Tequeños..!! El Pasapalo Preferido de los Venezolanos [ESP/ENG]

Espero se encuentren muy bien y logren alcanzar los planes propuestos para esta semana. El día de hoy, quiero hablarles de un pasapalo que sin duda es el más común y el preferido por la mayoría de los venezolanos, de verdad creo que no hay una persona que se resista a comerlos en cualquier ocasión, se trata de los tequeños, que generalmente optamos por comprarlos listos para freír, por no saber hacerlos, por el factor tiempo, por flojera, no nos gusta la cocina etc. Sin embargo, muchas veces compramos alguna marca de tequeños que no es muy buena o no saben del todo bien, no tienen suficiente queso, entre otras cosas, es por ello que el día de hoy quiero dejarles una receta fácil y sencilla de preparar, para hacer nuestros propios tequeños.

Lo primero que debemos realizar es la masa, para lo cual necesitamos:

2 Tazas de Harina de Trigo Todo Uso
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de Azúcar
1/2 Taza de Agua
1 Huevo

Para preparar la masa lo primero que debemos hacer es colocar en un bowl la harina de trigo, hacemos una especie de hoyo en el centro del bowl donde vamos a agregar la mantequilla derretida, agregamos la sal, el polvo de hornear, la azúcar y el huevo, con ayuda de una paleta de madera, vamos integrando poco a poco los ingredientes desde el centro hacia afuera, posteriormente vamos añadir el agua y seguimos mezclando, obtendremos una masa pegajosa, en ese momento procedemos a manipular con las manos, para lo cual necesitaremos un mesón donde podamos amasar y un rodillo para estirar nuestra masa.

Espolvoreamos con harina de trigo el mesón o el lugar donde vamos a trabajar la masa, y amasamos alrededor de 8 minutos, agregamos más harina si es necesario, el punto perfecto de la masa es cuando ya no se pega de las manos, en ese caso no debes agregar más harina, estando ya en el punto, realizamos una bola con la masa, colocamos en el bowl nuevamente, tapamos y dejamos reposar por 30 minutos.

Mientras la masa se reposa, vamos preparando el queso, para lo cual necesitaremos 200 gramos de queso llanero, el cual picaremos en tiras o en forma de bastones. Pasados los 30 minutos, espolvoreamos nuevamente la zona donde trabajaremos con la masa, dividimos en dos partes y procedemos a estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta que nos quede plana y delgada, allí procedemos a cortar en tiras uniformes, con las cuales vamos a envolver nuestros bastones de queso formando así nuestros tequeños, una vez listos lo llevamos al refrigerador por unos 10 minutos y estarán listos para freír.

En caso de que quieras realizarlos con antelación para alguna ocasión especial puedes congelarlos y sacarlos del congelador el día que los desees preparar, al menos un par de horas antes de freír.

Espero prueben esta receta, de verdad que quedan geniales, si ya la has preparado cuéntame que te pareció y si aun no lo has hecho, te la recomiendo.

I hope you are all feeling well and that you will be able to achieve your plans for this week. Today, I want to talk about a snack that is undoubtedly the most common and preferred by most Venezuelans, I believe that no person can resist eating them on any occasion, it is the tequeños, we usually choose to buy them ready to fry, for not knowing how to make them, the time factor, laziness, we do not like the kitchen, etc. However, many times we buy a brand of tequeños that is not very good or do not taste quite right and does not have enough cheese, among other things, which is why today I want to leave you an easy and simple recipe to prepare, to make our tequeños.

The first thing we need to make is the dough, for which we need:

2 cups of all-purpose wheat flour.
3 tablespoons of melted butter
1 teaspoon of salt
1/2 teaspoon of Baking Powder
1 teaspoon sugar
1/2 cup water
1 egg

To prepare the dough the first thing to do is to place the wheat flour in a bowl, make a kind of hole in the center of the bowl where we are going to add the melted butter, add the salt, the baking powder, the sugar, and the egg, with the help of a wooden paddle, we are going to integrate little by little the ingredients from the center outwards, later we are going to add the water and we continue mixing, we will obtain a sticky dough, at that moment we proceed to manipulate with our hands, for which we will need a table where we can knead and a roller to stretch our dough.

Sprinkle wheat flour on the counter or the place where we are going to work the dough, and knead for about 8 minutes, add more flour if necessary, the perfect point of the dough is when it no longer sticks to the hands, in that case, you should not add more flour, being already at the point, we make a ball with the dough, place it in the bowl again, cover and let it rest for 30 minutes.

While the dough rests, we prepare the cheese, for which we will need 200 grams of llanero cheese, which we will chop into strips or in the form of sticks. After 30 minutes, sprinkle again the area where we will work with the dough, divide into two parts and proceed to stretch the dough with the help of a rolling pin until it is flat and thin, then proceed to cut into uniform strips, with which we will wrap our cheese sticks forming our tequeños, once ready we take it to the refrigerator for about 10 minutes and they will be ready to fry.

In case you want to make them in advance for a special occasion you can freeze them and take them out of the freezer the day you want to prepare them, at least a couple of hours before frying.

I hope you try this recipe, they are great, if you have already prepared it to tell me what you thought and if you haven't done it yet, I recommend it.