Vánoce nezadržíš.
A vánoce už jedou i na sociálních sítích. Třeba takováhle anketa:
Popravdě, docela mě překvapilo, kolik lidí NEMÁ na štědrý večer smaženého kapra s bramborovým salátem. Já tak nějak pomalu směřuju do seniorského věku, ale toto jídlo jsem měl na Štědrý večer vždy. S jedinou výjimkou: když byla manželka v porodnici, rozhodl jsem o posunutí vánoc se vším všudy o dva dny, tedy na Štěpána. Takže vlastně ani tehdy nebyly vánoce bez kapra, jen byly posunuté.
Rozuměl bych nějakému staročeskému jídlu, nějaký ten houbový kuba nebo jak se to jmenovalo. Ale řízku nerozumím. Není to ani postní jídlo (což bych v ateistické zemi chápal), ale není to ani tradiční vánoční jídlo a už vůbec bych to nepovažoval za jídlo slavnostní. Ordinérní řízek si umím představit na běžný nedělní oběd. Na vánoce mi to připadá příliš obyčejné.
Ten smažák je imho recese, to nekomentuju :)
Kapra na vánoce kupuju živého a sám si ho zabiju. Není to týrání zvířete, já to umím udělat rychle, čistě a takměř profesionálně. A i to je součást tradice. I moderní člověk, zpohodlnělý všemi těmi službami kolem, by si měl aspoň jednou v roce uvědomit, že jídlo nejsou jen ty úhledné balíčky v supermarketu. Očištěný a nafiletovaný kapr si pak odpočine v chladu, zalitý mlékem, které z něho vytáhne takovou tu někdy bahnitou chuť. A nakonec skončí v trojobalu.
S bramborovým salátem se moc nemazlím. Uvařím brambory, nakostkuju, přidám sterilovanou zeleninovou směs, kelímek majonézy a stejné množství bílého jogurty. A teď, když to píšu, tak přemýšlím, jestli do salátu patří i nakrájené vejce nebo ne. Myslím, že neuškodí.
Co vaše recepty?
