Saludos comunidad, especialmente en el día de hoy, que se celebra el Día Internacional de la Mujer quiero felicitar a todas esas mujeres del mundo que continuamente están luchando para dar la mayor felicidad posible a sus familias, mis bendiciones a todas.

Hoy estamos aquí para participar en el concurso de la semana, que como lo dije antes, celebrando un gran día, por ello en este concurso voy a participar con la pregunta N°2.

Las especies y las hierbas se utilizan a menudo con fines medicinales. ¿Cuál es tu favorita y para que la utilizas?
Si bien es cierto que muchas veces utilizamos sobre todo especies que no son de la región pero que tradicionalmente se utilizan en todos los países, tales como la pimienta y el comino.

La verdad que me gusta mucho la utilización de hiervas y especies para condimentar las comidas, ya que me encanta una buena sazón, también algunas con fines medicinales, otras las uso para ambos propósitos, en este post les voy a mostrar las que mayormente utilizo dentro de la gran variedad de hiervas y especies que existen y además fáciles de conseguir en la zona.

El jengibre en realidad es una raíz que se utiliza mucho como una especie tanto para condimentar comidas como para fines medicinales, en mi caso la utilizo mucho para fines medicinales, realizando con esa raíz un te, sobre todo para eliminar la tos, también la utilizo para realizar batidos verdes con otros componentes.

El anís dulce es una especie que la utilizo para aderezar las arepitas dulces, también para cuando realizo panes dulces, y sobre todo para aderezar los golfeados ya que les da un sabor muy exquisito.

La nuez moscada es una especie que utilizo mucho también para aderezar los panes dulces y golfeados, también como aderezo para ciertos platillos lo cual hace que les resalte el sabor, muy exquisito, por cierto.

El comino y la pimienta negra la utilizo mucho para aderezar las carnes, y la pimienta blanca me gusta más como aderezo para el pescado y el pollo.

El ajo es una especie que me gusta muchísimos para aderezar carnes y pollo, sobre todo el pollo ya que sin ajo no me gusta.

La canela es una especie que utilizo mucho para el aderezo de los panes dulces especiales, para realizar una avena le hecho un trozo al agua que hierva para extraerle la sustancia y luego realizar la avena con esa agua de canela o en su defecto utilizo la canela en polvo cuando ya la avena esta lista; algunas bebidas con canela también son exquisitas.

La cúrcuma mucha utilidad en la cocina como aderezo para las comidas, también lo utilizo mucho en las infusiones y los batidos verdes.

El cilandro que es la hierva de la portada la utilizo muchísimo para aderezos de carnes, pollo y pescado, también como aderezos para los granos, y para realizar salsas para comer con pasta, la verdad que le cambia el sabor demasiado exquisito, como digo yo que el cilantro aterciopela el sabor de las comidas.

Por eso si tengo que seleccionar una especie o hierva como favorita, pues no es otra que el cilantro, no puedo estar en mi casa sin cilantro, porque generalmente la utilizo en muchas preparaciones; por ello también lo tengo deshidratado, porque a la hora que quiera realizar una preparación y no lo tengo fresco, pues lo tengo deshidratado y realizo mi receta sin problemas; otra forma que también lo utilizo para infusiones.

No quiero decir que solamente utilizo las hiervas y especies que les mencione, también utilizo otras, pero no con la frecuencia de las nombradas; por lo cual fue un placer compartir con ustedes mis hiervas y especies más usadas.

Greetings community, especially on today, which is celebrated International Women's Day I want to congratulate all those women in the world who are continuously struggling to give the greatest possible happiness to their families, my blessings to all.

Today we are here to participate in the quiz of the week, which as I said before, celebrating a great day, so in this quiz I am going to participate with question N°2.

Spices and herbs are often used for medicinal purposes, what is your favorite and what do you use them for?
It is true that we often use spices that are not from the region but are traditionally used in all countries, such as pepper and cumin.

The truth is that I really like the use of herbs and spices to season foods, because I love a good seasoning, also some for medicinal purposes, others I use them for both purposes, in this post I will show you the ones I mostly use within the wide variety of herbs and spices that exist and also easy to get in the area.

Ginger is actually a root that is widely used as a spice both for seasoning food and for medicinal purposes, in my case I use it a lot for medicinal purposes, making a tea with that root, especially to eliminate coughs, I also use it to make green smoothies with other components.

The sweet aniseed is a species that I use it to season the sweet arepitas, also for when I make sweet breads, and especially to season the golfeados since it gives them a very exquisite flavor.

Nutmeg is a spice that I also use a lot to garnish sweet breads and golfeados, also as a garnish for certain dishes which brings out their flavor, very exquisite, by the way.

Cumin and black pepper I use a lot for seasoning meats, and white pepper I like more as a seasoning for fish and chicken.

Garlic is a spice that I like a lot for seasoning meats and chicken, especially chicken since I don't like it without garlic.

Cinnamon is a spice that I use a lot for the seasoning of special sweet breads, to make an oatmeal I add a piece to the boiling water to extract the substance and then make the oatmeal with that cinnamon water or otherwise I use cinnamon powder when the oatmeal is ready; some drinks with cinnamon are also exquisite.

Turmeric is very useful in the kitchen as a seasoning for meals, I also use it a lot in herbal teas and green smoothies.

The cilantro which is the herb of the cover I use it a lot for dressings for meats, chicken and fish, also as a dressing for grains, and to make sauces to eat with pasta, the truth that changes the flavor too exquisite, as I say that the cilantro velvety taste of food.

That is why if I have to select a species or herb as a favorite, it is none other than cilantro, I cannot be at home without cilantro, because I generally use it in many preparations; that is why I also have it dehydrated, because when I want to make a preparation and I do not have it fresh, I have it dehydrated and I can make my recipe without problems; another way I also use it for infusions.

I do not want to say that I only use the herbs and spices that I mentioned, I also use others, but not as often as those mentioned, so it was a pleasure to share with you my most used herbs and spices.

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Fuente de imágenes: Archivo Personal.