L'assedio durò ben 3 anni e quando finalmente Pavia capitolò nel 572, alboino re dei Longobardi avrebbe dovuto dare alle fiamme la città che tanto lo aveva fatto penare. Tra i molti che portarono doni al sovrano per fargli cambiare idea ci fu anche un fornaio che depose ai suoi piedi un cesto di panini dolci a forma di Colomba simbolo della pace. si narra che re goloso li apprezzo a tal punto da rinunciare al progetto incendiario: era la vigilia di Pasqua.
Nacque così secondo la leggenda il dolce primaverile per eccellenza. Proprio la Primavera può essere una buona occasione per una gita fuori porta nella piccola "Loira", come la definiscono i curatori della Attivissimo ecomuseo del paesaggio Lomellino, a un'ora e mezza scarsa d'auto dai navigli. in questa stagione vale la pena di concentrarsi sulla zona più accidentale della provincia, la Lomellina, terra di riso eccellenti punteggiata da pievi e abbazie di grande rilevanza storica e architettonica.
Da qui passava la via Francigena è così sorsero numerosi insediamenti per l'assistenza anche spirituale dei Pellegrini Appunto ma c'è molto altro da vedere.in aprile le risaie sono allagate e riflesso di Torri campanili negli invasi in cui iniziano a crescere le piantine rende il paesaggio ancora più suggestivo e piacevole da percorrere. Prima tappa dell' escursione fuori porta Secondo me è il castello di Scaldasole complesso fortificato di epoca medievale ancora in perfetto stato è abitato dalla famiglia strada, che ne acquisì la proprietà oltre due secoli fa. Al castello è annesso un ricetto aggiunto nel XV secolo, che rende il complesso un Unicum nell'intero panorama Lombardo.
