“La naturaleza es mi única medicina”. Sara Mos
"Nature is my only medicine." Sara Mos
Hola queridos #Hivers les voy a seguir mostrando las maravillas que han crecido en mi jardín, Dios nos bendijo con una tierra maravillosa que toda semilla sembrada enseguida germina y crece!
Hello dear #Hivers I will continue to show you the wonders that have grown in my garden, God blessed us with a wonderful land that every seed sowed immediately germinates and grows!
¿Se acuerdan del post anterior donde les dije que tenía un nuevo descubrimiento en mi jardín? ¡Pues sí! Frijoles y ajíes, comienzo comentándoles como descubrí los frijoles ¡es algo que no podía creer! revisando una hermosa planta de Trinitarias de flores con colores mixtos entre blancas, beige y fucsia vi un tallo y una pequeña flor diferente y pensé ¿Qué será?
Do you remember the previous post where I told you that I had a new discovery in my garden? Well, yes! Beans and peppers, I start by telling you how I discovered the beans, it's something I couldn't believe! Checking a beautiful Trinitaria plant with flowers with mixed colors between white, beige, and fuchsia I saw a stem and a different little flower and I thought **What could it be?
Ese pequeño tallo con esa pequeña flor se extiende muy largo, parece un cable rojo y sigo pensando: ¡Bueno y éste cable de dónde salió? ¿Será que en vez de colocar pabilos para sujetar la planta coloqué un cable? ¡Yo no me acuerdo de éste! luego vi algo verde y pensé que era una lagartija jajajja, para mi sorpresa en la mitad de ese “cable” había como un cartucho largo mejor conocido como vaina de frijol.
That little stem with that little flower extends very long, it looks like a red wire and I keep thinking: Well, where did this wire come from? **I don't remember this one! Then I saw something green and I thought it was a lizard hahaha, to my surprise in the middle of that "cable" there was like a long cartridge better known as a bean pod.
¿Qué es el frijol?
El frijol es una leguminosa que constituye una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio, y presenta un alto contenido de fibra.
What are beans?
Beans are a legume that is a rich source of protein and carbohydrates. They are also abundant in B vitamins, such as niacin, riboflavin, folic acid, and thiamine; they also provide iron, copper, zinc, phosphorus, potassium, magnesium, and calcium, and are high in fiber.
Las legumbres están super repletas de nutrientes. Según son bajas en calorías, pero lo hacen sentir a uno lleno. El cuerpo utiliza los carbohidratos en las legumbres lentamente, con el tiempo, proporcionando energía constante para el cuerpo, el cerebro y el sistema nervioso. Consumir más legumbres como parte de una dieta saludable puede ayudar a bajar el azúcar en la sangre, la presión arterial, la frecuencia cardíaca y otras enfermedades del corazón y riesgos para la diabetes, por eso, mínimo una vez por semana las preparo para tener una alimentación balanceada.
Legumes are super packed with nutrients. According to them, they are low in calories, but they make you feel full. The body uses the carbohydrates in legumes slowly, over time, providing steady energy for the body, brain, and nervous system. Consuming more legumes as part of a healthy diet can help lower blood sugar, blood pressure, heart rate, and other heart disease and diabetes risks, so at least once a week I prepare them for a balanced diet.
La alegría sigue en aumento
Porque resulta y acontece que han nacido unos ajíes donde uno menos lo piensa, ¡en una palmera pequeña! yo había sembrado semillas en otro lugar, pero ellos nacen donde quieren, como abonamos las plantas con los desperdicios que quedan de las hortalizas y vegetales que usamos en nuestras comidas, fortalece el abono de la tierra y es por ello que los ajies, frijoles y tomates cherrys puedes verlos en cualquier lugar insospechado si se quiere.
The joy continues to grow
Because it turns out and it happens that some peppers have been born where you least expect it, in a small palm tree! I had sown seeds in another place, but they are born where they want, as we fertilize the plants with the waste left over from the vegetables and vegetables we use in our meals, it strengthens the soil compost and that is why peppers, beans, and cherry tomatoes can be seen in any unsuspected place if you want to.
Tengo una anécdota que no se me va a olvidar jamás, estaba en un foro de gastronomía Venezolana en el marco de la Feria Internacional del Turismo en el hermoso estado de Barinas año 2014, había una competencia entre dos grandes instituciones académicas del país exclusivamente del arte de la cocina Hotel Escuela de los Andes mejor conocido como CUHELAV contra Asochef de Barinas , los participantes debian presentar un plato inventado ahí mismo y explicar a los jueces quienes son reconocidos chef de nuestro país con detalle lo que estaban presentando:
Nombre del plato y el por qué era llamado así, ingredientes, preparación, que tipo de corte tenía la carne y tipo de cuchillo que se usó para el corte, solo por mencionar como ejemplo alguna de las variadas preguntas que se realizaron con el fin de medir la capacidad de desenvolvimiento y conocimiento de la persona, a lo cual, en los nervios se le olvidó lo que debía decir a uno de los participantes, le preguntaron ¿Cual es el toque principal de toda comida? EL aspirante a chef en cuestión,no se acordaba en el momento, le preguntaron como dos veces y nosotros, el público asistente no sabíamos que hacer para que nos viera para ayudar, él veia al piso buscando respuesta hasta que se le iluminó la mente y dijo en voz alta que resonó todo el auditorio: ¡
¡El ají!
Las risas no se hicieron esperar, todos respiramos aliviados que por fin haya contestado.
