Feliz Inicio de Semana Para Todos!!!
La torta de auyama es una de mis preferidas, por su sabor y textura, a mi me gusta hacerla que quede como tipo quesillo y es la receta que les dejare a continuación.
Los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- 200 gr de mantequilla
- 2 1/2 Tazas de Azúcar
- 6 huevos
- 2 Tazas de Harina de Trigo
- 1 Cucharada de Polvo de Hornear
- 1 Taza de Leche Liquida
- 2 Latas o 2 Tazas de Leche Condensada (Puedes ser casera)
- 2 Kg de Auyama cocida
- 1 Cucharada de Vainilla
- 1 Taza de queso blanco rallado.
Preparación: Lo primero que debes realizar, es la cocción de la auyama, para lo cual solo debes cortar en trozos y llevar a fuego con un poco de agua, dejar hervir hasta que este completamente blanda, retiras del fuego y del agua, para las tortas yo la coloco sin concha, pero hay quienes les gusta dejársela, es a elección, sí vas a retirar la concha te recomiendo realizar la cocción varias horas antes de la preparación para que no este caliente al momento de retirar la concha o retirarla antes, una vez cocida y sin concha debes triturar con ayuda de un tenedor o cuchara, te quedara como un puré.
Cuando tengas la auyama lista, procedes a realizar la preparación como de costumbre, lo primero es mezclar la mantequilla con la azúcar, integrar bien, agregar los huevos uno a uno, luego añadimos la harina de trigo previamente cernida con el polvo de hornear y vamos agregando poco a poco la leche liquida, integramos bien y luego procedemos a agregar la auyama previamente triturada, mezclamos y posteriormente añadimos las dos latas de leche condensada, la vainilla y el queso, integramos muy bien todos los ingredientes y esta lista nuestra mezcla, ella tiende a quedar mas ligera que la torta habitual que suele ser mas densa o espesa.
Una vez lista nuestra mezcla, procedemos a enmantequillar y enharinar nuestro molde y precalentamos el horno, esta receta es para un molde grande, si tu molde es pequeño debes utilizar la mitad de los ingredientes indicados.
Llevamos al horno por aproximadamente 40min o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga completamente limpio, retiramos del horno, dejar reposar y desmoldar.
Esta lista para servir, hay quienes les gusta comerla incluso caliente o otros fría, la verdad que es muy rica esta torta, a mi me encanta degustar con una taza de café con leche pero con o sin café es genial para compartir.
Como siempre les dejo algunas fotitos, espero les guste y prueben esta receta, yo utilice leche condensada casera, también queda genial para postres si la sabes hacer, de igual manera próximamente les dejare la receta de como preparar leche condensada en casa, ya que es muy sencilla de realizar y sirve muchísimo para realizar postres.
Gracias a todos por leerme, si tienen sugerencias para mi siempre serán bien recibidas y mi mensaje para todos: intenten cada día ser su mejor versión, recuerden que todo lo que damos bueno o malo regresa a nosotros en mayor proporción. ¡Un abrazo!
Todas las fotos aquí reflejadas son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Samsung J6+
Happy Start of the week to all of you!
The pumpkin cake is one of my favorites, because of its flavor and texture, I like to make it like a quesillo and this is the recipe that I will leave you below.
The ingredients you need are the following:
- 200 gr of butter
- 2 1/2 cups of sugar
- 6 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of Baking Powder
- 1 cup of liquid milk
- 2 Cans or 2 Cups of Condensed Milk (You can make it homemade)
- 2 Kg of cooked Auyama
- 1 tablespoon vanilla
- 1 Cup grated white cheese.
Preparation: The first thing you must do is to cook the pumpkin, for which you just have to cut it into pieces and put it on fire with a little water, let it boil until it is completely soft, remove it from heat, and water, for the cakes I put it without shell, but some like to leave it, If you are going to remove the shell I recommend you to cook it several hours before the preparation so that it is not hot at the moment of removing the shell or remove it before, once cooked and without shell, you must mash it with the help of a fork or spoon, it will be like a puree.
When you have the pumpkin ready, proceed to make the preparation, as usual, the first thing is to mix the butter with the sugar, integrate well, add the eggs one by one, then add the wheat flour previously sifted with the baking powder and add little by little the liquid milk, integrate well and then proceed to add the previously crushed pumpkin, mix and then add the two cans of condensed milk, vanilla, and cheese, integrate all the ingredients very well and our mixture is ready, it tends to be lighter than the usual cake that is usually denser or thicker.
Once our mixture is ready, we proceed to butter and flour our mold and preheat the oven, this recipe is for a large mold, if your mold is small you should use half of the indicated ingredients.
Bake in the oven for approximately 40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out completely clean, remove from the oven, let stand and unmold.
It is ready to serve, and some people like to eat it even hot or cold, the truth is that this cake is very rich, I love to taste it with a cup of coffee with milk but with or without coffee it is great to share.
As always I leave some pictures, I hope you like them and try this recipe, I used homemade condensed milk, it is also great for desserts if you know how to make it, likewise soon I will leave the recipe for how to prepare condensed milk at home, as it is very simple to make and is very useful for making desserts.
Thank you all for reading me, if you have suggestions for me they will always be well received and my message to everyone is: try every day to be your best version, and remember that everything we give good or bad comes back to us in greater proportion. A hug!
All photos reflected here are my property, taken with my Samsung J6+ phone.