Hello everyone, friends. Today I will talk to you about how the development stages of fish in a trout facility. Some of the information I mentioned here I got from a friendly friend who is a facility employee. Some of them will consist of information and observations I have gained from trout farms I have been to before. If you notice, I also used the word farm for these facilities because these types of places are trout farms.
Herkese merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere bir alabalık tesisinde balıkların gelişim evreleri nasıl oluyor bundan bahsedeceğim. Burada bahsettiğim bilgilerin bazılarını tesis çalışanı olan güler yüzlü bir arkadaştan aldım. Bazıları ise daha önce gittiğim alabalık çiftliklerinden edindiğim bilgiler ve gözlemlerimden oluşacak. Fark ettiyseniz bu tesisler için çiftlik kelimesini de kullandım. Çünkü bu tip yerler birer alabalık çiftlikleridir.
The place I visited was a small and cosy trout facility in the Niksar district of Tokat, which I have recently created a few content about. This facility, surrounded by plane trees, was one of the most beautiful places in autumn. Because the leaves falling around the plane trees created almost postcard images. Of course, I photographed these beauties myself.
Ziyaret ettiğim yer son zamanlarda da hakkında birkaç tane içerik oluşturduğum Tokat'ın Niksar ilçesinde küçük ve şirin bir alabalık tesisiydi. Etrafı çınar ağaçlarıyla kaplı olan bu tesis sonbahardan en güzel nasiplenen yerlerin başında geliyordu. Çünkü çınar ağaçlarının etrafa dökülen yaprakları adeta kartpostallık görüntüler oluşturmuştu. Tabi ki ben de bu güzellikleri kendimce fotoğrafladım.
Now let's move on to how the trout are raised here. The trout are bought as very small fry (hundreds) from a nearby production facility and put into small ponds here. These ponds are specially prepared for fish farming and the water is constantly refreshed so it is very suitable for fish farming. The tiny trout are fed with special feeds and their growth is ensured. The feed given to the fish looks like brown sand and is very small and round.
When the fish grow a little and reach the size of anchovy, they are taken to another pool and this time they are fed with a different feed. New tiny fish are put into the pools where they stayed before. After reaching a certain size, the fish are ready to eat and are caught and cooked for the guests coming to the restaurant. In some ponds, fish that want to grow bigger are placed and these are offered to guests who want bigger fish.
Şimdi geçelim burada alabalıkların nasıl yetiştirildiğine. Alabalıklar yakınlarda bir üretim tesisinden çok minik yavrular halinde (yüzlerce) satın alınıp buradaki küçük havuzlara koyuluyor. Bu havuzlar özel olarak balık yetiştiriciliği için hazırlanmış havuzlar ve suyu sürekli tazelendiği için balık yetiştiriciliğine çok uygun. Havuza konulan minik alabalıklar özel yemlerle besleniyor ve büyümeleri sağlanıyor. Balıklara verilen yem kahverengi kuma benziyor ve çok küçük yuvarlak yapıda.
Balıklar biraz gelişip hamsi büyüklüğüne ulaşınca başka havuza alınıyor ve bu sefer farklı bir yemle besleniyor. Daha önceki kaldıkları havuzlarına da yeni minik balıklar koyuluyor. Burada da belli bir büyüklüğe ulaşan balıklar artık yemeye hazır hale geliyor ve restorana gelen misafirler için yakalanıp pişiriliyor. Bazı havuzlara ise daha fazla büyümesi istenen balıklar koyuluyor ve bunlar da büyük balık isteyen misafirlere sunuluyor.
This was the first time I had trout fried fillet here. It was quite delicious. In the fish restaurants I've been to before, trout was usually made in stew. This was a different and delicious experience for me.
I end my content with the photos I took at the facility.
Burada ilk defa fileto kızartma şeklinde yapılan bir alabalık yedim. Oldukça lezzetliydi. Daha önce gittiğim balık restoranlarında genelde güveçte alabalık yapılıyordu. Bu banim için ayrı ve lezzetli bir deneyim oldu.
Tesiste çektiğim fotoğraflarla içeriğimi sonlandırıyorum.
See you in a new post. Take care of yourself. 🙋🏻♂️
Yeni bir paylaşımda görüşmek üzere. Kendinize iyi bakın. 🙋🏻♂️