Svůj seriál receptů jsem sice ukončil, ale stejně bude i tento článek o jídle. A to o tom nejlepším na světě.
Nejlepší jídlo na světě je čokoláda.
Although I have finished my series of recipes, this article about food will be the same. And about the best food in the world.
The best food in the world is chocolate.
Vynalezli ji někdy před třemi tisíci lety Aztékové. Původně to byl nápoj z kakaových bobů. Španělé ji v šestnáctém století dostali do Evropy a čokoláda, která byla doposud jen něčím velmi exotickým, začala dobývat svět.
Někdy koncem 17. století jeden cukrář v Londýně poprvé představil čokoládu už ne jako nápoj, ale v tuhém stavu. V roce 1830 byla ve Švýcarsku vynalezena technologie hnětení, která z původně "hrubé" čokolády udělala hladkou hmotu, jakou ji známe dnes. V roce 1875 Henry Nestlé a Daniel Peter vynalezli mléčnou čokoládu.
It was invented some three thousand years ago by the Aztecs. It was originally a cocoa bean drink. The Spaniards brought it to Europe in the sixteenth century, and chocolate, which until now had been something very exotic, began to conquer the world.
Sometime in the late 17th century, a confectioner in London first introduced chocolate no longer as a drink, but in a solid state. In 1830, a kneading technology was invented in Switzerland, which turned the originally 'coarse' chocolate into the smooth mass we know it today. In 1875, Henry Nestlé and Daniel Peter invented milk chocolate.
Čokoláda není jen mlsota. Čokoláda je doslova přecpaná látkami, které prospívají lidskému zdraví. Přibližně tři stovky obsažených komponent zahánějí hlad, dodávají energii (až 27 500 J/kg), podporují vytrvalost, tlumí bolesti při zraněních, uklidňují a pomáhají odstraňovat depresi v těžkých životních podmínkách (díky produkci serotoninu, tzv. „hormonu dobré nálady“). Všeobecně známé jsou povzbuzující účinky alkaloidů fenylethylaminu, teobrominu a kofeinu. Takže čokoládu fasují třeba i vojáci. Poprvé ji dostali francouzské jednotky v zákopech 1. světové války. Německý Wehrmacht fasoval čokoládu Scho-Ka-Kola s kolovými oříšky a zvýšeným obsahem kofeinu, čokoláda byla strategickou surovinou na všech frontách.
Chocolate is not just sweetness. Chocolate is literally overflowing with substances that benefit human health. Contains approximately three hundred components, supply energy (up to 27,500 J / kg), support endurance, relieve pain from injuries, soothe and help eliminate depression in difficult living conditions (thanks to the production of serotonin, the so-called 'good mood hormone'). The stimulating effects of the alkaloids phenylethylamine, theobromine and caffeine are well known. Soldiers also receive chocolate, for example. It was first received by French troops in the trenches of World War I. The German Wehrmacht packed Scho-Ka-Kola chocolate with increased caffeine content, chocolate was a strategic raw material on all fronts.
Jedna zajímavost: Americká armáda za 2. světové války měla na vojenskou čokoládu dva specifické požadavky. Neměla se roztékat v tropech a neměla chutnat dobře. Ten druhý, zdánlivě paradoxní požadavek měl ten smysl, aby vojáci čokoládu nesnědli hned, ale aby si ji nechali až na skutečně nouzovou situaci. Čokoládovna Hershey Chocolate Company tyto požadavky beze zbytku splnila. Její čokoládové tyčinky z kakaa, cukru, kokosového másla, sušeného mléka a ovesné mouky byly údajně příšerné, nedaly se kousat ale jen cucat a vojáci z nich měli zažívací potíže. Přes všechna negativa však hnusná čokoláda Hershey zachránila životy mnoha vojáků, především pilotů a dalších členů posádek, kteří se po havárii svého letadla ocitli někde uprostřed Pacifiku a s několika tabulkami zde přežili i několik týdnů.
One interesting fact: During World War II, the US military had two specific requirements for military chocolate. It should not melt in the tropics and should not taste good. The second, seemingly paradoxical demand made sense that the soldiers would not eat the chocolate immediately, but that they would keep it until a truly emergency situation. The Hershey Chocolate Company fully complied with these requirements. Her chocolate bars of cocoa, sugar, coconut butter, powdered milk, and oatmeal were said to be horrible, they couldn't be bitten but just sucked, and the soldiers had digestive problems. Despite all the negatives, the disgusting Hershey chocolate saved the lives of many soldiers, especially pilots and other crew members, who found themselves somewhere in the middle of the Pacific after the crash of their plane and survived for several weeks with several chocolate bars.
Ale vraťme se z historie do dnešních dob. Nic není tak špatné, aby to čokoláda nemohla vylepšit. Čokoláda vylepší vše, včetně partnerských vztahů. Čokoláda vylepší i vaše zdraví - obsahuje theobromin, který je účinným prostředkem proti kašli. Má vysoký obsah antioxydantů, které chrání buňky před poškozením a stárnutím, obsahuje vitamína A, B12,D a E a řadu důležitých stopových prvků. Nezávislé klinické studie potvrzují, že kvalitní, zvláště vysokoprocentní čokoláda snižuje riziko mrtvice, rakoviny a cukrovky, a rovněž přispívá ke snížení krevního tlaku.
Let's go back from history to the present. Nothing is so bad that chocolate can't make it better. Chocolate will improve everything, including relationships. Chocolate will also improve your health - it contains theobromine, which is an effective cough medicine. It has a high content of antioxidants that protect cells from damage and aging, contains vitamins A, B12, D and E and a number of important elements. Independent clinical studies confirm that high-quality, especially high-percentage chocolate reduces the risk of stroke, cancer and diabetes, and also contributes to lowering blood pressure.
Jedna nevýhoda je, že čokoláda způsobuje mírnou závislost. Takže jen co dopíšu tento příspěvek, dám si čokoládu.
One disadvantage is that chocolate causes a slight addiction. So as soon as I finish this post, I'll have some chocolate.