I have an anecdote that I will never forget, I was in a forum of Venezuelan gastronomy in the framework of the International Tourism Fair in the beautiful state of Barinas in 2014, there was a competition between two great academic institutions of the country exclusively of the art of cooking Hotel Escuela de Los Andes better known as CUHELAV against Asochef de Barinas, the participants had to present a dish invented right there and explain to the judges who are recognized chefs of our country in detail what they were presenting:
Name of the dish and why it was called that way, ingredients, preparation, what kind of cut the meat had and what kind of knife was used for the cut, just to mention as an example some of the varied questions that were asked in order to measure the capacity of development and knowledge of the person, to which, in the nerves, one of the participants forgot what to say, he was asked **What is the main touch of any meal? ** The aspiring chef in question did not remember at the time, he was asked about twice and we, the audience did not know what to do to help him see us, he was looking at the floor looking for an answer until his mind lit up and he said out loud that resounded throughout the auditorium: "The chili!
The chili!
Laughter was not long in coming, we all breathed a sigh of relief that he had finally answered.
A continuación te dejo una receta de sopa de frijo Bayo a mi manera, a lo 
INGREDIENTES
1.- Frijoles
2.- Cebolla picadita
3.- Ají dulce
4.- Pimentón
5.- Ajo
6.- Papa, zanahoria
7.- Sal y comino al gusto.
8.- Trozos de pollo o carne, también chicharrón, es opcional al gusto del comenzal
1.- PREPARACIÓN : Los frijoles los dejo remojando una noche antes para el otro día luego de realizado el desayuno comenzar a cocinarlos y tener todo listo temprano ¡La mañana es la que rinde! normalmente uso una taza de frijoles, no mucho. Cuando estoy apurada le agrego de una vez todos el resto de los ingredientes y cuando está hirviendo es que le agrego el comino y un poquito mas de sal si lo requiere, cuando no estoy con ese corre corre entonces si hago todo bonito como debe ser, se va ablandando los frijoles a medida que pasa tiempo en el calor del fuego de la cocina, sofrio aparte los aliños tales como la cebolla, ají, pimentón a veces agrego jamón o los trozos de carne que tengo listos de una preparación anterior, eso lo voy colocando al final cuando casi esta listo y voy condimentando un poco mas si le agrego mas agua.
INGREDIENTS
1.- Beans
2.- Chopped onion
3.- Sweet chili
4.- Paprika
5.- Garlic
6.- Potato, carrot
7.- Salt and cumin to taste.
8.- Chunks of chicken or meat, also chicharrón, it is optional to the taste of the starter.
1.- PREPARATION: I leave the beans soaking the night before so that the next day after breakfast I can start cooking them and have everything ready early in the morning! I usually use a cup of beans, not too much. When I am in a hurry I add all the rest of the ingredients at once and when it is boiling I add the cumin and a little more salt if needed, when I am not in a hurry then I make everything nice as it should be, the beans get softer as time goes by in the heat of the fire, I fry apart the seasonings such as onion, chili, paprika, sometimes I add ham or pieces of meat that I have ready from a previous preparation, I put it at the end when it is almost ready and I season it a little more if I add more water.
Por cierto, una persona muy apreciada para mi, hace tiempo me comentó que para sentirme mejor en salud, restablecer colágeno en la piel le colocara a mis guisos jugos y demás inventos una mini cucharadita de gelatina en polvo sin sabor, lo comencé hacer esta semana a ver que tal, así que abro debate : ¿Lo recomiendan? los leo.
By the way, a person very dear to me, some time ago told me that to feel better in health, restore collagen in the skin I should add to my stews, juices and other inventions a mini teaspoon of unflavored gelatin powder, I started to do it this week to see how it goes, so I open debate: Do you recommend it? I read you
¿Saben que es lo mas gratificante?
El compartir una buena mesa con los tuyos, con tus invitados inesperados, es una alegría saber que quedó bien y les gustó, una sabrosa conversa de esas inolvidables que quedan para el recuerdo.
Do you know what is the most gratifying thing?
Sharing a good table with your loved ones, with your unexpected guests, it is a joy to know that it was good and they liked it, a tasty conversation of those unforgettable ones that remain for the memory.
Y para finalizar te dejo una genial poesía que me pareció indicada:
LA MEJOR META:
La vida sana tendrás
si deportes haces tú
come frutas y verduras
tendrás una gran salud
Empieza a disfrutar
desayuna bien y fuerte
lo más importante es
una energía potente
No te dañes con bebidas
serás muy inteligente
importante también es
el mundo de la higiene
Lávate bien las manos
y las bacterias previenes
por último duerme bien
ni cinco horas ni veinte.
Escucha bien este poema
y serás muy inteligente.
And to finish I leave you a great poem that I thought was appropriate:
THE BEST GOAL:
You will have a healthy life
if you do sports yourself
<eat fruits and vegetables
you will have great health
Start enjoying yourself
have a good and strong breakfast
the most important thing is
a powerful energy
Don't harm yourself with drinks
you will be very smart
important is also
the world of hygiene
Wash your hands well
and prevent bacteria
lastly, get a good night's sleep
neither five hours nor twenty.
Listen well to this poem
and you will be very intelligent.
Narró para ti: Yenni Méndez
Fuente: Imagen de los granos de frijol bayo la consigues en Alimentos Mary
Poema lo consigues en: https://www.calameo.com/books/004655951baf681c8e45f
Fotos propias.
Cámara: Mi genial teléfono Redmi 7A.
Traductor versión gratuita: DeepL
Narrated for you: Yenni Méndez
Source: Image of the bayo beans you get at Alimentos Mary
A poem can be found at: https://www.calameo.com/books/004655951baf681c8e45f
Own photos.
Camera: My cool Redmi 7A phone.
Translator free version: DeepL
