¡Buenas tardes comunidad de mujeres!
Acabo de ver el concurso. Espero poder participar ya que soy nueva por aquí.
Me gusta dedicarme a la cocina y crear platos que, aunque usen los mismos ingredientes, puedan presentarse y tener sabores diferentes
Con respecto a las preguntas:
1- Si tuviera la opción de "COCINAR" o "PEDIR ENTREGA", ¿cuál elegiría, qué comida comería y por qué?
Optaría por cocinar. La cocina es un arte donde puedes plasmar, los diferentes colores de tu creación,usando como lienzo tu plato. La ventaja es que involucras todos tus sentidos.
Cocinaría calamares en su tinta rellenos de jamón. Este plato me recuerda a mi niñez. Mi mamá me lo preparaba con todo el amor y esmero del mundo. Para mi era como una celebración cada vez que me los preparaba.
Es un plato laborioso porque primero hay que lavar los calamares, sacarles la tinta con cuidado y después hacer el relleno. Mamá hacía un sofrito con ajo, cebolla y pimentón rojo. Todo picadito. Posteriormente añadía los tentáculos y las aletas del calamar, así como también trocitos de jamón serrano. Los cocinaba en ese sofrito. Este era el relleno. Con mucho cuidado rellenaba los calamares limpios, colocándoles un palillo para evitar que se derramase el relleno. Después los colocaba en una olla. Allí le añadía la tinta disuelta con agua. Los cocinaba hasta que estuviesen blandos. Le quedaban exquisitos. Los acompañaba con arroz blanco y ensalada de lechuga.
2-Cuando cocinas, ¿cuál es uno de los mejores platos de tu país/región? Comparta la receta con nosotros, por favor!
La hallaca. Este es un plato típico que se come en Navidad en Venezuela. Es muy laboriosa, pero siempre se hace en familia.
En ese momento ayudan y comparten, desde los niños pequeños hasta los abuelos.
Es como una especie de pastel relleno y envuelto en hojas de plátano. Dependiendo de la región del país varía uno que otro ingrediente.
Consiste en amasar la harina de maíz pre-cocida con caldo de gallina o pollo y onoto. Este último es un condimento. Se sofríen las semillas de onoto con aceite, el cual se añade a la masa para darle color.
Se prepara el relleno haciendo primero el sofrito con ajo, cebolla, pimentón verde y rojo, ajoporro y cebollín. Se cortan las carnes de res, cerdo y pollo. Se añaden al sofrito. Cuando están casi listas se le añade un poco de vino. Se rectifica la sazón.
A continuación se procede al armado. Para ello hacemos bolas con la masa. Esta se coloca sobre la hoja de plátano. La aplastamos para que quede como una lámina. Le agregamos el relleno que ya tenemos listo. A continuación se le colocan los adornos: alcaparras, aceitunas, uvas pasas, tiritas de cebolla y pimentón. Posteriormente se dobla a la mitad la hoja de plátano, de manera horizontal, luego doblas los extremos verticales sobre la hoja. Después vuelves a envolver con otras hojas pequeñas para reforzarla.
Espero que les guste mi aporte!!!1
