Me estoy comiendo una arepa con queso que no estoy disfrutando mucho (no tiene mantequilla). Aquí en la casa se me han quejado porque le echo mucha mantequilla a la arepa, así que dejé de comprar la mantequilla.
Es una ausencia triste.
En mi adolescencia yo pilaba maíz. Del proceso de hacer la arepa de maíz pilado sacaban una bebida que, con azúcar y hielo, la usábamos como acompañante al comernos las arepas. En mi pueblo a esa bebida la llamaban estregadura, porque había que 'estregar' el maíz para separarlo de la cascarilla.
Recuerdo que yo le echaba abundante mantequilla a la arepa súper caliente. Luego le rallaba queso hasta que se desbordaba. Al final le volvía a echar mantequilla, porque yo tenía que verle la mantequilla a la arepa.
Sabroso... ¡Qué tiempos aquellos!...
