Caresses for the palate and the soul|LOH 124 (EN-ES)

Greetings, my dear Ladies of Hive! One of the questions proposed by Hive account@elizabethbit, in this week's contest, gave me a wink and is the one I will answer in my participation because I am an inveterate lover of tea, whether made with herbs or in bags, and cooking with spices.

Herbs and spices are not lacking in my kitchen. In the case of spices, I consider that they add an exquisite flavor to our preparations. One of the ones I like the most to enhance the flavors of my dishes is curry; I also use turmeric a lot because it is considered a superfood and I use it frequently to color my meals with its intense yellow color and also to make teas that strengthen my health.

I have a variety of spices on hand when cooking, including pepper, paprika, ginger, cumin and oregano. My husband likes to make his preparations with bay leaves, either in powdered form or with the leaves themselves. So it is part of our stock of spices.

On the other hand, also, I have cloves and cinnamon powder or stick to make desserts. These spices give a lot of flavor and aroma to the sweets I prepare and to the cream punch I have been making to sell since Christmas.

In my house in Venezuela, I had a little garden of malojillo and oregano, especially to make my tecitos. Now, in Bogota, I can get all these herbs in my favorite supermarket and make them, just as I used to make them there.

Also, it is possible to drink these teas or aromatic herbs in any restaurant, no matter how small or big it may be, as there is a custom to drink them to mitigate the cold in the middle of a day of torrential rains.

Among the herbs I like the most to make my favorite teas are peppermint, chamomile, hibiscus, malojillo, and among the spices I use to make teas, the one I use the most is turmeric. I can drink tea several times a day, every time I feel the cold paralyzes me and I feel so good that I do not hesitate to have on hand different herbs or flavors of tea bags to vary them throughout the day.

When I have felt some stomach discomfort, the teas that soothe me are peppermint and chamomile; to increase my defenses and keep the flu at bay, I take turmeric. A tea that helps me relax and sleep peacefully is chamomile. It feels so smooth on the palate that I love it.

Here in Bogota, I have found a brand of high quality tea with exquisite flavors that I love. Soon I will make a review of them to share it with those who, like me, are tea lovers.

¡Saludos, mis queridas Damas de Hive! Una de las preguntas que nos propone Hive account@elizabethbit, en el concurso de esta semana, me hizo un guiño y es la que voy a responder en mi participación porque soy una amante empedernida del té, ya sea hecho con hierbas o en bolsitas, y de cocinar con especias.

Las hierbas y especias no faltan en mi cocina. En el caso de las especias, considero que le aportan un sabor exquisito a nuestras preparaciones. Una de las que más me gusta para realzar los sabores de mis platos es el curry; también uso mucho la cúrcuma porque está considerado un súper alimento y yo la uso, frecuentemente, para colorear con su amarillo intenso mis comidas y, también para hacer tecitos que fortalecen mi salud.

Tengo una variedad de especias a mano a la hora de cocinar, entre ellas: pimienta, paprika, jengibre, comino y orégano. A mi esposo le gusta hacer sus preparaciones con laurel, ya sea en polvo o con las propias hojitas. Así que forma parte de nuestro stock de especias.

Por otra parte, también, tengo clavos de olor y canela en polvo o en palo para hacer los postres . Estas especias les dan mucho sabor y aroma a los dulces que preparo y al ponche crema que he estado haciendo para vender desde Navidad.

Como les comentaba más arriba, soy amante de tomar té. Esto para mí es una dosis de salud que me regalo día a día y su preparación la tomo como un momento de relajación y de bienestar para mi cuerpo.

He cultivado junto a mi familia el hábito de tomar infusiones todos los días, desde hace muchos años atrás. Comparto con mi hija y mi esposo el placer de sentarnos con una humeante tacita de té o de aromática a disfrutar de una buena conversación, mientras nos calentamos el cuerpo, sobre todo en esta fría ciudad.

En mi casa de Venezuela, tenía en el jardín un huertito de malojillo y de orégano, especialmente, para hacer mis tecitos. Ahora, en Bogotá, puedo conseguir todas estas hierbas en mi supermercado favorito y hacerlos, tal cual como los hacía allá.

También, es posible tomar estas infusiones o aromáticas de hierbas en cualquier restaurante por pequeño o grande que sea, pues existe la costumbre de tomarlos para mitigar el frío, en medio de un día de lluvias torrenciales.

Entre las hierbas que más me gustan para hacer mis tés preferidos están la hierbabuena, manzanilla, jamaica, malojillo, y entre las especias que uso para hacer los tés, la que más uso es la cúrcuma. Puedo tomar té varias veces al día, cada vez que siento que el frio me paraliza y me sientan tan bien que no dudo en tener a mano diferentes hierbas o sabores de los de bolsitas para ir variándolos a lo largo del día.

Cuando he sentido algún malestar estomacal, los tecitos que me alivian son el de hierbabuena y el de manzanilla; para aumentar mis defensas y mantener la gripe a raya, tomo el de cúrcuma. Un té que me ayuda a relajarme y a dormir plácidamente es el de manzanilla. Lo siento tan suave al paladar que me encanta.

Aquí en Bogotá, he conseguido una marca de té de alta calidad y con sabores exquisitos que me encanta. Pronto haré una reseña de ellos para compartirla con los que como yo, somos amantes del té.

Son muchos los beneficios de tomar té, así que lo menos que podemos hacer es tomarnos, aunque sea una taza de te bien calientito, diariamente, para beneficiar nuestro organismo y fortalecer nuestro sistema inmunológico.

En resumen, pienso que las especias y las hierbas con las que podemos cocinar y hacer tecitos son caricias para el paladar, para el cuerpo y, también, para el alma.