¿Te gusta la torta tres leches? [ESP/ENG]

Espero se encuentren muy bien, en esta ocasión, quiero compartirles una receta que suelo preparar de vez en cuando para variar la torta clásica de vainilla o quesillo, esta torta la preparé el día de ayer para celebrar el cumpleaños de una tía, es muy fácil de preparar y gusta mucho, se trata de una torta tres leches.

Los ingredientes son los siguientes:

Para El Bizcocho:

• 1 Taza de Harina de Trigo Leudante
• 1 Taza de Azúcar
• 6 Claras de Huevo
• 8 Yemas de Huevo
• 1 Cucharadita de Vainilla
• 1 Pizca de Sal

Para El Relleno:

• 1 Lata de Leche Condensada
• 1 Lata de Leche Evaporada
• 1 Lata de Crema de Leche
• 1/2 Taza de Leche Liquida

Para Decorar:

• Merengue
• Canela en Polvo.

Lo primero que debes realizar es la preparación del bizcocho, para lo cual, debes llevar las 6 claras de huevo con la pizca de sal a un bowl, con ayuda de una batidora, batir hasta lograr que las claras estén a punto de nieve, agregar lentamente, la taza de azúcar sin dejar de batir, luego agregar las yemas de huevo, una a una. Posteriormente, retirar la batidora y con ayuda de una paleta de madera, agregar la taza de harina de trigo leudante, realizando movimientos envolventes y luego la vainilla. Una vez lista la mezcla, llevar al horno en un molde previamente enmantequillado y enharinado, por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.

Cuando ya esta listo el bizcocho, lo dejamos reposar y luego con ayuda de un tenedor, abrimos suficientes huequitos a nuestro bizcocho. Procedemos con el relleno; en una licuadora, colocamos todas las leches indicadas, hasta obtener una mezcla homogénea, si lo deseas, puedes agregar un poco de algún licor de tu preferencia, esto es opcional. Una vez lista, vaciar la mezcla poco a poco sobre el bizcocho hasta que la absorba completamente.

Reservamos y continuamos con la preparación del merengue, para lo cual se necesita:

• 1 Taza de Azúcar
• 1/2 Taza de Agua
• 2 Claras de Huevo

Llevamos las claras a punto de nieve y en una olla colocar la azúcar y el agua, llevar al fuego hasta obtener un almíbar a punto de hilo, una vez listo, lo integramos poco a poco, a nuestras claras a punto de nieve sin dejar de batir, hasta lograr la consistencia desea. Decoramos nuestro bizcocho con este merengue y agregamos canela en polvo al gusto y llevamos al refrigerador, hasta el momento de servir nuestro postre.

Como siempre les dejo algunas fotitos de como quedo esta torta, espero tengan la oportunidad de hacerla y que la disfruten.

I hope you are very well, on this occasion, I want to share with you a recipe that I usually prepare from time to time to vary the classic vanilla cake or quesillo, I prepared this cake yesterday to celebrate the birthday of an aunt, it is very easy to prepare and liked very much, it is a tres leches cake.

The ingredients are as follows:

For the cake:

• 1 Cup Leavening Wheat Flour
• 1 cup of sugar
• 6 egg whites
• 8 egg yolks
• 1 teaspoon vanilla
• 1 pinch of salt

For the Filling:

• 1 can of condensed milk
• 1 Can of Evaporated Milk
• 1 can of cream of milk
• 1/2 cup of liquid milk

To Decorate:

• Meringue
• Cinnamon Powder.

The first thing to do is to prepare the cake, for which you must take the 6 egg whites with the pinch of salt to a bowl, with the help of a mixer, beat until the egg whites are stiff, slowly add the cup of sugar while continuing to beat, then add the egg yolks, one by one. Subsequently, remove the mixer, and with the help of a wooden paddle, add the cup of leavening flour, making wrapping movements, and then the vanilla. Once the mixture is ready, bake in a previously buttered and floured baking pan for approximately 45 minutes or until a toothpick comes out completely clean.

When the cake is ready, let it rest and then with the help of a fork, open enough holes in our cake. We proceed with the filling; in a blender, we place all the indicated milk, until we obtain a homogeneous mixture, if you wish, you can add a little bit of some liquor of your preference, this is optional. Once ready, pour the mixture little by little over the cake until it is completely absorbed.

Set aside and continue with the preparation of the meringue, for which you will need:

• 1 cup of sugar
• 1/2 cup of water
• 2 egg whites

We take the egg whites to stiff peaks and in a saucepan place the sugar and water, take to the fire until obtaining a syrup to the point of the thread, once ready, we integrate it little by little, to our egg whites to stiff peaks without stopping beating, until achieving the desired consistency. Decorate our sponge cake with this meringue and add cinnamon powder to taste and take it to the refrigerator until the time to serve our dessert.

As always I leave some pictures of how this cake turned out, I hope you have the opportunity to make it and enjoy it.