Hola amigos! Feliz inicio de semana a todos, deseandoles por supuesto muchas bendiciones y buenas vibras en su camino.
Hoy les voy a compartir una receta deliciosa deliciosa, Torta de Chocolate SIN HORNO. Y además, muy parecida a la que aparece en la película MATILDA. Quedarán como Bruce Bolaños cuando la hagan, se los aseguro!
En la red, hay cualquier cantidad de recetas de tortas parecidas a esta, con horno sin horno, para celíacos, para diabeticos, normales, en fin, muchísimas variades de todos los colores y para todos los gustos. Pero, como todo aquí en mi amado país, hay que buscar economía y practicidad, y de ahí salió esta receta, que no se diferencia mucho de las miles de recetas que hay en la red, pero si tiene algunas modificaciones.
Nota: Disculpas por las fotos, como les dije, no tengo teléfono y son fotos viejas junto a unas de google.
LAS MODIFICACIONES
Como dije antes, hay miles de recetas para tortas de chocolate en la web, y uno de los ingredientes claves es chocolate de buena calidad; el cacao en polvo y el chocolate repostero son los ingredientes principales de una buena torta de chocolate, y para lograr una textura humeda y de sabor intenso es necesario que estos dos ingredientes sean de alta calidad, y eso cuesta dinero, entonces, como no puedo adquirir los dos, procuro usar un cacao de buena calidad, que gracias a Dios no es dificil conseguir por acá, generalmente todas las casas reposteras venden buen cacao. Y además, añado café. Si, café. También podrén encontrar recetas que llevan café, pero instantáneo, y eso es muy muy caro. Por eso, y como en mi casa siempre se hace café fuerte, si voy a hacer torta de chocolate, aparto lo justo para la receta. Y si la quiero extra intensa, agrego café molido a los ingredientes secos, y de verdad, solo se nota la diferencia en el sabor, así que si no te dicen que lo trae, ni te darás cuenta. Otra cosa es el bicarbonato de sodio y el vinagre; parece raro pero eso es lo que la hace esponjosa pero sin que sea seca, esos si, deben tener cuidado de no pasarse, porque si no, sabe horrible!
Ahora, el relleno. Torta de chocolate que se respete trae un buen relleno, y les digo más, torta que se respete no es super dulce, trae la cantidad justa de azúcar para que la puedas disfrutar sin complejos una y otra y otra vez. A este fin, me voy por lo sencillo, aunque pudiese hacer un buttercream de chocolate y café, es algo costoso, y delicado de hacer, y esta torta no requiere esas complicaciones, solo unos cuantos ingredientes: cacao, café, leche, azúcar y harina de trigo para espesar. Simple ¿No?
Delicioso, de verdad delicioso, y para que la prueben y queden tan enganchados como yo, les voy a compartir los ingredientes y el procedimiento. Ahí les va!
Para el bizcocho:
1 taza y media de harina de trigo
1/3 de taza de cacao en polvo
1 cucharada de café molido
3/4 taza de azucar
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de bicarbonato
1 cda de vainilla
1cda de vinagre
1/2 taza de café negro caliente
1/2 taza de agua caliente
1/2 de aceite
Mezcla los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro, luego lo juntas y lo mezclas hasta que todo este incorporado y no tenga grumos. Agarra 2 sartenes del mismo tamaño y en cada uno (engrasados) colocas mitad de la mezcla. Los pones en la cocina al fuego mas bajo que de la hornilla, tapados, y los cocinas como si fuese una panqueca.
Aparte haz el relleno...
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de café negro
1/2 taza de azúcar
1cda de vainilla
2cdas de mantequilla
2 cdas de Harina de trigo en 100 mililitros de agua
Colocas todo en una ollita menos el harina de trigo, y lo llevas a hervor. Aparte, mezcla el harina con el agua hasta que quede una mezcla ni muy espesa ni muy liquida. Después de 5 minutos de hervor, echa la mezcla de harina y agua sin dejar de revolver para que no te queden grumos. Haz esto durante 5 minutos mas, retira del fuego y reserva.
Ahora, despega de los sartenes los bizcochos, y desmolda colocando un plato encima del sartén (con cuidado, no te quemes) ahí le echas la mitad del relleno y encima le colocas el otro bizcocho y le pones el resto del relleno. Lleva eso a la nevera por 1 hora y listo!
Eso es todo por hoy amigos, hasta la próxima. Cuídense mucho, y coman sano pero delicioso!
