ข้าวผัดปลาหมึก-รวมมิตรผัก 🌽🦑
- I had some squid stored in the freezer, so today I used it to make fried rice for my kids’ breakfast. Fried rice is another super simple dish to prepare. I can choose a variety of proteins and vegetables, or just use whatever I have stocked in the fridge. For the vegetables in this fried rice, I opted for three-colored veggies: carrots, corn, and peas. These are easy to eat because of their natural sweetness, and the kids love them. Including prepare and cooking time, it took under 20 minutes to have a hot, freshly made fried rice ready to serve straight from the stove.
ฉันมีปลาหมึกเก็บไว้ในช่องฟรีซ วันนี้ฉันจึงนำมาทำข้าวผัดเป็นมื้อเช้าให้ลูกๆ ข้าวผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมากๆ ฉันสามารถเลือกใช้เนื้อสัตว์และผักได้หลากหลาย หรือเท่าที่ฉันมีเก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับผักที่จะใส่ในข้่าวผัด ฉันเลือกใช้ผักสามสี คือ แครอท ข้าวโพด และถั่วลันเตา เป็นผักที่กินง่ายเพราะมีรสหวาน และเด็กๆชอบกิน ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบรวมกับการปรุงไม่เกิน 20 นาที ก็ได้ข้่าวผัดจากเตาร้อนๆพร้อมเสิร์ฟ
Let's go to the kitchen. | ไปเข้าครัวกันเล้ย 😄
- Ingredient preparation time: 20 minutes
- Cooking time : 10 minutes
- For 1-2 servings
- เวลาเตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
- เวลาปรุง 10 นาที
- สำหรับ 1-2 เสริฟท์
Ingredients and Condiments || วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส 🐙🧂🥚
- Squid 100 grams | ปลาหมึก 100 กรัม
- Peas 1 tbsp
- Carrot diced 1 tbsp
- Corn 1 tbsp
- Cooked rice 1 cup
- เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- Egg
- Garlic 1 tbsp
- Fish sauce 1 tsp
- Soy sauce 1 tbsp
- Sugar 1 tsp
- Chili sauce 1 tbsp
- Vegetable oil 2 tbsp
- ไข่ไก่ 1 ใบ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Preparation of ingredients || การเตรียมวัตถุดิบ🔪🥄
- Squid > Clean the squid and cut it into bite-sized pieces. Soak the squid in a salt and sugar solution for about 10 minutes to tenderize it. Rinse the squid again and set it aside to drain excess water.
ปลาหมึก > ล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วตัดปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ นำปลาหมึกไปแช่ในน้ำผสมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อปลาหมึกนุ่มและไม่เหนียว แช่ปลาหมึก ประมาณ 10 นาที นำปลาหมึกไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- Blanch the squid > Pour water into a pot, bring to a boil, and blanch the sliced squid. Remove and place on a colander to drain excess water
ลวกปลาหมึก > เทน้ำใส่หม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปลวก จากนั้นนำขึ้นมาตั้งพักไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- Garlic > Peel the garlic cloves, then rinse them thoroughly. Pat them dry, Coarsely chop the garlic and set aside.
กระเทียม
ปอกเปลือกกระเทียม แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วนำไปสับหยาบ พักไว้
Cooking || การปรุง 🔥🍳
- Garlic Stir-Fry > Heat a pan with a little oil. Add minced garlic and stir-fry until fragrant.
ผัดกระเทียม > ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม
- Crack an egg into the pan. Stir-fry with the garlic until almost cooked.
ใส่ไข่ ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดกับกระเทียมจนเกือบสุก
- Stir-Fried Squid > Add pre-blanched squid to the pan. Stir-fry until cooked and the texture becomes springy.
ผัดปลาหมึก > ใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ ลงผัดต่อจนสุก เนื้อเริ่มเด้ง
- Add mixed vegetables and stir-fry to combine until cooked
ใส่ผักรวมลงผัดให้เข้ากันจนสุก
- Add cooked rice and mix well with all ingredients in the pan.
ใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกกับส่วนผสมในกระทะ
- Season with light soy sauce, fish sauce, sugar, and chili sauce. Toss thoroughly and adjust seasoning to taste.
ปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสพริกพริก คลุกเค้าให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- Note: Adjust seasoning to preference. Add optional vegetables such as bell peppers for extra color and nutritional value.
หมายเหตุ: ปรุงรสชาติตามชอบ หรือเพิ่มผักอื่นๆ เช่น พริกหวาน เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่า
- Plate and serve immediately.
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
Serving 🍽️🥤
Nutritional Benefits ✨
- Protein from squid and eggs.
- Vitamins and fiber from mixed vegetables.
ประโยชน์ของข้าวผัดจานนี้
ได้โปรตีนจากปลาหมึกและไข่ ได้วิตามินและไฟเบอร์จากผักรวม
I'd like to thank everyone who stopped by my post, and thank you for your support. Wishing you all a wonderful day!
