La Agricultura Orgánica

La revolución verde que inició en la década de los 60 del siglo pasado trajo consigo prácticas como los monocultivos en grandes extensiones de terreno con la aplicación de fertilizantes químicos y plaguicidas, los organismos genéticamente modificados, los medicamentos químico y hormonas, así como potenciadores del crecimiento que si bien sirven para aumentar en alto grado la producción de alimentos, traen consecuencias negativas como el deterioro del los suelos agrícolas, la contaminación química de los alimentos producidos y su repercusión en la salud humana.

The green revolution that began in the 1960s brought practices such as monocultures on large tracts of land with the application of chemical fertilizers and pesticides, genetically modified organisms, chemical drugs and hormones, as well as growth enhancers. Although they serve to greatly increase food production, they bring negative consequences such as the deterioration of agricultural soils, chemical contamination of the food produced and its repercussions on human

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Como alternativa a esos problemas se ha venido proponiendo y experimentando la sustitución del sistema del monocultivo por una agricultura más en armonía con el ambiente natural y con alimentos de mejor calidad para la humanidad.
La Agricultura Orgánica ha tenido varios nombres a través del tiempo. En la década de los 70 se acuñó el término Agricultura Biológica para indicar una serie de técnicas de cultivo y de cría que estaban comenzando a implementarse en esa época, basadas en procesos naturales o ecológicos, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
Posteriormente se han utilizado términos como agricultura ecológica y agricultura biodinámica, esta última aprovecha al máximo la interrelación de todos los elementos que intervienen en el cultivo con la naturaleza, utilizando las técnicas utilizadas por la agricultura orgánica y otras más sofisticadas resultado de investigaciones científicas de determinados cultivos.
La Agricultura orgánica se basa en la rotación de cultivos, uso de abono orgánico, control biológico de plagas, labranza mecánica y control de incendios y malezas. Se utiliza la intercalación de cultivos con plantas repelentes cuyo aroma provoca el alejamiento de las plagas que afectan los cultivos destinados al consumo humano.
La rotación de cultivos garantiza la preservación del suelo agrícola al no exigir a éste un solo tipo de elementos químicos naturales sino que se van rotando las exigencias según el cultivo; por otra parte, los desechos orgánicos agrícolas contribuyen a aportar elementos químicos diferentes que enriquecen el suelo.

As an alternative to these problems, the replacement of the monoculture system by an agriculture more in harmony with the natural environment and with better quality food for humanity has been proposed and experimented with.
Organic Agriculture has had various names over time. In the 1970s, the term Organic Agriculture was coined to indicate a series of cultivation and breeding techniques that were beginning to be implemented at that time, based on natural or ecological processes, without the use of pesticides or chemical fertilizers.
Subsequently, terms such as organic farming and biodynamic agriculture have been used, the latter making the most of the interrelationship of all the elements that intervene in the cultivation with nature, using the techniques used by organic agriculture and other more sophisticated results of scientific research of certain crops.
Organic Agriculture is based on crop rotation, use of organic fertilizer, biological pest control, mechanical tillage, and fire and weed control. The intercropping of crops with repellent plants whose aroma causes the removal of pests that affect crops for human consumption is used.
Crop rotation guarantees the preservation of agricultural soil by not requiring a single type of natural chemical elements from it, but rather the requirements are rotated according to the crop; On the other hand, organic agricultural waste contributes to provide different chemical elements that enrich the soil.

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La agricultura orgánica es un enfoque agrícola que aboga por productos sanos y libres de componentes que puedan dañar al ser humano y a la naturaleza.
El manejo de la agricultura orgánica preserva el suelo y las aguas de la contaminación por residuos de los productos químicos aportados a los cultivos, además reduce la contaminación por CO2 a la atmósfera, ya que disminuyen las plantas de producción de químicos cuyo procesamiento requiere de grandes cantidades de combustibles fósiles como el petróleo.
Es bueno destacar que la agricultura orgánica a diferencia del monocultivo permite el uso de mucha mano de obra lo que contribuye a mejorar la condición socioeconómica de los agricultores.
En relación con la salud, la agricultura orgánica evita los productos químicos peligrosos tanto para la salud humana y animal como para los propios cultivos y para los organismos microscópicos del suelo.

La agricultura orgánica incorpora también técnicas como los cultivos hidropónicos,los cultivos en invernaderos y el riego por goteo.

Organic agriculture is an agricultural approach that advocates healthy products free of components that can harm humans and nature.
The management of organic agriculture preserves the soil and water from contamination by residues of chemical products contributed to crops, also reduces CO2 pollution in the atmosphere, since chemical production plants that require large amounts of fossil fuels like oil.
It is worth noting that organic agriculture, unlike monoculture, allows the use of a lot of labor, which contributes to improving the socioeconomic condition of farmers.
In relation to health, organic agriculture avoids hazardous chemicals both for human and animal health as well as for the crops themselves and for microscopic organisms in the soil.

Organic agriculture also incorporates techniques such as hydroponic crops, greenhouse crops and drip irrigation.