramos de mora, 50 gramos de yogurt descremado y miel suficiente para endulzar, transformará tu vida en bienestar y juventud.
Why are they able to prevent aging? Several experts have commented on the powerful antioxidant properties of anthocyanins. In our body, free radicals are constantly formed as a product of metabolism, which are chemically unstable molecules that seek to bind to other compounds to stabilize themselves. The bad thing is that in doing so they oxidize the cell and its DNA, producing an oxidative state. Several studies report that under these conditions cells may die or age faster. The body contains some antioxidants that try to eliminate them, but they are not enough. In addition, as we get older, these antioxidant defenses also diminish. Moreover, being subjected to constant oxidative stress during old age can alter the immune system. These changes in antibodies can lead to Alzheimer's, Parkinson's, or cardiovascular problems. In this way the body becomes unbalanced between its own defenses and the free radicals that also come through smoking, pollution, food additives, ionizing radiation, inflammatory processes, among others. Then, the anthocyanins of red fruits come into play, to bind to free radicals and block them, as a defense mechanism from the outside. Red grapes contain 7500 mg per kilo of anthocyanin and other phenols, blackberries 4000 mg/kg, strawberries 750 mg/kg, pomegranate 250 mg/kg and blueberries 5000 mg/kg. The estimated intake of anthocyanins is between 50 to 60 mg per day. Drinking a red smoothie with 100 grams of strawberries, 50 grams of blackberries, 50 grams of skimmed yogurt and enough honey to sweeten, will transform your life into well-being and youthfulness.
