Ya tengo un año y medio viviendo en Costa Rica y les cuento que en este tiempo me aumenté 7 horrorosos kilos que han afectado mi salud tanto a nivel emocional como físico.

Se que quizás es un tema de bastante debate y a veces de controversias, en mi caso en particular comulgo con los nutricionistas, con aquellas personas que aprenden a conocer su cuerpo y metabolismo para poder comenzar a trabajarlo y con las personas que saben que solo con constancia, disciplina, esfuerzo y PACIENCIA, se logra el éxito.

Es así como desde el 14 de julio de este año, día de mi cumpleaños, tomé la decisión de cambiar mis hábitos alimenticios y retomar mis ejercicios de nuevo, por lo que desde esta fecha hasta hoy he sido disciplinada, investigadora y constante, para quitarme esos 7 kilos de más que no me favorecen en nada por mi baja estatura y por lo que mi salud se ha visto comprometida.

Mi progreso NO ha sido muy notorio, estoy en una etapa de menopausia y tomando hormonas, aparte sufro de hipotiroidismo y estas condiciones pues hacen que el proceso se vuelva mucho más lento.

Aquí les muestro parte de mi pequeño pero para mi, significativo progreso:

Comencé en el mes de julio y he ido llevando el control desde agosto, han pasado 3 meses, he bajado 2 kg. 700 gr. y he aumentado un punto de masa corporal, lo que quiere decir, que aunque NO he bajado más de peso, estoy haciendo crecer y fortalecer mi masa muscular. Que es lo ideal.

🤷‍♂️Ahora ¿Cómo he logrado esto?

Simple, dejé consumir azúcar refinada, carbohidratos procesados (pan, pasta, dulces, tortas, refrescos de envase) y me comencé a levantar a las 6:00 am para caminar y trotar (empecé con 3 k y ya hago los 5 k, 6000 pasos aprox.); después hago mi rutina de ejercicios:
. Lunes: brazos (biceps y triceps)
. Martes: piernas (glúteos y femorales)
. Miércoles: abdominales
. Jueves: King boxing
. Viernes: cuerpo completo, haciendo énfasis en pecho.

En este sentido, me di a la tarea de leer e investigar con respecto a comidas y postes saludables que estuvieran en consonancia con mi condición de hipotiroidismo (sin gluten); este componente en particular a mi organismo le produce distorsión en la motilidad de los intestinos, provocando molestias de gases, vientre inflamado y dolor.

Así que entre variadas comidas y postres (que me encantan) y que he aprendido a preparar, quise compartir este delicioso Volcán de chocolate que sacia mi debilidad por el dulce y me provee la cantidad de proteína diaria que complementa la de las comidas para llegar a consumir los 150 gr.

Ingredientes

. 2 cucharadas de avena molida.
. 1 huevo
. 1 cambur o banano
. 1 tapita de vainilla
. 1/2 cucharadita de polvo para hornear
. Almendras y/o nueces (se pasan por la licuadora o procesador para romper las semillas) al gusto. (opcional)
. 1 cucharada de cacao 100% sin azúcar
. 1 sobre de splenda u otro edulcorante.
. 1/2 cucharadita de sal
. 1/2 cucharadita de canela (opcional)
. 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar o leche de tu preferencia.

Preparación

El banano se tritura y se le agrega el huevo.

Se agregan las semillas procesadas y el sobre de edulcorante.

El polvo para hornear y la canela

La vainilla y la sal

El cacao sin azúcar y la leche de almendras.

Y por último, se agrega el ingrediente principal que es la avena molida (en sustitución de la harina de trigo). La avena puede ser sustituida por harina de almendras (al gusto)

Se mezclan bien todos los ingrediente y se lleva al microondas por 2 minutos. Yo utilicé estas tazas para poder facilitar el voltear cuando estuvieran listos los volcanes.