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Nel 2020 abbiamo sprecato 27 kg di alimenti a testa evitarlo non è solo necessario ma possibile!!
Mele che marciscono sugli alberi senza essere raccolte, campi di grano distrutti da eventi atmosferici estremi, ortaggi che si deteriorano in capannoni inadeguati,frutta e verdura eliminate perché non adatte a confezionamento ,supermercati che smaltiscono merci invendute ,ristoranti che gettano piatti consumati a metà, famiglie che buttano nell'umido zucchine ammuffite perché dimenticate nel frigorifero.
Le filiere del cibo dal campo-allevamento sono lunghe e la quantità di prodotti alimentari che non viene effettivamente consumata enorme, secondo la Fao ammonta a un terzo di tutto il cibo prodotto a livello globale si getta e si stima che 2 miliardi di persone non abbiano un accesso a regolare ,sufficiente a cibo sicuro e nutriente ,il problema dello spreco alimentare complesso e articolato è tra i più urgenti.
Ma cosa fare nel nostro piccolo per evitare di buttare nella spazzatura la pasta avanzata , la pera un po' ammaccata ,il pane raffermo???
Educare fin dall'infanzia il rispetto per il cibo e una buona alimentazione ,nel primo passo al contrasto dello spreco domestico esistono già molte realtà scolastiche dove è inserita l'educazione alimentare ,così da crescere adulti consapevoli.
Mentre per la quotidianità la strategia antispreco partono dall'acquisto prima di andare a fare la spesa bisogna accertarsi di ciò che si ha già nella dispensa, nel frigorifero, e poi stilare una lista così da evitare di comprare quello che non serve.
Inoltre è bene anche interpretare le scadenze scritte sulle confezioni perché anche se il prodotto certe volte può essere scaduto se conservato bene mantiene le proprie caratteristiche.
Ad esempio io mangio spesso biscotti che sono prossimi alla scadenza ho addirittura Sono scaduti perché alla fine la data di scadenza consiglia solo di consumarle in breve tempo ma se vedete che il prodotto è in ottime condizioni potete consumarlo senza paura.