Hello, everyone! Recently, the passion fruit at my house has been fruiting and ripening until it falls. I collected them but hadn’t eaten them yet, and they started to wilt. I was afraid they would spoil, so I cut them open, scooped out the pulp, and stored it in the fridge. Those who have tried passion fruit before probably know how intensely sour it is, but its unique fragrance and health benefits make me reluctant to throw it away.
Today, I decided to turn it into a dessert to make it easier to enjoy : Passion fruit milk pudding. The result was absolutely delicious, so I wanted to share the steps with you all!
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ช่วงนี้เสาวรสที่บ้านออกลูก และเริ่มสุกจนหล่น ฉันเก็บมาแต่ยังไม่ได้รับประทานจนเริ่มเหี่ยว กลัวว่าจะเน่าเสียก่อน เลยผ่าแล้วคว้านเอาเนื้อเก็บใส่ตู้เย็น เพื่อนๆที่เคยรับประทานเสาวรสคงจะรู้ดีว่ารสชาติมันเปรี้ยวจัด แต่ด้วยกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ของมัน ทำให้ฉันไม่อยากโยนทิ้ง วันนี้เลยนำมาทำเป็นเมนูของหวาน เพื่อจะได้รับประทานง่าย นั่นคือ พุดดิ้งนมสดเสวรส ผลที่ออกมาคือมันอร่อยมาก เลยอยากจะนำขั้นตอนทำมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ
Ingredients
Ingredients for making fresh milk pudding
- Plain fresh milk 400 grams
- 1 teaspoon agar powder
- White sugar 75 grams
วัตถุดิบสำหรับทำพุดดิ้งนมสด
- นมสดรสจืด 400 กรัม
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
Ingredients for making passion fruit syrup
- Passion fruit 100 grams
- 50 grams of sugar
- 1/2 teaspoon salt
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำเชื่อมเสาวรส
- เสาวรส 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
Instructions
Simple Fresh Milk Pudding Recipe / การทำพุดดิ้งนมสดแบบง่ายๆ
- Pour fresh milk into a pot and add agar powder. Mix well and let it sit for 10 minutes.
เทนมสดใส่หม้อ, ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 10 นาที
After 10 minutes, place the pot on the stove over medium heat. Stir continuously with a spatula or spoon until the milk boils. Continue stirring for another 2 minutes.
Turn off the heat, add sugar, and stir until the honey is fully dissolved. Let it sit until the milk is warm, stirring occasionally.
เมื่อครบเวลา นำหมอตั้งเตาเปิดไฟกลาง ใช้พายหรือทัพพีคนตลอด จนนมเดือด และคนต่ออีก 2 นาที,ปิดตา ใส่น้ำตาลทรายและคนให้น้ำผึ้งละลายเข้ากันดี ตั้งพักจนนมเริ่มอุ่น ในระหว่างนั้นให้คนเป็นระยะๆ
Strain the mixture once through a fine-mesh sieve to ensure a smooth and soft pudding texture, then pour it into a mold.
Remove any air bubbles on the surface and refrigerate for about 1–2 hours, or until the pudding sets completely.
กรองด้วยกระชอนตาถี่หนึ่งครั้งเพื่อให้เนื้อพุดดิ้งมีความเนียนนุ่ม แล้วเทใส่ถ้วยขนาดพอดีสำหรับ 1 เสิร์ฟ ให้ตักฟองอากาศที่ลอยออก และนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะพุดดิ้งจะเซ็ทตัว
🧡 Steps for Making Passion Fruit Syrup
- Pour the passion fruit into a pot. Add granulated sugar and a pinch of salt. Place the pot on the stove over low heat. Stir until everything is well combined. Once it starts boiling and the sugar is fully dissolved, turn off the heat. Let it cool, then transfer to a glass bottle. Seal the lid and store in the refrigerator. Your passion fruit syrup is now ready to use!
🧡 ขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมเสาวรส
เทเสาวรสใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น นำตั้งเตาเปิดไฟอ่อน คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดและน้ำตาลทรายละลายดี ปิดเตา รอให้เย็น ตักใส่ขวดแก้ว ปิดฝา เก็บใส่ตู้เย็น จะได้น้ำเชื่อมเสาวรสพร้อมใช้
1 Hour later ⏰
The milk pudding has set nicely. Drizzle passion fruit syrup on top, as much as you like and it's ready to serve!
Both the fresh milk pudding and the passion fruit syrup pair perfectly together. The pudding is incredibly soft, with a creamy milk fragrance and a subtle sweetness. Meanwhile, the passion fruit syrup adds a tangy-sweet flavor. When eaten together, they create a delicious harmony. Enjoy it chilled for a refreshing treat that’s also nutritious!
1 ชั่วโมงต่อมา
พุดดิ้งนมสดเซ็ทตัวดีแล้ว ตักน้ำเชื่อมเสาวรสราดด้านบน มากน้อยตามชอบ พร้อมรับประทาน
ทั้งพุดดิ้งนมสดและน้ำเชื่อมเสาวรสเข้ากันได้ดีมาก เนื้อพุดดิ้งนุ่มมาก หอมนม หวานเล็กน้อย ส่วนน้ำเชื่อมเสาวรสที่มีความเปรี้ยวและหวาน เมื่อรับประทานพร้อมกันอร่อยมาก รับประทานแบบเย็นทำให้รู้สึกสดชื่น และมีประโยชน์
Thank you to all my supporters and see you soon. || ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า♥️
