Nunca digas nunca…
Muchas veces he comentado que no soy fanática de tomar vino. No tengo reparos en disfrutar una copa de vez en cuando si la ocasión así lo amerita, pero no suele ser mi primera opción si tengo la posibilidad de elegir. Esa es la verdad.
Como también es cierto que tampoco soy gran conocedora de la enología; de hecho, me reconozco ignorante del tema, a diferencia de mi hermano que suele darme cátedras al respecto. Sin embargo, siempre he estado ganada a la idea de vivir nuevas experiencias, aprender cosas nuevas y atesorar buenos momentos. Es por ello que en varias ocasiones me he aventurado a participar en las catas de vino que suelen organizar algunas bodegas vinícolas. Experiencias fascinantes y exquisitas que he disfrutado mucho, pero que no han logrado despertar en mí esa pasión desenfrenada por el milenario elixir.
Dicen que la necesidad obliga, y tal vez el invierno sea la oportunidad perfecta para dejarme cautivar por los sabores y aromas del vino. Con el frío acechando, cualquier plan que mantenga el cuerpo caliente es bienvenido. Café, chocolate, té, infusiones, ron, y ahora, el vino caliente.
Recuerdo que el año pasado, recién llegando a este país, casi que bajándonos del avión, nos llevaron a un mercadillo navideño y lo primero que nos dieron a probar fue un poco de vino caliente. El primer sorbo evocó recuerdos de mi pueblo amado; allá, en diciembre, se prepara una bebida similar pero a base de ron añejo… Ese primer sorbo me cautivó con su sabor y con el aroma de especias dulces que desprendía. ¡Embriagador! Además, recuerdo que fue súper reconfortante para calmar aquel intenso frío. Esa experiencia fue suficiente para querer repetirla en esta oportunidad.
Así que me atreví a replicar la receta… Bueno, el resultado me gustó tanto que en los últimos días la he preparado una y otra vez. En este punto creo que el vino caliente se está convirtiendo en una de mis bebidas favoritas para estos días de frío. Lo mejor es que es una receta con las tres “b”: buena, bonita y barata. Fácil de preparar, con pocos ingredientes y podemos usar un vino económico; además, está listo en cuestión de minutos. Eso sí, es importante estar atentos que la temperatura no exceda los 70ºC ~ 78ºC. En pocas palabras, debemos estar pendiente que el vino no alcance el punto de ebullición para que no se evapore el alcohol.
Ok, aclarado lo anterior, vamos ahora con la receta. En una olla, coloca ramitas de canela, anís estrellado, clavos de olor, rodajas de naranjas y un poco de azúcar al gusto. Ponlo a fuego lento y vierte el vino para que se vaya calentando. Remueve para que vaya disolviendo el azúcar y las especias liberan su aroma. Pasados unos 15 minutos más o menos, el vino caliente ya estará listo para servir y disfrutar. Recuerda, siempre a fuego muy bajo; el vino solo debe calentarse, sin hervir.
Confieso que me estoy convirtiendo en una fan de esta bebida. ¿Quién lo hubiera dicho? Cuéntame, ¿Tú sí eres fanático del vino? ¿Ya has probado el vino caliente?
Te leo, ¡Salud! 🍷
! [ENGLISH VERSION]
Never say never…
Many times I’ve mentioned that I’m not a wine enthusiast. I have no qualms about enjoying a glass from time to time if the occasion calls for it, but it’s not usually my first choice if I have the option. That’s the truth.
It’s also true that I’m not a connoisseur of enology; in fact, I admit my ignorance on the subject, unlike my brother, who often lectures me about it. However, I’ve always been open to the idea of living new experiences, learning new things, and cherishing good moments. That’s why I’ve ventured into wine tastings organized by some wineries on several occasions. Fascinating and exquisite experiences that I’ve enjoyed a lot but haven’t managed to awaken in me that unbridled passion for the age-old elixir.
They say necessity forces, and perhaps winter is the perfect opportunity to let myself be captivated by the flavors and aromas of wine. With the cold lurking, any plan that keeps the body warm is welcome. Coffee, chocolate, tea, infusions, rum, and now, mulled wine.
I remember last year, just arriving in this country, almost getting off the plane, they took us to a Christmas market, and the first thing they gave us to try was a bit of mulled wine. The first sip evoked memories of my beloved town; there, in December, a similar drink is prepared but with aged rum… That first sip captivated me with its taste and the aroma of sweet spices it exuded. Simply delightful! Besides, I remember it was super comforting to ease that intense cold. That experience was enough to want to repeat it this time.
So, I dared to replicate the recipe… Well, the result was so pleasing that in recent days, I’ve prepared it over and over again. At this point, I think mulled wine is becoming one of my favorite drinks for these cold days. The best part is that it’s a recipe with the three “b’s”: good, beautiful, and cheap. Easy to prepare, with few ingredients, and we can use an affordable wine; besides, in just a few minutes, it's ready to serve and enjoy. However, it’s important to be attentive to the temperature not exceeding 70ºC ~ 78ºC. In short, we must make sure the wine doesn’t reach the boiling point to prevent the alcohol from evaporating.
Okay, with that clarified, let’s now get to the recipe. In a pot, place cinnamon sticks, star anise, cloves, orange slices, and a bit of sugar to taste. Put it on low heat and pour in the wine to warm up. Stir so that it dissolves the sugar and the spices release their aroma. After about 15 minutes or so, the mulled wine will be ready to serve and enjoy. Remember, always on very low heat; the wine should only be heated, not boiled.
I confess I’m becoming a fan of this drink. Who would have thought? Tell me, are you a wine enthusiast? Have you tried mulled wine?
I’m reading you, cheers! 🍷
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Translation: ChatGPT
Photography & Edition: by| iPhone 12 Pro Max
Fotografía & Edición: por
