La diabetes es una enfermedad crónica relacionada con la dificultad del organismo para procesar la energía que proviene de los azúcares de los alimentos. La glucosa (azúcar) es l comida principal de nuestro cerebro, es la fuente principal de energía de nuestro cuerpo, cuando se padece de diabetes, lo que sucede es que esa glucosa no puede entrar a las células y se acumula en la sangre, lo cual puede traer consecuencias en todas las funciones metabólicas.

La diabetes representa hoy e día un gran problema de salud publica, según estimaciones de la OMS existen alrededor de 346 millones de diabéticos en todo el mundo, y se estima que para el 2030 esa cantidad se duplique, lo cual es bastante preocupante debido a la alta tasa de complicaciones con las que se asocia la diabetes.