🇬🇧 Moussaka: Greek Cuisine
La moussaka : Cuisine grecque 🇫🇷
🇪🇸 Musaca: Cocina griega
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🇬🇧 Ingredients | 🇫🇷 Ingrédients |
Ingredientes |
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• 360g minced lamb (can be replaced with beef) | • 360 g de viande hachée d’agneau (peut être remplacée par du bœuf) | • 360 g de carne picada de cordero (se puede sustituir por ternera) |
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🇬🇧 1. Cut the eggplants lengthwise into slices. Sprinkle with salt and let them sit in a dish for a few minutes to draw out moisture. Place them on a baking tray, drizzle with olive oil, and grill for 15 minutes on each side until golden brown. 🇫🇷 1. Coupez les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Salez-les et faites-les dégorger dans un plat pendant quelques minutes. Placez-les sur une plaque allant au four, versez un filet d'huile d'olive sur les tranches et faites-les dorer 15 minutes de chaque côté avec la fonction grill. 🇪🇸 1. Corta las berenjenas en láminas a lo largo. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar unos minutos para que suelten el agua. Colócalas en una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite de oliva y ásalas durante 15 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
🇬🇧 2. Meanwhile, finely chop the onions and peel the garlic. Sauté the chopped onion and garlic in a little olive oil in a large pan for about 5 minutes. 🇫🇷 2. Pendant ce temps, émincez les oignons et pelez l’ail. Faites revenir l’oignon et l’ail haché avec un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse pendant 5 minutes. 🇪🇸 2. Mientras tanto, pica finamente las cebollas y pela el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva en una sartén grande durante unos 5 minutos.
🇬🇧 3. Add the minced meat to the pan and cook over high heat for 15 minutes, stirring to prevent lumps from forming. 🇫🇷 3. Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse et faites-la cuire à feu vif pendant 15 minutes en mélangeant pour éviter qu’elle ne fasse des paquets. 🇪🇸 3. Añade la carne picada y cocínala a fuego fuerte durante unos 15 minutos, removiendo para que no se formen grumos.
🇬🇧 4. Add the tomato paste, chopped tomatoes, and cumin at the end of cooking. Season with salt and pepper. 🇫🇷 4. Ajoutez le concentré de tomates, les tomates coupées en morceaux et le cumin en fin de cuisson. Salez et poivrez. 🇪🇸 4. Añade el concentrado de tomate, los tomates troceados y el comino al final de la cocción. Salpimenta al gusto.
🇬🇧 5. In a baking dish, place a first layer of eggplant slices, then a layer of minced meat. Repeat the layers of eggplant and meat. 🇫🇷 5. Dans un plat allant au four, posez une première couche de lamelles d’aubergines, puis une couche de viande hachée. Renouvelez les couches d'aubergines et de viande. 🇪🇸 5. En una fuente para horno, coloca una primera capa de láminas de berenjena, luego una capa de carne picada. Repite las capas de berenjena y carne.
🇬🇧 6. Sprinkle grated cheese on top and bake at 180°C for about 30 minutes until golden. Serve hot. 🇫🇷 6. Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus et gratinez le tout au four à 180°C pendant 30 minutes. Servez chaud. 🇪🇸 6. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina todo en el horno a 180°C durante 30 minutos. Sirve caliente.
Bon appétit !