In the last decade, I have truly come to appreciate the gift of health, as I have been battling a chronic illness. When one is constantly ill, they don't need to experience a cold to understand how deliberating it is to be sick -- we deal with it every day.
En la última década, he aprendido a valorar de verdad el regalo de la salud, ya que he estado luchando contra una enfermedad crónica. Cuando uno está constantemente enfermo, no necesita resfriarse para comprender lo agotador que es estar enfermo; lidiamos con ello a diario.
For me, I was dealing with thyroid disease. The thyroid is a gland in the throat that is responsible for a number of important functions. It controls the body's metabolism and body temperature, regulates the heart rate, produces vital hormones, aids with digestion, and ultimately affects the mood. My thyroid was hyperactive, causing my heart rate to skyrocket and sent my body into a state of distress. I dealt with the inability to gain weight for many years, remaining at 110lbs.
En mi caso, padecía una enfermedad tiroidea. La tiroides es una glándula ubicada en la garganta que desempeña varias funciones importantes. Controla el metabolismo y la temperatura corporal, regula el ritmo cardíaco, produce hormonas vitales, ayuda a la digestión y, en última instancia, influye en el estado de ánimo. Mi tiroides era hiperactiva, lo que provocaba que mi ritmo cardíaco se disparara y me causaba malestar general. Durante muchos años, no logré subir de peso, manteniéndome en 50 kg (110 libras).
There is no "cure" for thyroid diseases, but common sense tells us that the cause would begin with the body's building blocks: what food is being used to power our bodies? For me, my diet was FAR from perfect. If I had to guess, I was eating over 120 grams of sugar -- entire bags of candy, meat slathered in BBQ sauce, drinking 2Ls of juice and chocolate milk... I never drank soda, but by that same token, I never drank water either. I hardly cooked or ate raw foods -- everything was microwavable garbage.
No existe una cura para las enfermedades de la tiroides, pero el sentido común nos dice que la causa comienza con los componentes básicos del cuerpo: ¿qué alimentos utilizamos para nutrirlo? En mi caso, mi dieta distaba mucho de ser perfecta. Si tuviera que adivinar, diría que consumía más de 120 gramos de azúcar: bolsas enteras de dulces, carne bañada en salsa barbacoa, dos litros de jugo y leche con chocolate... Nunca bebía refrescos, pero tampoco bebía agua. Casi nunca cocinaba ni comía alimentos crudos; todo era comida precocinada.
So, I started with my diet. I immediately cut down sugar; I would say I've gone from 120+ grams of sugar a day, to 50 grams. Gluten was another big factor, so I've started baking with rice flour, and substitute whole wheat for white. I now cook, all kinds of dishes, but especially meat -- something I NEVER used to do. I've incorporated more water into my diet.
Así que empecé con mi dieta. Inmediatamente reduje el azúcar; diría que pasé de más de 120 gramos de azúcar al día a 50 gramos. El gluten fue otro factor importante, así que empecé a hornear con harina de arroz y a sustituir la harina blanca por harina integral. Ahora cocino todo tipo de platos, pero sobre todo carne, algo que NUNCA hacía antes. He incorporado más agua a mi dieta.
Vitamins have also played a big role in being healthy. For the thyroid, B vitamins have been the best for regulating the system. I learned that selenium, an antioxidant, has done wonders for my health. Finally, there is L-carnitine, a chemical that is naturally produced in the body.
Las vitaminas también han desempeñado un papel fundamental en mi salud. Para la tiroides, las vitaminas del complejo B han sido las mejores para regular el sistema. Aprendí que el selenio, un antioxidante, ha sido muy beneficioso para mi salud. Por último, está la L-carnitina, una sustancia química que el cuerpo produce de forma natural.
I have been committed to this lifestyle for about 5 months now, and I have observed INSANE results. For one, my thyroid levels are no longer high, but have returned to normal. For another, I have gained weight (30lbs. to be exact), something that has not happened in a decade. Aside from that, many of the physical and mental symptoms have cleared up: the racing heartbeat, struggling to breathe as my throat would swell up, feeling and looking like skin and bones, such limited energy, constant anxiety and negativity...
Llevo unos cinco meses con este estilo de vida y he observado resultados increíbles. Para empezar, mis niveles de tiroides ya no están altos, sino que han vuelto a la normalidad. Además, he subido de peso (unos 13,6 kg, para ser exactos), algo que no me pasaba desde hace una década. Aparte de eso, muchos de los síntomas físicos y mentales han desaparecido: las palpitaciones, la dificultad para respirar por la hinchazón de la garganta, la sensación de estar en los huesos, la falta de energía, la ansiedad constante y la negatividad...
