تازہ آلو بخارا (سبز آلو بخارا)، املی اور دیگر اجزاء سے بنایا گیا شربت گرمیوں کے لیے بہت مفید، مزیدار اور تروتازہ کرتا ہے۔ نیچے ایک خاص ترکیب دی گئی ہے جو روایتی ذائقے اور غذائیت دونوں کو ملاتی ہے۔
🥤 تازہ سبز آلو بخارا، املی اور دیگر اجزاء سے شربت بنانے کا طریقہ
✅ اجزاء:
تازہ سبز آلو بخارا: ½ کلو (500 گرام)
املی: 100 گرام (تقریباً آدھا کپ)
پودینہ: آدھی گڈی
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
کالی مرچ پسی ہوئی: ½ چائے کا چمچ
کالا نمک: 1 چائے کا چمچ
سفید نمک: ½ چائے کا چمچ (حسبِ ذائقہ)
چینی یا شہد: 3 سے 4 کھانے کے چمچ (یا حسبِ ذائقہ)
ٹھنڈا پانی: 6-8 گلاس
برف: حسبِ ضرورت
🍹 ترکیب:
- آلو بخارا اور املی تیار کرنا:
سبز آلو بخارا دھو کر تھوڑا سا اُبال لیں تاکہ نرم ہو جائیں۔
املی کو بھی پانی میں 2-3 گھنٹے بھگو کر نرم کریں، پھر گودا نکال کر چھان لیں۔
- پیسٹ بنانا:
اُبلے ہوئے آلو بخارا، املی کا گودا، پودینہ، چینی/شہد، نمک، کالی مرچ اور لیموں کا رس بلینڈر میں ڈال کر پیس لیں۔
اگر پیسٹ گاڑھا ہو تو تھوڑا پانی ڈال لیں۔
- شربت بنانا:
اب اس پیسٹ کو کسی جگ میں نکالیں اور ٹھنڈا پانی شامل کریں۔
اچھی طرح ہلائیں تاکہ ہر چیز یکجان ہو جائے۔
- پیش کرنا:
گلاس میں برف ڈالیں، اوپر سے شربت ڈالیں۔
چاہیں تو پودینے کے پتے، لیموں کا سلائس اور چُٹکی بھر زیرہ پاوڈر چھڑک کر پیش کریں۔
🌿 فوائد:
یہ شربت گرمی کے توڑ کے لیے بہترین ہے۔
ہاضمہ درست کرتا ہے۔
جسم کو ٹھنڈک دیتا ہے۔
ڈیٹاکس واٹر کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