Hola a todos.
Hoy preparé ricas cachapas de budare a la familia, que son de maíz tierno de rico sabor dulzón.
Se le conoce con ese nombre cachapa de budare plato tradicional de Venezuela, por que se hacen en una plancha circular de hierro o arcilla y sobre ella se lleva la cocción.
El maíz tierno o seco es un plato muy sustentable para los venezolanos , notablemente se convierte en diferentes platos criollos y entre ellos encontramos: las cachapas, las hallacas, las arepas que hasta sola se come con mantequilla, los bollitos envueltos en hoja de maíz, y así muchos platos que preparamos los venezolanos, con nuestro adorado maíz.
Les digo como las preparo a mi manera mas saludable.
Ingredientes:
1 kilo de maíz tierno molido
1/2 taza de leche descremada
1papeletica de edulcorante (estevia)
1pizca de sal.
100 gramos de queso duro
2 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Mezclar la leche, la sal y el edulcorante remover muy bien hasta unir todo.
Se calienta el budare a fuego medio engrasar con aceite y se vierte la mezcla de maíz tamaño a su gusto y se tapa por varios minutos hasta que quede bien cocidas y doradas.
Luego se le unta mantequilla y queso duro rallado y listo a comerlas calentita!!
¡Abrazos!
Fotos de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung j2pro.
Nota:
Esta cantidad dio para 2 cachapas grandes