To enter this week's theme contest I am going to talk about some mushrooms that I found on the cut trunks of our jacaranda tree.
Para participar en el concurso temático de esta semana hablaré de unos hongos que encontré en los troncos cortados de nuestro árbol de jacaranda.
I had identified it before with another name because, in my search, I found other similar ones, such as Pleurotus djamor, hypocreaceae and others.
The reason that it seems more likely to me that it is Favolus brasiliensis, is that it is from a tropical region close to ours.
Lo había identificado antes con otro nombre porque, en mi búsqueda, encontré otros parecidos, como Pleurotus djamor, hypocreaceae y otros.
Es más probable que se trate de Favolus brasiliensis, porque este que es de una región tropical cercana a la nuestra.
Imagen de congerdesign en Pixabay
Mushroom empanadas recipe.
Receta de empanadas de champiñones.
1 cup onion
Garlic
1/4 cup coriander
lettuce
3 cups sliced mushrooms
vegetable oil
1/2 kilo of corn dough
1/4 cup of wheat flour
1 cup of chicken broth
1/2 kilo of telita, guayanés or hand cheese
1/4 kilo of white cheese to grate.
1/4 teaspoon lard
1/4 teaspoon baking powder
For the guasacaca
1 tomato, 1/2 onion, cilantro, salt, lemon, 1 medium avocado.
salt to taste.
1 taza de cebolla
Ajo
1/4 taza de cilantro
lechuga
3 tazas de champiñones rebanados
aceite vegetal
1/2 kilo de masa de maíz
1/4 taza de harina de trigo
1 taza de caldo de pollo
1/2 kilo de queso telita, guayanés o de mano
1/4 kilo de queso blanco para rallar.
1/4 cucharadita de manteca de cerdo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
Para la guasacaca
1 tomate, 1/2 cebolla, cilantro, sal, limón, 1 aguacate mediano.
sal al gusto.
Sauté the onion and 2 sliced garlic cloves in a little vegetable oil. When they are golden brown, add the sliced mushrooms and cook everything for 5 more minutes, add salt and set aside.
Add the chicken broth, salt, baking powder, wheat flour, and 1/4 tablespoon of lard to the corn dough.
We knead, make balls and flatten to make the circle where we are going to put the stew, close and fry in enough oil.
The guasacaca is prepared by chopping the tomato, onion, cilantro, avocado into very small pieces, we put it all together, salt and add lemon.
When the empanadas are ready, they can be opened, add grated white cheese, lettuce, guasacaca and... Bon appetit!
Rehogar la cebolla y 2 dientes de ajo rebanados en un poco de aceite vegetal. Cuando estén dorados, agrega los champiñones laminados y cocina todo por 5 minutos más, agrega sal y reserva.
Agregue el caldo de pollo, la sal, el polvo para hornear, la harina de trigo y 1/4 de cucharada de manteca de cerdo a la masa de maíz.
Amasamos, hacemos bolitas y aplanamos para hacer el círculo donde vamos a poner el guiso, cerramos y freímos en suficiente aceite.
La guasacaca se prepara picando en trocitos muy pequeños el jitomate, la cebolla, el cilantro, el aguacate, lo juntamos todo, salpimentamos y añadimos limón.
Cuando las empanadas estén listas se pueden abrir, agregar queso blanco rallado, lechuga, guasacaca y… ¡Buen provecho!
The purple separators are courtesy of
for free use by HIVE users. Los separadores color púrpura son cortesía de para libre uso de los usuarios de HIVE.References / Referencias:
https://bioweb.bio/fungiweb/FichaEspecie/Favolus%20brasiliensis
https://www.inaturalist.org/taxa/350773-Favolus-brasiliensis
https://enciclovida.mx/especies/4660
https://www.abc.com.py/ciencia/2019/10/17/un-moho-inteligente-el-nuevo-fichaje-del-zoo-de-paris/
https://es.wikipedia.org/wiki/Physarum_polycephalum
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-31802017000200073